Torta de Abóbora sem crosta

A época do Outono está a chegar e o Halloween está ao virar da esquina. O Dia de Ação de Graças estará aqui, mais cedo do que você pensa. Os nossos pensamentos vão virar-se para a canalização de sopas quentes, o cheiro do delicioso peru assado a encher a cozinha, e a tarte de abóbora! Se você se preocupa que esta sobremesa saborosa vai quebrar a sua dieta pobre em carboidratos, nós temos a resposta. Nossa torta de abóbora sem crosta fornece todo o sabor, uma contagem mais baixa de carboidratos, e vai alimentar uma multidão para qualquer feriado de outono. É deliciosa!

Halloween “decolou” como feriado americano. Fantasias inteligentes, festas e decorações elaboradas estão por toda parte. Já não se trata apenas de crianças e “doce ou travessura”. Os adultos tomaram conta do Halloween! A Joanie não é excepção. Abóboras decorativas, duendes e bruxas enchem a nossa casa e cozinha – mesmo que por apenas algumas semanas. Ela adora decorar. Na verdade, eu vejo uma bruxa num pau de vassoura empoleirada de um candeeiro suspenso enquanto digito – muito assustadora! Mas vamos voltar à torta de abóbora sem crosta. Consigo cheirá-la cozinhando no forno!

Ingredientes para torta de abóbora

O ingrediente básico para esta receita é simples. Usamos abóbora orgânica natural em lata. Você pode encontrar receitas que chamam por abóbora fresca e temos certeza que elas têm um ótimo sabor. Mas, você vai precisar de uma abóbora menor (muitas vezes chamada de abóbora de açúcar). Você vai precisar cortá-la, raspá-la, remover as sementes, cozinhá-la ou usando um microondas, fogão ou forno, e depois fazer purê até ter a consistência perfeita. Tudo isso leva 30 minutos ou mais e se você ferver a abóbora em água ela deve ficar sentada por 30 minutos para drenar a maior parte da umidade. Caso contrário, você recebe uma torta aquosa.

Se você quiser fazer o trabalho extra, vá em frente! Há momentos em que insistimos que uma receita é melhor apenas usar ingredientes frescos e saltar os ingredientes enlatados. Mas neste caso, uma boa abóbora orgânica de uma lata vai funcionar bem, cortar seu tempo, e eliminar a chance de erros. Eu já mencionei a questão da água – além disso, se a sua abóbora fresca é muito grande você vai precisar de mais adoçante e isso pode ser difícil de julgar antes de cozinhar a torta real.

Eggs e creme de leite juntar esta simples torta de abóbora e como ela é sem crosta, você também economiza o tempo e energia necessários para fazer uma crosta de baixo teor de carboidratos. A nossa tarte mantém-se unida na perfeição e tal como a nossa quiche sem crosta ou a nossa receita de pequeno-almoço de salsicha – tem um sabor delicioso!

Dicas de preparação

O tempo gasto a preparar uma abóbora fresca e uma crosta com baixo teor de carboidratos é poupado. Uma receita de mais de 2 horas pode ser montada em 10 minutos e enquanto ela cozinha por 1 hora você pode fazer outras delícias especiais de férias, ou até mesmo fazer mais decorações! Mas, nós temos algumas dicas para fazer nossa torta de abóbora.

Usamos nossa torta de 9 polegadas para a receita, mas uma torta de 9 polegadas regular vai funcionar tão bem quanto. A receita na verdade pede uma quantidade maior do que a necessária para a nossa torta de 9 polegadas, então enchemos dois ramequins menores para mini-pies com a massa extra. A maior quantidade de recheio é necessária uma vez que não há crosta ocupando espaço na forma da torta.

Você também pode substituir “Swerve” ou outros adoçantes granulares no lugar do líquido Stevia (SweetLeaf). Você também pode usar gotas de EZ-Sweetz, pois ele tem muito menos sabor após a degustação. Certifique-se apenas de que verifica cuidadosamente as conversões. Duas colheres de chá de Stevia líquida equivalerão a 1 chávena de açúcar. EZ-Sweetz é muito mais concentrado, por isso só precisa de 1/2 colher de chá para igualar 1 chávena de açúcar. Swerve funciona como o açúcar (não há conversão), 1 xícara de Swerve equivale a 1 xícara de açúcar. Algumas receitas enfatizam que os edulcorantes granulados funcionam melhor para assar. Basta usar o que você achar mais confortável para o seu gosto.

Como a sua torta de abóbora esfria, você pode ver uma rachadura aparecer na parte superior – para evitar a maior parte disto, você pode envolver a parte inferior da forma de torta em folha de alumínio e usar um banho de água quente ao redor da forma de torta. Apesar de nunca termos tido um derrame, assamos a nossa tarte numa folha de biscoito, só por precaução. Após 60 minutos, teste a sua torta inserindo um palito no centro – ela deve sair limpa. Deixe esfriar por algumas horas na geladeira e sirva coberta com chantilly.

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Se você saltar para aquela fantasia de Halloween perfeitamente assustadora, ou apenas pintar seu rosto e assustar seus amigos, cambaleando como um “zumbi” neste Halloween, lembre-se quando a noite terminar para sentar e apreciar um pedaço de torta de abóbora sem crosta. Deixe as crianças desfrutarem das suas “guloseimas” açucaradas recolhidas dos vizinhos e fique com o seu estilo de vida com baixo teor de carboidratos!

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Torta de abóbora sem crosta

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Um doce de férias Keto Fall – melhor que a torta de abóbora da avó – e sem crosta! Deixe as crianças desfrutarem das suas “guloseimas” açucaradas recolhidas dos vizinhos e fique com o seu estilo de vida pobre em carboidratos!

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