Taquitos vegan com molho Chipotle

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Estes taquitos vegan com molho Chipotle são a comida de maior conforto! Eles são recheados com uma mistura de feijão preto, milho e pimentão. Sooo yummy e incrivelmente fácil de fazer!

Eu sempre quis fazer taquitos veganos para o blog! Agora eu finalmente consegui fazer e o resultado foi um sucesso total! Decidi fazer taquitos cozidos, o que é muito mais saudável que taquitos fritos.

Não nos cansávamos deles. Especialmente o meu marido devorou-os mesmo. Haha! Então acho que é seguro dizer que eles são aprovados pelo marido!

O que são taquitos?

Para aqueles que não têm a certeza do que são taquitos: taquitos são um prato mexicano que consiste em pequenas tortilhas de milho ou farinha recheadas e enroladas. São normalmente recheados com carne de vaca, queijo ou frango e são frequentemente fritos. As coberturas comuns são creme azedo e guacamole.

No entanto, é muito fácil fazer uma versão vegana de taquitos usando feijão e outros vegetais e legumes para o recheio.

O que significa taquito?

Taquito é espanhol para “taco pequeno”. Eles não são apenas menores, mas os taquitos também são muito mais fáceis de comer do que os tacos!

• feijão preto
• milho
• uma cebola vermelha
• uma laranja ou pimentão vermelho
• cumarina
• páprica fumada em pó
• mozzarella devegan ou outros pedaços de queijo vegan
• garlic
• corn ou tortilhas de farinha
• maionese de vagem
• molho de chipsotle de vagem
• coentro novo
• limas
• storore-comprou salsa
• avocado
• cebola verde

Como sempre você pode encontrar a lista completa de ingredientes com instruções detalhadas de receita em um separado, cartão de receitas imprimível no final deste post.

Como Fazer Taquitos Veganos

Fazer taquitos veganos é super fácil! Você precisa de cerca de 25-30 minutos para toda a receita, então é definitivamente algo que você pode fazer em dias de semana ocupados. E os taquitos veganos também fazem grandes sobras que você pode levar para o trabalho ou para a escola!

>1. Coloque o feijão preto cozido e o milho num liquidificador. Você pode usar feijão preto enlatado ou cozinhá-lo você mesmo, por exemplo, em uma panela instantânea, como eu costumo fazer. Pulsar várias vezes. Certifique-se de ainda deixar alguma textura. Você quer que o feijão preto seja ligeiramente amassado, mas a maior parte do milho ainda pode estar intacta. Deve formar uma massa pegajosa.

2. Transfira a mistura de feijão e milho para uma tigela de mistura e adicione as especiarias, o pimentão picado, o queijo vegan, a cebola vermelha e o alho.

3. Combine tudo com uma colher de pau e prove. Se você quiser que seja mais picante, você pode adicionar mais páprica defumada em pó ou flocos de pimenta vermelha. Considere que você também acrescentará molho vegan chipotle em cima mais tarde.

>4. Coloque cerca de três colheres de sopa de massa no meio de cada uma das tortilhas e enrole-as bem como um grande charuto.

5. Forre uma assadeira com papel pergaminho e coloque os taquitos de costura na assadeira preparada. Coloque-os uns ao lado dos outros para evitar que se desenrolem.

>6. Pincele ligeiramente os taquitos com azeite para que fiquem ainda mais crocantes. É melhor usar um pincel de pastelaria para isso. Pré-aqueça o forno a 350 °F e asse os taquitos vegan durante 12 minutos até ficarem levemente dourados e crocantes. Cuidadosamente vire-os para metade.

Como Fazer Taquitos Cozidos

Eu adoro fazer taquitos cozidos! É muito mais saudável e também mais fácil do que os taquitos fritos. Eu não sou fã de frituras profundas de qualquer maneira. Os taquitos cozidos estão prontos em cerca de 25-30 minutos! Fazer taquitos assados não podia ser mais fácil!

5 Passos fáceis para fazer taquitos assados:

1. Encha os taquitos com a cobertura desejada
2. Rola-os bem para cima
3. Coloca-os de lado a lado numa assadeira forrada com papel de pergaminho
4. Escova-os com azeite
5. Coze-os durante cerca de 12-15 minutos a 350 °F, virando a meio caminho

Taquitos toppings

Os meus toppings favoritos para taquitos são:

• guacamole
• salsa
• chipotle sauce
• sour cream
• pico de gallo
• cheese
• cebola verde e coentro fresco

De certeza que uso versões veganas de creme azedo e queijo. Para os meus taquitos vegan usei molho vegan chipotle, salsa, cebolinha verde e coentro fresco como cobertura.

