Um Incrível Bolo de Chocolate No Bake

Suspeito que este será o bolo de chocolate mais fácil que alguma vez irá fazer. E é sempre um grande sucesso. É o tipo de sobremesa fácil que é perfeita para o verão (e divertida!) porque você não precisa aquecer seu forno. Eu penso nele como um bolo de chocolate sem bolo, você não estaria longe de chamá-lo de trufa fatiada. Ou, imagine uma mousse de chocolate aveludada e aveludada com café espresso, que você poderia cortar em belos calços. Parece incrível, certo? Se tiveres dez minutos, algum chocolate preto, creme, e algo para infundir o creme, estás no negócio. Também tenho algumas variações não-lácteas.

Quando este tipo de bolo de chocolate é perfeito

Este é o tipo de coisa que eu vou jogar junto se tivermos amigos para o jantar e eu fico sem vapor na frente da sobremesa. É menos trabalho para fazer do que sair para comprar algo. Uma pequena fatia realmente vai até o fim. É intenso, é chocolate hardcore. Emparelhado com um toque de creme de leite batido (ou creme de coco batido), é um prazer total para a multidão. Eu infundi o creme usado no bolo com espresso e allspice nesta versão, mas você poderia jogá-lo direito. Ou levá-lo em qualquer direção que você esteja inclinado – há dezenas de grandes sugestões nos comentários.

Escolhendo a Panela Certa

Este é um bolo de chocolate pequeno mas poderoso. A escolha da frigideira merece uma menção. Você termina com ~ duas xícaras de massa, e na maior parte do tempo você pode despejar isso em qualquer panela de bolo pequena, forrada com pergaminho que você gosta. O pergaminho é importante se você quiser tirar o bolo da panela. Para este bolo, usei uma pequena forma de pão que eu gosto, mas já fiz isso em pequenas panelas em forma de primavera, e às vezes em pequenas panelas de torta. Lembra-te, uma frigideira maior significa uma fatia mais fina. Uma panela pequena como esta produz uma fatia mais funda, e assim por diante. É difícil estragar tudo – quer dizer, é um bolo de trufas em fatias. Na foto de chumbo, usei uma frigideira de 6 polegadas. Na foto abaixo, usei uma pequena forma de pão.

Em uma pitada – vários de vocês mencionaram que simplesmente despejaram a mistura de chocolate em latas de muffin individuais, ou copos de sobremesa, permitiram que ela se ajustasse, e serviram desta forma. Brilhante! Menos bolo como, mas suspeito que ninguém vai reclamar.

Variações

Se você quiser evitar o creme de leite, há uma série de substituições que funcionam bem. Eu adoro usar creme de caju no lugar do creme chamado na receita. Faça creme de caju combinando 1 parte de castanha de caju + 1 parte de água e processe em um liquidificador de alta velocidade até ficar macio como seda. Não há necessidade de esticar. O leite de coco também funciona bem como uma substituição.

Selecionando o chocolate certo

Porque este bolo é tudo sobre o chocolate, você não quer economizar na qualidade. Eu tenho usado o Guittard Organic 74% Bittersweet Chocolate Wafers para este bolo. Funciona lindamente. Muitas vezes uso-o directamente, ou seja, sem o expresso ou a pimenta-da-jamaica anotados na receita. Portanto, são apenas as belas notas de chocolate que vêm por aí. O chocolate da família San Francisco representa! Mas, qualquer bom chocolate entre 70% – 80% vai funcionar.

Toques finais

Gosto de trazer um pouco de sabor extra (e algum bonito) com um pó de cacau, algumas pétalas de rosas secas, e uma polvilhada de bico de cacau. Outros gostam de terminar coisas de com algumas bagas. De um modo geral, se for bem emparelhada com chocolate, vá em frente. Algumas nozes torradas, ou biscoitos amassados, não seriam indesejáveis.

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