Tacos med fläskkött och ananas-salsa
On december 25, 2021 by adminDessa läckra tacos med fläskkött och ananas-salsa går från spisen till bordet på bara 30 minuter! Ingen kommer att kunna motstå dessa syrliga, smakrika tacos med en touch av sötma som kommer att få din familj att tigga om en andra gång.
Taco Tuesday verkar vara en veckovis händelse, och om du vill skaka om det nästa gång, prova Instant Pot Shredded Chicken Tacos, Shrimp or Chicken and Lentil Tacos, och Cajun Shrimp Tacos with Mango Salsa.
Jag tror att fläskkött är ett protein som ofta förbises till förmån för nötkött eller kyckling. Jag vet inte riktigt varför, det är ett av mina favoritkött och kan vara lika mångsidigt som alla andra köttsorter. Det är därför jag valde det specifikt för det här receptet. Det betyder inte att du inte skulle kunna njuta av dessa tacos med nötkött eller kyckling, men fläskköttet tillsammans med ananasen påminner mig bara om att vara på en luau på Hawaii eller någonstans där det är tropiskt.
Vidare vissa styckningsdelar av fläskkött kan vara hårda, men en fläskkarré i tunna skivor mjuknar fint och smälter nästan på tungan när du tar en tugga. I det här receptet uppmuntrar jag till att låta såsen karamelliseras på fläsket, vilket gör att det bruna sockret kan utveckla en fin skorpa på fläsket också, vilket ger ett lager av smak som jag bara inte kan få nog av.
Och sedan lägger salsan till ännu ett lager av komplexitet till tacos. Du har det söta från ananasen, sedan den bitande, lätt bittra smaken från rödlöken följt av mer krispighet från gurkan och syran från limejuicen och den lätt citrusiga koriandern… Förlåt att jag förlorade mig i en tacodagdröm där för en minut.
Men nog med att läsa om aromerna och smakerna i den här rätten – varför gör du den inte ännu?
KAN JAG GÖRA DE HÄR fläsktacos i SLOW COOKER?
Ja, du kan göra en version av dessa i slow cooker, men jag bör informera dig om att de inte blir exakt likadana. Eftersom det här receptet kräver en fläskkarré kan du enkelt lägga köttet i slow cookern helt och hållet (skär det inte i skivor i förväg, annars blir det för gummiaktigt om det tillagas hela dagen).
Du går vidare och gör steg 1, där du gör salsan och chilisåsen som du ska göra enligt instruktionerna. När du gör sojasåsblandningen dubblerar du allt, inklusive att tillsätta 2 matskedar olja. När du kommer till steg 2 är det du vill göra att lägga hela låren i slow cookern och täcka den i sojasåsblandningen. Lägg på locket och koka på låg temperatur i 6 timmar eller på hög temperatur i 4 timmar.
När fläskköttet är färdigt ska du till slut strimla det till dessa tacos. När det är strimlat lägger du det i tortillas och toppar med salsa och chilisås enligt anvisningarna.
Vilka tillbehör passar till fläsktacos och pinjeapelsalsa?
Jag älskar tacos (självklart), men jag älskar också, älskar, älskar tillbehör. När jag träffade min nuvarande man brukade vi gå till Bob Evans på college för ”brunch”. (Okej, det var egentligen lunch, men på den tiden fick jag sova väldigt, väldigt sent.) Jag beställde alltid ”sides” måltid, vilket i princip innebär att du gör en måltid av deras sidor. Och det gjorde jag verkligen.
För dessa tacos är det här vad jag skulle rekommendera att servera på sidan:
- Grillade grönsaker. Spjut upp en mängd av dina favoritgrönsaker och lägg dem på grillen eller i en grillpanna och tillaga dem tills de är precis klara. (Jag älskar grönsaker som fortfarande har lite bett kvar.) Lägg grönsakerna till din taco eller som tillbehör. Du kan också göra mer av sojablandningen och smörja grönsakerna med den när de tillagas.
- En enkel sallad. Sallad passar till allt, enligt min mening. Om du försöker äta lågkolhydratkost kan du också lägga det här fläskköttet ovanpå en salladsbädd och sedan smeta på ananassalsa och chilisås som du vill.
- Rostade grönsaker. En enkel rostad grönsak, som den här kombinationen av blomkål och broccoli, är ett enkelt sätt att lägga till mer grönsaker i kosten.
- Ris. En god risrätt kompletterar alltid tacos, tycker jag. Prova att göra ris med kokosmjölk i stället för vatten. Tillsätt lite hackad koriander, limejuice och salt. Mmmmmm.
VILKA ANDRA SALSOR KAN JAG GÖRA TILL DESSA FLÄSKTACOS?
Inte ett fan av ananas? Inga problem. Byt ut salsan mot ett annat fruktbaserat alternativ, som den här mango-salsan. Om du inte vill ha någon fruktsalsa alls är det också okej. Jag har massor av andra alternativ. Välj det som tilltalar dig och för all del, lägg på!
Vad folk säger om dessa fläsktacos med ananassalsa
”När du smakar på dessa tacos kommer du att undra varför du aldrig har gjort dem förut, de är så goda.” – Thomas
”Jag har precis gjort klart fläskköttet. Det smakar fantastiskt. En vacker sommarmåltid här i Australien.” – Julie
”Vi älskade detta. Jag har inte ändrat något. Läckert!” – Lynn
Svintacos med ananas-salsa
Ingredienser
- ▢ 1 tesked hackad vitlök
- ▢ 4 matskedar sojasås
- ▢ 1/4 tesked krossade paprikaflingor
- ▢ 2 matskedar brunt socker
- ▢ 1 matsked olja
- ▢ 2 matskedar vatten
- ▢ 1 liten benfri fläskkarré, tunnt skivad i strimlor
- ▢ mjuka tortillas, majs eller mjöl
ananas salsa
- ▢ 1 kopp tärnad ananas
- ▢ 1/2 rödlök, tärnad
- ▢ 1 knippe koriander, hackad
- ▢ 1 gurka, skalad och tärnad
- ▢ saft från en lime
- ▢ salt efter smak (bara en nypa eller två)
chilisås drizzle
- ▢ 3 matskedar majonnäs
- ▢ 1 matsked srirachasås
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser till ananassalsa, rör om och ställ åt sidan. Vispa ihop vitlök, sojasås, krossade paprikaflingor, vatten och brunt socker, ställ åt sidan. Rör ihop majonnäs och sriracha, ställ åt sidan.
-
På medelhög värme, ringla en stekpanna med olja, lägg sedan i fläskstrimlor och stek 2-3 minuter tills de inte längre är rosa på utsidan. Tillsätt sojasåsblandningen i pannan och rör om en gång, låt sedan fläskköttet karamellisera genom att inte röra om i cirka en minut. Rör om igen och låt sedan köttet vila i ytterligare en minut. Upprepa tills fläskköttet är brynt och karamelliserat på utsidan.
-
Fyll tortillas med fläskkött, toppa med ananassalsa och ringla över chilisås. Garnera med hackad koriander och limeklyftor om så önskas och servera.
Detta recept är inspirerat och anpassat av den duktiga Lindsay från Pinch of Yum och Stephanie från I Am a Food Blog.
Lämna ett svar