Veganskt pumpa bröd

Veganskt pumpabröd är ett enkelt sätt att njuta av en söt höstsmak. Pumpa ger brödet sin härliga fuktighet medan kanelen ger det här snabba brödreceptet sin oemotståndliga höstsmak. Med denna enkla förberedelse kan du göra detta nästan vilken kväll i veckan som helst under hela säsongen.

Soniya Saluja

Låt oss bli vänner på PINTEREST! Vi pinnar alltid goda recept!

Detta recept publicerades ursprungligen i oktober 2018 och har uppdaterats med nya instruktioner, bilder, video och proffstips.

Detta recepts innehållsförteckning

• Vad är pumpabröd?
• Vad behöver du för att göra det här receptet
• Hur man gör det
• Hur man gör pumpabröd i en Instant Pot
• Tips för att göra bra pumpabröd
• Kan jag göra detta med vanligt mjöl?
• Kan jag använda smeten för att göra muffins eller munkar istället?
• Hur ska jag förvara brödet?
• Kan jag använda en stativmixer istället för en mixer?
• Ingredienser
• Instruktioner
• Anteckningar
• Rekommenderade produkter
• Följ oss för fler läckra recept !

Vad är pumpabröd?

Veganskt pumpabröd är ett sött, snabbt bröd som blandas ihop i en hög effektmixer innan det bakas till perfektion. Receptet använder pumpapuré för att skapa ett superfuktigt bröd som smakar höst. Det är ett så snabbt och enkelt recept att du kan göra det nästan vilken kväll som helst i veckan.

Vad behöver du för att göra det här receptet

Du behöver inte mycket för att göra pumpabröd hemma. Här är vad du behöver ha till hands:

• All purpose glutenfritt bakningsmjöl – jag använde Bob’s Red Mill
• Bakpulver & Bakpulver – bakpulver se till att de inte är utgångna
• Kanelpulver – det kompletterar pumpasmaken underbart
• Pumpapuré – jag använder burkpuré, men du kan göra din egen och använda den istället om du föredrar det, se bara till att den är lika tjock som burkvarianten
• Kokosnötssocker – du kan ersätta strösocker om du inte har kokosnötssocker
• Kokosnötsolja – tillför otroligt mycket fukt och lättar upp smulan.
• Mjölkfri mjölk – om du inte följer en vegansk diet kan du använda komjölk, annars väljer du din favorit osötade mjölkfria mjölk
• Vaniljeextrakt –

Hur man gör den

Värm ugnen till 375 grader. Medan den värms upp använder du olja eller nonstickspray för att smörja en 9×5 brödform.

I din mixer häller du i de våta ingredienserna först och häller sedan i alla de torra ingredienserna. Stäng locket på mixern och mixa på låg till medelhög hastighet tills smeten är blandad. Blanda inte för mycket!

Det ska bara ta ungefär 30 sekunder. Du kan behöva skrapa ner sidorna av mixern eftersom smeten kommer att vara mycket tjock.

När smeten är blandad använder du spateln för att skrapa ner smeten i den förberedda brödformen. Sätt in formen i ugnen och grädda i cirka 35-40 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten av brödet.

Låt brödet svalna en stund och ta sedan ut det ur brödformen för att svalna färdigt på ett galler. Skiva brödet och servera det med dina favorittoppings och njut!

Hur man gör pumpabröd i en Instant Pot

1. I din mixer häller du i de våta ingredienserna först och häller sedan i alla de torra ingredienserna. Stäng locket på din mixer och mixa på låg till medelhög hastighet tills smeten är blandad.
2. Men blanda inte för mycket! Häll smeten i en smord springform eller bundtform och täck den med folie .
3. Häll en kopp vatten i Instant Pot. Placera sedan trivet i grytan och placera de folietäckta kastrullerna på trivet. Täck grytan och ställ in förseglingen på Sealing.
4. Ställ in grytan för att laga mat i 55 minuter vid manuellt högt tryck.
5. När koktiden är slut låter du trycket släppa naturligt i 10 minuter. Släpp sedan det återstående trycket och ta bort locket.
6. Ta försiktigt bort brödformarna från grytan med hjälp av grytvantar och lägg brödet på ett kylgaller. Ta bort folien och låt bröden svalna i några minuter innan du tar bort dem från plåtarna. Låt dem svalna helt och hållet innan de serveras.

Tips för att göra ett fantastiskt pumpabröd

Följ dessa tips och tricks för att göra det bästa pumpabrödet:

• Menings inte för mycket i smeten, du ska blanda den tills den är precis blandad
• Använd pumpapuré från burken för att underlätta, men undvik att använda pumpapajfyllning
• Använd osötad mjölk i receptet
• Bak inte för mycket i brödet, Vissa ugnar gräddar annorlunda än andra, så se till att kontrollera brödet innan du tar ut det ur ugnen för att se om det är färdigt

Kan jag göra detta med vanligt mjöl?

Du kan använda vanligt mjöl för alla ändamål om du föredrar det. Du kan behöva justera mjölet eller de våta ingredienserna något om smeten är för tjock eller tunn.

Kan jag använda smeten för att göra muffins eller munkar i stället?

Ja, du kan använda smeten till brödet för att göra pumpamuffins eller munkar.

För att göra muffins förkortar du koktiden till cirka 20 minuter. Kontrollera muffinsen runt 15 minuter för att förhindra att de bränns.

Om du vill göra munkar minskar du tillagningstiden till cirka 15 minuter. Donuts ska vara gyllenbruna när de är färdiga.

Hur ska jag förvara brödet?

Pumpkinbrödet serveras bäst färskt från ugnen samma dag, men chansen är stor att du fortfarande har rester kvar. För att förvara dem låter du brödet svalna helt på ett galler. När det har svalnat kan du antingen slå in det tätt i plastfolie eller lägga det i en lufttät behållare. Du kan förvara det i rumstemperatur i ungefär 4 till 5 dagar.

Om du vill kan du frysa in brödet. Följ samma steg antingen genom att slå in brödet eller placera det i en frystålig behållare. Du kan frysa in brödet i upp till 6 månader. När du är redo att äta brödet tinar du upp det i kylskåpet.

Du kan värma brödet i ugnen som är inställd på 200 grader eller rosta några skivor.

Kan jag använda en stativmixer i stället för en mixer?

Ja! Du kan definitivt använda en stativ- eller handmixer om du inte har en högpresterande mixer hemma. Om du använder en stativblandare använder du paddeltillsatsen och blandar alla ingredienser på medel-låg nivå tills smeten är blandad. Tillsätt bara de våta ingredienserna först och sedan de torra ingredienserna.

Mer höstrecept

• Air Fryer Apple Chips
• Apple Butter
• Cinnamon Apple Pie Filling
• Butternut Squash soup
• Hur man gör pumpapuré

Att göra andra brödrecept som du kan prova

Om du älskar bröd, bör du kolla in dessa andra bakade recept:

• Datum & Valnut Loaf Cake
• Whole Wheat Coconut & Banana Bread
• Everyday 100% Whole Wheat Bread

Har du gjort detta recept? Tagga oss på Instagram!

Om du gör det här receptet, glöm inte att komma tillbaka och lämna din feedback och ditt stjärnbetyg. Vi skulle bli JÄMLIGA om du tog en bild och delade den på Instagram. Se till att tagga oss @dbellyrulesdmind.