Vegansk Quinoa Breakfast Bowl
On januari 28, 2022 by adminVegansk Quinoa Breakfast Bowl är en lättlagad, hälsosam och mättande frukost som är klar på bara 15 minuter. Perfekt för måltidsförberedelser!
Det känns mer som höst än sommar nu för tiden. Det finns inga tecken på någon värmebölja, vädret är karg och molnigt, det regnar dagligen och prognosen är inte särskilt lovande. En sådan eländig sommar i år, åtminstone i början av den.
Till råga på allt har jag ont i nacken som antingen kommer från bilens AC eller vinden eller båda och min nacke har gjort ganska ont i en vecka nu. Jag kan inte sitta, kan inte använda datorn och kan inte ligga ner. Jag är lika eländig som vädret.
Turligt nog finns det varma skålar för att värma oss. Det är lite sorgligt att äta varma skålar på sommaren, men de är åtminstone lätta att göra, oftast en enda gryta och de gör ett bra jobb med att värma kroppen och det deprimerade hjärtat.
Och förlåt för den sorgliga stämningen. Den går över så fort min nacke är bättre.
Så, jag har aldrig ätit en Quinoa Breakfast Bowl förut. Jag har alltid trott att det var mer av en smakrik maträtt, att njuta av i sallader och liknande. Men den här veganska Quinoa Breakfast Bowl är, kan man säga, en uppenbarelse!
Du kan förbereda den på söndag och ha en färdig frukost för de kommande dagarna. Kombinationen av mandelmjölk och quinoa fungerar riktigt bra, och de tillsatta toppingarna av banan, hallon och kanel kommer att lyfta ditt humör.
Denna Quinoa Breakfast Bowl är:
- vegansk
- glutenfri
- klar på 15 minuter
- idealisk för måltidsberedning!
Ingredienser
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar mandelmjölk
- En nypa salt
- 1 ts vaniljextrakt
Topping:
- 1 kopp mandelmjölk
- Kanel
- 1 liten banan
- 1 ts mandelskivor
- 1 ts kokosflingor
- 1 handfull hallonris, färska eller frysta
Instruktioner
- I en kastrull, tillsätt mandelmjölk, salt och vanilj. Koka upp mandelmjölken, tillsätt quinoa, rör om och sänk till en sjudande temperatur. Låt sjuda i 15 minuter, tills quinoan har sugit upp all vätska. Ta bort från värmen och låt vila för att absorbera eventuell överbliven mjölk. Lösgör med en gaffel och låt svalna. Du kan förvara överbliven quinoa ett par dagar i en lufttät behållare i kylskåpet till en annan frukost.
- I en skål lägger du 4 msk kokt quinoa, tillsätter ungefär en kopp mandelmjölk (kall eller uppvärmd), strö över kanel, tillsätter bananskivor, mandelskivor, kokosflingor och ett par hallon. Servera.
Näringsinformation:
Mängd per portion:Kalorier: 320.1Total fett: 8.9gMättat fett: 1.5gNatrium: 226.5mgKolhydrater: 1.5g 49.8gFiber: 7.2gSocker: 8.9gProtein: 10.7g
- Mer frukostidéer här >
Du kan komma i kontakt med oss på vår Instagram och Facebook eller på Pinterest. Vi delar många bilder bakom kulisserna och steg-för-steg-recept i våra Instagram Stories, så se till att kolla in det!
Lämna ett svar