Vad betyder rättvisemärkt kaffe egentligen?

Har du någonsin sett den lilla etiketten ”Fair Trade” eller ”Fair Trade International” på din kaffepåse och undrat: ”Vad betyder det? Hur fungerar Fair Trade egentligen?”

Ja, det har jag gjort. Jag hade en vag uppfattning om begreppet rättvis handel, men precis tillräckligt för att bli förvirrad. Så med huvudet helt förvirrat bestämde jag mig för att något så viktigt som rättvisemärkt kaffe måste förklaras på ett kort och lättförståeligt sätt för oss alla, så att vi kan köpa vårt kaffe med ett kollektivt gott samvete.

En kortfattad definition av rättvisemärkt kaffe

Det finns två sidor av högkvalitativt kaffe. Å ena sidan har vi den jäkligt goda smaken. Vi vill ha den. Vi längtar efter den. Den förstör allt annat kaffe för oss.

Å andra sidan skyddar (snarare än exploaterar) äkta hantverkskaffe jorden och kaffeodlarna i processen för att få fram den otroliga smaken till dig. Och det visar sig att det är på den andra punkten som standarderna för rättvis handel med kaffe kommer in i bilden.

Ett sätt att förstå rättvis handel är att betrakta det som ett partnerskap mellan kaffeproducenter och kafferosterier för att ge en lön som går att leva på i utbyte mot en kvalitetsprodukt.

• Spara

I praktiken kan den grundläggande definitionen av den rättvisemärkta certifierade märkningen reduceras till ett kortfattat uttalande. Enligt World Fair Trade Organization (WFTO):

Du kan se WFTO:s fullständiga definition här (1). Fair Trade-certifieringen symboliserar en uppsättning standarder som förespråkas av olika producenter, organisationer, konsumenter och företag. Deras mål är jämlikhet, rättvisa och respekt för marknader och handel i hela världen, med särskilt fokus på de mer missgynnade områdena i Stillahavsområdet, Asien, Mellanöstern, Latinamerika och Afrika.

Brytning av definitionen:

• Spara

Så, är rättvisemärkt kaffe bara en respektfull handelspakt? Vad har vi att göra med här, Wall Street-handlare? (Ledtråd: Svaret är nej.)

Samtidigt som ”rättvis handel” kan låta som om den är inriktad på marknader och dollar, kokar definitionen av rättvis handel ner till några större frågor:.

Här är några saker som standarder för rättvis handel resulterar i:

De kämpar FÖR en hållbar inkomst och MOT global fattigdom.

Vi vill försäkra oss om att vi lämnar de som plockar vårt kaffe med tillräcklig inkomst för att faktiskt kunna leva sina liv. Inte nödvändigtvis i lyxig överflöd. Bara inte heller i sorgsen fattigdom (vilket så ofta är fallet).

Målet är att eftersträva ett jämlikt utbyte mellan odlare och importörer, samt bättre arbetsvillkor för de människor som odlar och skördar vårt kaffe.

De bygger upp rättvisa partnerskap mellan producenter och köpare.

Den direkta handelsrelationen mellan små kooperativ av kaffeodlare och de kaffeföretag som köper deras produkter.

Förutom ett garanterat minimipris, som skapar ett skyddsnät i händelse av prisfall, får kaffeodlarna en Fairtrade-premie som de investerar i projekt som stöder deras samhällen och bidrar till att skydda miljön.

De strävar efter en högre grad av rättvisa i handeln på individ- och samhällsnivå.

Effekterna av Fairtrade-modellen sträcker sig längre än till de människor som har kängor på marken och som faktiskt plockar kaffebönor. När människor plockar kaffebönor och faktiskt får rättvis lön går de hem och spenderar dessa pengar i hela samhället, vilket förbättrar hela systemet i processen.

Fair Trade-standarder fokuserar på att minimera skador på miljön från dåliga affärsmetoder.

När företagen fokuserar helt och hållet på den lägsta vinsten tenderar de att ta genvägar för att hålla kostnaderna nere på ett sätt som kan få dåliga (och till och med katastrofala) konsekvenser för miljön.

Den rättvisemärkta certifieringen tar hänsyn till dessa faktorer och försöker begränsa dem, och fokuserar istället på miljömässig hållbarhet. Och även om Fair Trade-certifieringen för närvarande inte kräver ekologisk certifiering går de två ofta hand i hand.

Fair Trade-certifieringens inverkan

För att få en känsla för den inverkan som denna rörelse har kan man tänka på det faktum att sedan 1998 har nästan en halv miljard dollar gått direkt till förmån för olika producenter, tack vare Fair Trade. Du kan få en ytterligare uppdelning av en del av denna statistik på fairtradecertified.org:s sida ”Why Buy Fair Trade” (2) och ”Our Impact” (3).

Här finns en snabb 2-minuters video med Paul Rice, ordförande och vd för Fair Trade USA (en amerikansk ideell organisation som fokuserar på globala frågor), som sammanfattar många av fördelarna och resultaten av rättvis handel:

Så vi kan se att rättvis handel medför ett inneboende begär. Nej, jag talar inte om det sug vi alla känner till efter kaffet i sig.

Detta sug är starkare och mycket mer primitivt än det mest brinnande suget efter en kopp kaffe: Ingen girig exploatering, inga orimliga prishöjningar – bara rättvist, ärligt arbete och rättvisa, ärliga priser. Det är verkligen en mycket vacker sak i grunden.

Vad är några märken för rättvisemärkt kaffe?

Är du redo att köpa rättvisemärkt kaffe nu? Här är några Fair Trade-certifierade märken med bra kaffe att överväga.

• En fantastisk medium mörk rostning från Ethical Bean Coffee.
• En fantastisk fransk rostning från Rhino Horn Coffee.
• Och för dig som håller koll på ditt koffeinintag, här är en schweizisk vattenbearbetad koffeinfri mörk rostning från Kicking Horse Coffee.

Och om inget av dessa låter tilltalande finns här en hel lista med certifierade märken (4), Dessutom kan du alltid fråga på ditt lokala kafé för att se vilka märken de rekommenderar. Om de inte redan stöder rättvis handel kan du använda detta som en chans att sprida ordet.

Så, vad är rättvisemärkt kaffe, då?

• Spara

Låt oss sammanfatta. Rättvisemärkt kaffe avser kaffe som har odlats och producerats enligt rättvisemärkta normer. Vad exakt är dessa ”Fair Trade Certified”-standarder när det gäller kaffe?

• För en hållbar inkomst och MOT fattigdom när det gäller kaffeodlarna.
• Rättvisa (både på individ- och samhällsnivå) när det gäller hur det skördade kaffet handlas.
• Minimering av skador på miljön från dåliga affärsmetoder på kaffeodlingarna.
• Demonstrera att det kan vara en del av en framgångsrik kaffeproduktion att stärka kaffebönderna genom deras arbete.

Så nästa gång du ser Fair Trade-märkningen på en påse kaffebönor vet du att du gör en positiv skillnad och köper bönor som gör världen till en bättre plats.

• Spara

.