Villkorsskador efter grönt te, men jag vill ha det för hälsans skull…
On oktober 22, 2021 by adminMen medan det finns människor som byter till te efter att ha upptäckt en helt ny värld av gastronomiska upplevelser, finns det andra som byter till te för hälsans skull. Otvivelaktigt har den ökande populariteten av olika nyligen genomförda vetenskapliga studier ökat medvetenheten hos fler människor om termer som tekatekiner, tepolyfenoler eller EGCG etc. och teets effekter när det gäller antioxidativa, åldrande, fetma, cancerförebyggande etc. etc.
En grupp teämnen, tekatekiner, har stått i centrum för detta. De har visat sig vara en viktig bidragande orsak till de positiva resultaten i alla dessa studier. Och grönt te innehåller en hel del av dem. Medan en tablett med teextrakt kan ge dig 250, 500 eller 1000 mg av dem, kan du smutta upp så mycket som 1260 mg i en enda kopp (1), beroende på vilken kvalitet du använder.
Inte konstigt att folk byter till den riktiga varan.
Hursomhelst, grönt är inte allas kopp te. Inte särskilt eftersom de flesta människor får sitt från hyllan i snabbköpet så länge det finns ordet grönt på förpackningsetiketten. De är definitivt inte den mest välsmakande drycken. Vissa människor får helt enkelt illamående efter det.
Nja, en metalllåda med fyra hjul är en bil, det är en Aston Martin också.
Olika grönt te smakar olika. Vissa är bättre än andra. Vissa är väldigt mycket bättre. Inte bara i smaken utan även i hälsoinnehållet. ( Läs mer om skillnaden i hälsoinnehåll )
Förutom kvalitetsgrader finns det också den stora skillnaden i sort.
Peter kanske älskar sin Gyokuro, Paul hellre en kopp Longjing, men Mary kanske finner det hon behöver mest i en bukett stil Phoenix, som inte ens är ett grönt te överhuvudtaget.
Olika tesorter, olika TCM-natur
Det finns många typer av grönt te, var och en med individualistisk smakprofil och, viktigast av allt, olika TCM-natur. En Gyokuro kan till exempel vara ganska gräsig och tångliknande, samtidigt som den är ganska ”kall” enligt TCM-termerna. Antingen smaken eller dess TCM-natur, eller båda, kan få en person att känna sig sjuk, särskilt om personens fysiska tillstånd och det särskilda teet inte stämmer överens.
För att dra nytta av te är det viktigt att hitta den sort med rätt TCM-natur som stämmer överens med din kroppsliga kondition.
Om du inte kan dricka en sencha eller en gyokuro, är ett mellan- eller högbränt, handrostat grönt te med hög eldhalt, som Longjing eller Dinggu Dafang, mindre ”kallt” enligt TCM-terminus. De smakar varmare och maltigare snarare än gräsig eller sjögräsig, och föredras generellt av fler människor, och särskilt de med en TCM-kall konstitution.
Så vi har här te illamående lösning nummer ett: du måste hitta ett te som matchar dina fysiska och smakmässiga behov.
Det finns ännu andra alternativ
För att kunna dra nytta av te är det viktigt för en person att göra det till en daglig vana och använda det som en stapelvara. Hitta det te som gör dig bekväm och som är ljuvligt. Ibland kan ett steg bortom kategorin ”grönt” och in i den öppna horisonten av andra tealternativ vara just det svar du söker.
Vita pioner (Bai Mudan) har liknande halter av tekatekiner som ett fint grönt te. Ett mognat exemplar kan vara ännu mindre TCM-kallt än rostat grönt te.
Bouquet style Phoenix oolongs (Fenghuang Dancong) är också som grönt te, och mindre kallt i TCM-natur. Vissa studier visar till och med att de har högre katekinhalt än de flesta fina gröna teer! De har i allmänhet en fylligare smakprofil än de flesta gröna teer och är mycket mer aromatiska.
Teer med neutral till varm TCM-natur
Om du har provat alla ovanstående och tycker att de inte är TCM-varma nog för dig, kan det vara så att varmare oolong-teer som Phoenix i klassisk stil eller, ännu varmare, Wuyi, är din kopp te. Dessa teer har alltid använts som medicin också, särskilt mot matsmältningsbesvär, diarré, förkylning och influensa. De är särskilt lämpliga för dem med svagare magar eller för dem under menstruation.
Nick-namnet ”Old People’s Tea” är pu’er. Antingen riktigt efterfermenterad pu’er eller välmognad shengcha pu’er. De är inte bara lätta att förbereda, flexibelt utspädbara och njutbara både lätta och starka, utan också neutrala i TCM-karaktär. Den avfettar och bekämpar kolesteroler. Sorterna under denna ”puer”-märkning varierar enormt och så även smaken.
Svart te varierar från neutralt till varmt i TCM-karaktär, med undantag för Darjeeling som, beroende på bearbetningsdetaljerna, varierar från svalt till kallt. Använd i alla fall en respektabel kvalitet med hela blad, till exempel ett bra Minhong, så att du kan försäkra dig om en stor mängd polyfenoler samt en härlig dryck utan grädde och socker.
Har du gjort ditt te för starkt?
En annan möjlighet att en person upplever illamående efter grönt te är att ha det för starkt. Eller när man dricker så starkt när man har tom mage. Eller att man har olika sorters te för nära varandra. Dessa är alla induktiva för te som dricks. Illamående är förutom huvudvärk ett symptom på tedrickande. ( Läs mer om tedrickande )
Att göra det lättare och undvika överdosering på tom mage kan mycket väl vara lösningen för dig.
Har du druckit ditt te när det är kallt?
En populär orsak till illamående efter grönt te är faktiskt ännu enklare: temperaturen på teet när du dricker det. I historisk dokumentation om teets betydelse för hälsan har det upprepade gånger nämnts att vätskan måste drickas när den är varm, och att den kalla ”ondskan” i växten skulle bli dominerande när vätskan blir kall.
Jag skulle hellre späda ut teet med kokande vatten för att göra det varmt, eller dumpa vätskan när den blir kall. Om du måste dricka kallt te, använd ett annat te med en varmare TCM-natur. Om du måste använda grönt te, använd ett komplext recept med en TCM-natur som är vänligare mot din egen konstitution.
Gongfu-infusion: kanske en rolig lösning för dig
Lösning nummer tre för att undvika illamående efter te är så enkel för de flesta gamlingar som jag – drick teet när det fortfarande är varmt – att vi inte skulle veta att det kan göras på annat sätt.
Då man däremot dricker en stor kopp te när det fortfarande är varmt kan man skålla tungan och en kopp te som är varm nu blir kall senare. Det för oss till jokerlösningen: gongfu-teinfusion.
Att förbereda te till en tillräckligt stark lösning men i en liten mängd gör det inte bara möjligt att dricka teet när det fortfarande är varmt, utan tvingar dig också att dricka lite i taget – vilket ger dig tid att känna om din kropp tycker om teet eller inte, eller om du redan har fått i dig för mycket. Det bästa av allt är att det är ett utmärkt sätt att prova många tevarianter, och att enkelt justera önskestyrkan av just det teet som för smaken samt hur din kropp accepterar det.
Jag hoppas att du kan hitta åtminstone ett gott te som du tycker om att dricka, eller ännu hellre upptäcka den vida, öppna värld som smakerna av fina teer utgör. För en stor härlig dryckesvana, samt din bättre hälsa.
Lämna ett svar