WhistlePig 10-årig rye whiskey recension

Vi har valt ut produkter som vi tror att du kommer att gilla och kan få provision från länkar på denna sida. Läs mer om varför du kan lita på BBC Good Foods recensioner. Den här sidan uppdaterades i juni 2020.

WhistlePig 10-year-old rye whiskey (50% ABV)

Stjärnbetyg: Läs vår fullständiga recension av den bästa rågwhiskeyn

WhistlePig är relativa nybörjare i whiskeyvärlden. I en bransch där ålder och senioritet är en viktig faktor, gör detta företag från Vermont stora vågor trots att de köpte sina lokaler först 2007.

Denna barndom ses dock som en välsignelse, eftersom WhistlePig är fast övertygade om att whiskyns gyllene tidsålder ligger framför oss, och att deras ungdom ger dem friheten att experimentera med sin produktion utan att vara belastade av århundraden av traditioner.

Det måste vara en svår uppgift att prova något nytt när konsumentens farfars farfars farmor gillade originalreceptet.

Företaget började med att köpa upp ett lager med tio år gammal blandningswhiskey för att starta sin resa. Naturligtvis hjälper det när man startar en whiskysatsning att ha en pålitlig hand vid rodret. WhistlePig kan skryta med Dave Pickerell som sin master destiller, en man som tjänstgjorde som Maker’s Mark’s master destiller i 14 år.

Sedan dess har företaget gjort misstag, tonvis med misstag, men de är tacksamma för sina misstag – de ses som möjligheter att lära sig. Man kan inte göra framsteg i en så gammal och helig bransch som whisky utan att fatta några märkliga beslut på vägen.

WhistlePig-farmen är en viktig del av processen. Företaget äger över 500 hektar mark, med sina gröna betesmarker befolkade av grisar, får, getter, hästar och bin – 20 hektar lönnträd används till sirap. Den här rikliga gården förser destilleriet med färska, högkvalitativa ingredienser för deras alkemi.

En rad experiment har gjorts i efterbehandlingsavdelningen. Destilleriet har letat över hela världen efter de finaste faten de kunde hitta för att leka och se vad de kunde göra med sina whiskyer. WhistlePig fortsatte med att släppa whisky som lagrats på Sauternes-, port- och madeirafat.

Turligt nog kan företaget dra nytta av närliggande ekar från Vermont. De korta växtsäsongerna gör att träden har fler årsringar, och varje årsring ger whiskyn extra mycket smak. Dave Pickerells särskilt föreskrivna förfaranden för förkolning och rostning maximerar effektiviteten i efterbehandlingen.

Den mest prisbelönta rågwhiskeyn i världen, WhistlePig 10-year-old, har en doft av kolad ek, med apelsinskal som torkats ut på den döende glöden, kryddat med kryddpeppar.

Genomgången häller in högar av bakningskryddor, hemtrevliga kaskader av kanel och muskotnöt kväver högar av kakao och vanilj. Avslutningen är tillfredsställande och överdriver inte, utan fokuserar på pepprig råg och salt karamell.

Mer om whisky

Den bästa rågwhiskyn
Den bästa japanska whiskyn
Den bästa whiskyn att köpa i present
Den bästa bourbonwhiskyn
Den bästa hantverkswhiskyn
Den bästa skotska whiskyn
Den bästa irländska whiskyn
Den bästa whiskycocktailen

Är du ett fan av rågwhisky? Dela dina produktförslag nedan…

Denna recension uppdaterades senast i juni 2020. Om du har några frågor, förslag till framtida recensioner eller upptäcker något som har ändrats i pris eller tillgänglighet, vänligen kontakta oss på [email protected].

.