Un Bistro, une Brasserie, un Restaurant ? Qual é a diferença?
On Novembro 30, 2021 by adminQual é a diferença entre un bistrô, un resto e une brasserie ? Os três são tipos de restaurantes em França, por isso a comida vai estar envolvida! Mas existem diferenças importantes entre estes três tipos de restaurantes franceses.
1 – Un Bistro = O restaurante do seu bairro francês
Un bistrô (também soletrado bistrô) é geralmente um restaurante de bairro bastante casual que oferece a típica cozinha francesa.
Bistrôs podem estar mais ou menos na moda dependendo de onde eles estão, e embora “un bistrô” seja geralmente baixo e um pouco barulhento, eu conheço alguns que são na verdade bastante sofisticados.
Os preços variam tremendamente dependendo do referido bistrô.
2 – Un Restaurant = Qualquer Tipo de Comida
Un restaurant (ou “un restau” ou “resto” em resumo) serve qualquer tipo de comida. Pode ser mais ou menos chique. Os preços e o ambiente também variam muito dependendo do tipo de restaurante…
- Ce soir, tu veux aller au restau chinois, indien ou libanais ?
Tonight, você gostaria de ir ao restaurante chinês, indiano ou libanês?
Restaurantes e bistrôs servem almoço e jantar em horário fixo. Os horários podem ser diferentes, mas geralmente são 12:00 às 14:30 às 15:00 para o almoço, 19:30 até cerca da meia-noite para o jantar.
O ambiente e o cenário dos restaurantes na França pode variar tremendamente. Temos comida rápida ao estilo americano, mas o equivalente francês seria “un restaurant ouvrier” – nada em comum, mas comida servida rápida e num ambiente muito descontraído, por um preço muito bom.
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No oposto da escala, você teria “un grand restaurant” o que não significa que seja grande em tamanho, mas grande em qualidade da experiência… Então espere uma excelente cozinha e serviço “chichi”, e a conta para acompanhar. Au contraire, “un petit restaurant” significa um restaurante de bairro, talvez até “un bistro”: um restaurante não pretensioso e não muito caro.
E então, você tem praticamente tudo no meio. Há muitos, muitos sites e aplicações agora disponíveis para verificar um restaurante antes de entrar: Eu gosto de “la fourchette” mas não é o único. Em qualquer caso, verifique o restaurante a que você está prestes a ir quando estiver em grandes cidades. Há armadilhas para turistas, mas com tantos restaurantes deliciosos à sua volta nas grandes cidades francesas, é uma pena desperdiçar uma refeição!
Veja que nas grandes cidades, fazer uma reserva é uma boa ideia, especialmente nos fins de semana.
Mais sobre Etiqueta e Dicas de Jantar na França.
3 – Une Brasserie = Todo o dia, Tarde da Noite, Cozinha Tradicional Francesa
As brasseries servem durante todo o dia, até às vezes muito tarde da noite e têm um menu maior, com uma cozinha normalmente muito tradicional francesa.
Os basseries são restaurantes de cozinha francesa muito tradicional: podem ser caros, e embora sejam populares entre os homens de negócios, por isso, um pouco no lado casual, podem ser bastante sofisticados.
Os basseries não são a melhor escolha para um jantar romântico para dois. São normalmente um pouco barulhentos, sendo muitas vezes realizados em quartos grandes, com tecto alto, abertos (e luxuosos).
É provável que você encontre os mesmos pratos em muitas latarias diferentes, como por exemplo:
- “un coq au vin” – bife de vaca cru moído com temperos
- “des huitres” – ostras (leia o meu artigo para a pronúncia francesa das ostras e um vídeo de prática divertida)
- “un coq au vin” – galo (ou frango) num molho de vinho pesado
- “une choucroute garnie”: sauerkraut
Existem muitas, muitas “brasseries” famosas em França, várias são muito famosas e mais antigas, como em Paris “Bofinger”, “La Coupole”, “Le Sud”, “Julien”, “Brasserie Flo” – todas conhecidas pelas suas incríveis decorações Art Déco e história.
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