Torta de Frango sem crosta
On Setembro 20, 2021 by admin
Esta receita de Torta de Frango sem crosta faz a torta de frango parecer fácil e realizável durante uma semana. Não é necessário enrolar a massa, mas ainda com uma cobertura de pão crocante, esta receita tem todas as melhores partes cremosas e reconfortantes sem o trabalho.
Torta de frango sem a crosta
Recebo pedidos dos leitores a toda a hora para uma receita de torta de frango em panela que também é amigável à dieta de enxaquecas. O problema é que eu adoro torta de frango em panela. É quente, aconchegante, reconfortante – perfeita para um tempo mais fresco. Mas eu nunca a faço – porquê? Porque a ideia de fazer uma crosta parece avassaladora. Sei que as côdeas são bastante fáceis de fazer no geral, mas é a limpeza que me faz sempre. Já tenho de lavar a louça para cozinhar tudo e agora tenho de limpar farinha em todo o lado. Entre nesta receita de torta de frango sem côdea!!
Inicialmente quando tive a idéia, eu sabia que tinha que fazer isto mais do que apenas uma sopa de frango cremosa. Eu quase sempre tenho panko na mão, e eu adoro que levei dois segundos para superar essas “tortas” com uma cobertura crocante. Eu também adorei que se eu tivesse um pouco mais de tempo ou ficasse ambicioso, esta receita funcionaria facilmente com uma crosta de massa folhada caseira ou comprada na loja.
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Ingredientes
Existe na verdade uma história muito engraçada por trás dos ingredientes que escolhi para estas tortas de panela. Perguntei ao meu grupo privado do Facebook se eles se importavam se o aipo estava na torta da panela ou se eu poderia deixá-la de fora. Esta simples pergunta foi lançada no que eu agora gosto de chamar de O Grande Debate do Aipo. Este post chegou a mais de 100 comentários – algumas pessoas têm mais ódio pelo aipo do que pagar impostos ou ter que trabalhar no Natal. Outros elogiaram o aipo como o vegetal que veio para nos salvar a todos.
A minha opinião pessoal? É menos uma coisa! Eu queria tornar esta receita realmente acessível e acho que parte disso é usar legumes congelados que você não tem que se preocupar em ficar mal. Especialmente durante o outono e os meses de inverno.
Torta de frango sem leite
Esta torta de frango sem leite é realmente fácil de fazer, o que é parte da razão pela qual eu fiz a receita testou o leite em vez do creme. Ao invés de usar manteiga, eu usaria um óleo favorito.
Oatly oatly oat milk would make a really great milk substitute as you need something nice and creamy and I think oat milk has the best text. O leite de coco gordo também poderia ser usado, embora eu ache que isso poderia afetar um pouco mais o sabor.
Gluten Free Option
Para fazer esta torta de frango sem glúten, tudo o que você precisa fazer é substituir a farinha e o panko. Algumas ideias para o roux (uma mistura de farinha e manteiga para engrossar o molho) é usar amido de milho, pó de araruta, ou o seu sabor de farinha sem glúten.
Os meus pankos sem glúten favoritos são as criações da Aleia e do Jeff.
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Outras receitas de frango
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Se você fizer esta receita, não me marque #thedizzycook ou @thedizzycook no Facebook e Instagram. E por favor deixe uma revisão abaixo!
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Todos os sabores cremosos e reconfortantes da torta de panela sem o esforço! Panko crocante reveste estas tortas de frango individuais para uma refeição aconchegante.
- Peito de frango sem espinhas, cortar em pedaços do tamanho de mordidas
- 2tspolive oil
- kosher sal e pimenta
- 1/4cupbutter
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2shallots, picadas
- 2grandes cenouras, picado (cerca de 3/4 chávena)
- 1/2cupa de ervilhas congeladas
- 1/2cupa de milho congelado
- 1cupa de leite completo
- 1 1/4cupa de caldo de carne ou de frango
- 1/4teaspoondried thyme
- 1/2cuppanko
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Cortar peito de frango em pedaços do tamanho de uma mordida, temperar com sal e pimenta kosher. Prepare uma panela grande e profunda com um pouco de azeite de oliva (2tsp ou mais) e cozinhe as mordidas de frango em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado até ficarem douradas e cozidas. Retire as mordidas de frango da panela e reserve.
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Na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga, chalotas picadas e cenouras. Cozinhe em fogo médio-baixo até amolecer, cerca de 5 minutos. Depois acrescente as ervilhas e o milho, assim como o resto da manteiga. À medida que a manteiga derrete, misture nas 2 colheres de sopa de farinha até cobrir todos os legumes.
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Adicionar caldo e cozinhar em fogo brando (pequenas bolhas, sem ferver) durante 1-2 minutos, mexendo para que a farinha fique lisa e não desarrumada. Mexa o leite à medida que começa a engrossar, depois adicione tomilho, e mais sal e pimenta, se desejar. Ferva em fogo brando durante 8-10 minutos, mexendo frequentemente, até o molho ficar bom e espesso, o suficiente para revestir uma colher. Adicione o frango cozido na mistura.
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Colher recheio de torta de frango em ramequins individuais, seguros para o forno. Em cima com panko e grelhar sob fogo alto durante cerca de 1 minuto até ficar ligeiramente dourado. Sirva quente.
- Oatly oatly oat milk would make a really great milk substitute as you need something nice and creamy and I think oat milk has the best text. O leite de coco gordo também poderia ser usado, embora eu ache que isso poderia afetar um pouco mais o sabor.
- Para o Gluten Free, eu gosto do Aleia’s ou do Jeff’s Gluten Free Panko, ambos ligados no post.
- Para o low sodium and migraine-friendly, eu recomendo fazer o seu próprio estoque a partir de uma das minhas receitas online ou no meu livro de receitas.
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