E não se esqueça de regar um pouco de sumo de lima fresca por cima! Então delicioso!

Pode congelar os taquitos?

Sim, os taquitos podem ser congelados. Portanto, se você quiser um jantar fácil para dias atarefados, apenas duplique a receita e faça um lote extra! Eu faço isso o tempo todo!

É importante deixar os taquitos arrefecerem completamente antes de os congelar. Normalmente congelo-os numa folha de bolachas para que não fiquem um em cima do outro. Quando eles estão completamente congelados, você pode transferi-los para sacos de congelamento. Você pode armazená-los no freezer por vários meses.

Quando quiser comer os taquitos congelados, asse-os por cerca de 8 minutos a 350 °F. Certifique-se de que os transforma a meio.

O que mergulhar os taquitos em?

Eu adoro mergulhar os meus taquitos vegan em molho caseiro de chipsotle com maionese vegan. É super fácil de fazer, picante, e picante! É perfeito para qualquer tipo de prato mexicano. Também adoro este molho de batatas fritas com batatas fritas vegetais e os meus tacos de couve-flor vegan

Outras ideias deliciosas para mergulhar os taquitos são:

• salsa
• guacamole
• molho de coentros de abacate
• maionese de sriracha (receita no final do poste)
• sour cream
• hot cheese sauce

espero que goste destes taquitos veganos tanto quanto nós gostamos por aqui! Avisa-me se lhes deres uma oportunidade. Como sempre, adoro ouvir de vocês!

Sina – xx

Taquitos com Molho Chipotle Começados

Estes taquitos veganos com molho Chipotle são a comida de conforto máximo! Eles são recheados com uma mistura de feijão preto, milho e pimentão. Sooo delicioso e incrivelmente fácil de fazer!

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Pino de impressão

Cobertura de taquitos:

• ▢ 2 cebolas verdes, cortadas em anéis
• ▢ coentro fresco
• ▢ 3/4 chávena de salsa
• ▢ 1 lima
• ▢ 1/4 chávena de cebola vermelha picada
• ▢ 1/2 abacate, fatiado

Para o molho de chipsotle vegan:

• ▢ 1/2 chávena de maionese vegan
• ▢ 4 colheres de chá de molho chipotle vegan

Instruções

• Primeiro fazer o recheio: Coloque o feijão preto cozido e o milho num liquidificador. Você pode usar feijão preto enlatado ou cozinhá-lo você mesmo, por exemplo, em uma panela instantânea, como eu costumo fazer. Pulsar várias vezes. Certifique-se de ainda deixar alguma textura. Você quer que o feijão preto seja ligeiramente amassado, mas a maior parte do milho ainda pode estar intacta. Deve formar uma massa viscosa.
• Transfira a mistura de feijão e milho para uma tigela de mistura e adicione as especiarias, o pimentão picado, o queijo vegan, a cebola vermelha e o alho.
• Combine tudo com uma colher de pau e sabor. Se você quiser que seja mais picante, você pode adicionar mais páprica defumada em pó ou flocos de pimenta vermelha. Considere que você também acrescentará molho vegan chipotle em cima mais tarde.
• Colocar cerca de três colheres de sopa de enchimento no meio de cada uma das tortilhas e enrolá-las bem como um grande charuto.
• Line uma assadeira com papel pergaminho e coloque os taquitos costurados na assadeira preparada. Coloque-os uns ao lado dos outros para evitar que se desenrolem.
• Pincele ligeiramente os taquitos com azeite para que fiquem ainda mais crocantes. É melhor usar um pincel de pastelaria para isso. Pré-aqueça o forno a 350 °F e asse os taquitos vegan durante 12 minutos até ficarem levemente dourados e crocantes. Vire-os cuidadosamente até metade.
• Para o molho chipotle vegan, combine a maionese e o molho chipotle numa tigela pequena.
• Serve os taquitos vegan com o molho chipotle e as outras coberturas por cima. E não se esqueça de regar um pouco de sumo de lima fresca por cima! Desfrute!

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