A Quorn “Mycoprotein” nem biztonságos, a CSPI ismét felszólítja az FDA-t

A Quorn húspótló termékcsalád gyártásához használt kádban termesztett penészgomba gyomor-bélrendszeri panaszokat, egyes esetekben pedig életveszélyes anafilaxiás reakciókat okoz a Center for Science in the Public Interest nonprofit szervezet szerint. A táplálkozás- és élelmiszerbiztonságot felügyelő csoport ismét felszólította az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalt, hogy vonja vissza a vitatott erjesztett gomba “általánosan biztonságosnak elismert” (GRAS) minősítését. Ha az ügynökség mégis engedélyezni kívánja, hogy a Quorn “mikoprotein” továbbra is a boltok polcain maradjon, akkor legalább egy jól látható figyelmeztető címkét kellene előírnia, mondja a csoport.

A Quorn egy olyan húspótló, amely jellemzően mesterséges csirkepogácsa vagy nuggets, darált marhahús utánzat, hengeres “sült”, valamint más húsmentes inkarnációk, mint például a “Cranberry & Goat Cheese Chik’n Cutlets”. A fő összetevő egy mikroszkopikus gomba, a Fusarium venenatum, amelyet a cég oxigéndús vízzel, glükózzal és más tápanyagokkal táplál óriási erjesztő tartályokban. Miután kitermelték a tartályokból, az anyagot hőkezelik, hogy eltávolítsák a felesleges RNS-t, majd centrifugában víztelenítik. Tojásfehérjével és más összetevőkkel kombinálva ezután “textúrázzák” különböző hússzerű formákká.

A CSPI először 2002-ben sürgette az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságot, hogy vonja ki a Quornt a forgalomból, és azóta is gyűjti a fogyasztók mellékhatásokról szóló jelentéseket a QuornComplaints.com oldalon. A CSPI mintegy 500 ilyen jelentést gyűjtött össze amerikaiaktól, és további 1200-at európai és ausztrál fogyasztóktól. A reakciók túlnyomó többsége hányás és hasmenés volt; mások ájulásról vagy a székletben, hányásban vagy szemekben megjelenő vérről számoltak be. A panaszok kisebb százaléka csalánkiütéssel vagy potenciálisan halálos anafilaxiás reakciókkal járt. A panaszosok körülbelül 17 százaléka igényelt orvosi kezelést, néha kórházi kezelést. Az Egyesült Királyságban (ahol a terméket szélesebb körben forgalmazzák, mint az Egyesült Államokban) a fogyasztók közel 5 százaléka jelezte, hogy érzékeny a Quornra.

A CSPI ügyvezető igazgatója, Michael F. Jacobson 10 fogyasztó panaszát adta tovább az FDA élelmiszerekkel foglalkozó helyettes biztosának, Michael Taylornak nemrégiben írt levelében.

Egy 20 éves férfi a TX-i Wacoból a CSPI-nek elmondta, hogy két órával a Quorn Chik’n Nuggets elfogyasztása után hányingere lett, és mivel túl messze volt a mosdótól, megpróbálta kinyitni az ablakot, hogy hányjon. Elájult, és beverte a fejét egy szemetesbe. A lánya által benyújtott jelentés szerint pedig egy 75 éves nő az MD állambeli Towsonból négy órával azután hányt és ájult el a színházban a Les Miserables című előadás alatt, hogy megevett egy fél Quorn Chik’n húspogácsát. Az éjszakát a sürgősségi osztályon töltötte, és hányáscsillapító gyógyszerre volt szüksége, hogy megállítsa a hányást.

“Úgy gondoljuk, és gyanítjuk, hogy minden ésszerű ember úgy gondolná, hogy minden olyan új élelmiszer-összetevőt, amely csalánkiütést, anafilaxiás reakciókat vagy olyan heves hányást okoz, hogy az erek megrepednek, az FDA nem tekinthet, sőt nem is tekinthet “általánosan biztonságosnak”” – írta Jacobson.

A CSPI sürgette, hogy a Quorn termékeket távolítsák el a piacról. Ha az FDA ezt nem hajlandó megtenni, a CSPI azt javasolta, hogy a Quorn csomagolások előlapján a következő feliratot írják elő: “Figyelmeztetés: Ez a termék súlyos hasmenést vagy hányást, illetve életveszélyes anafilaxiás reakciót okozhat; allergia csak a termék többszöri fogyasztása után alakulhat ki”. A csoport levelében elismeri, hogy szkeptikus, hogy az FDA megkövetelné egy ilyen feliratot.

“Rengeteg tápláló, biztonságos és környezetbarát húspótló létezik, amelyek szójababból, gombából, hüvelyesekből, rizsből és más valódi élelmiszer-összetevőkből készülnek” – mondta Jacobson. “Őrültség tudatosan beengedni egy erős új allergént az élelmiszer-ellátásba, mégis pontosan ezt tette az FDA.”