Vegansk orzo pastasallad
On november 3, 2021 by admin
Det här receptet på vegansk orzo pastasallad sponsras av Silver Spring Foods. Alla åsikter är mina egna.
Om du letar efter veganska potluck-idéer i sommar är jag här för dig med den här veganska orzo-pastasalladen.
Det här är ett grönsakspackat kallt pastasalladrecept som är fullt av ljus citron-dijon-smak. Jag är all about no-mayo pastasallader eftersom 1. Eew, majonnäs och 2. SOMMARENS VÄRME.
Låt oss bara blanda ihop en ljus, fräsch kall pastasallad som levererar på alla nivåer – stor smak, massor av färska trädgårdsgrönsaker och förmågan att sitta ute utan att förvandlas till en skrämmande majonnäs-situation.
Jag samarbetade återigen med Silver Spring Foods för att ge dig det här receptet med deras Dijon-senap, för den är SÅ GOD. Silver Spring Foods har varit familjeägt och drivet i över 90 år och det är inte slut., De har ett brett utbud av produkter som du alltid kan hitta i mitt kylskåp, men jag älskar också att ta med dem till stranden, campingen eller på semestern.
Silver Spring har massor av produkter som kommer att ge pepp till dina sommarfester. Några av mina favoriter är Dijonsenap (självklart), Beer’n Brat Senap och Chipotle Senap!
Hur man lagar orzo
Orzo, en liten skuren pasta som ser ut ungefär som ris, är lika lätt att laga som vilken annan pasta som helst. Följ förpackningens anvisningar för att koka pastan till al dente.
Hur man gör orzo-sallad
Jag gillar att blanchera sparrisen tillsammans med pastan, men allt annat kan gå i rått. Blanda pastan med grönsakerna och vänd med dressingen för en enkel orzo-sallad.
Vad kan man servera till vegansk orzo pastasallad
- Valnötsburgare
- Den bästa vegosmörgåsen
- Smaklig vegetarisk hand. Pies
- Spinatfyllda portobellosvampar
- Vegetariska äggbåtar med potatisskal
Denna veganska orzo pastasallad kan anpassas! Här är några idéer för att komma igång:
- Tillägg fetaost eller mozzarellaost i tärningar för att göra detta till en vegetarisk pastasallad
- Tillägg kokta räkor eller kokt, tärnad kyckling för köttätare
- Tillägg kikärtsbönor för extra veganskt protein
- Skifta ut grönsaker som grönkål eller ruccola för spenaten, eller en hackad romatomat i stället för druvtomater
- För en lite sötare sallad, tillsätt några droppar lönnsirap till dressingen, eller honung om du inte håller den vegansk
Söker du fler sidorätter?
- Garlic Ginger Snow Peas
- Vegan Potluck Barley Salad
- Ovenrostad morot med timjan
- Spinat och vita bönor
- Israelisk couscoussallad
Om du gör det här receptet så se till att betygsätta det, lämna en kommentar eller tagga #theliveinkitchen på Instagram!
Vegansk orzo pastasallad
Skriv ut Pin
Ingredienser
Orzo Salad
- ▢ 1 kopp okokta orzopasta
- ▢ 1 kopp sparris, hyvlad eller skuren i 1 tum långa sektioner
- ▢ 1 kopp babyspenat, grovt hackad
- ▢ 1 kopp brysselkål, trimmad och tunt skivad
- ▢ ½ röd paprika, revben och kärnor borttagna, skivad
- ▢ ½ kopp druvtomater, halverade
- ▢ ¼ kopp persilja, finhackad
- ▢ ¼ kopp skivad mandel
- ▢ Grovt kosher salt och nymald svartpeppar
Citron-Dijon-dressing
- ▢ ¼ kopp extra jungfruolja
- ▢ 1 matsked färskpressad citronsaft
- ▢ 2 teskedar vitvinsvinäger
- ▢ 1 tesked Silver Spring Dijon Senap
- ▢ 1 vitlöksklyfta, hackad eller pressad
Instruktioner
Orzo Pastasallad
-
Bring en stor kastrull med vatten i kokande och koka orzo enligt förpackningens anvisningar. Ungefär 1 ½ minut innan orzoen är klar lägger du i sparrisen. När pastan är färdigkokt, låt allt rinna av i ett durkslag och skölj med kallt vatten tills det är kallt.
-
I en stor skål blandar du orzo, sparris, spenat, brysselkål, paprika, tomater, persilja och mandel.
Lemon Dijon Dressing
-
I en glasmåttkopp, liten skål eller burk vispar du ihop alla dressingingingredienser tills de är kombinerade. Häll över pastasalladen och rör om för att kombinera. Smaka av med salt och peppar efter smak och rör om igen. Servera kallt eller i rumstemperatur.
Lämna ett svar