Sweet Potato Ham and Corn Chowder
On oktober 15, 2021 by adminSweet Potato Ham and Corn Chowder har den perfekta blandningen av läckra och tillfredsställande smaker! Den är perfekt hjärtlig och otroligt mättande. Och jag undrar bara varför jag inte tänkte på att lägga till sötpotatis i förrän nu.
Corn Chowder med skinka och sötpotatis
Jag älskar hur den salta skinkan i den här soppan kompletterar sötpotatisen. Jag älskar också hur den är laddad med grönsaker. Och den är perfekt krämig.
Jag är alltid sugen på en tröstande krämig soppa en kall vinterdag.
Det är bara något med tröstande mat som verkar så passande på dessa trista, kalla och snöfria dagar (jag tycker att om det ska vara kallt ska det åtminstone finnas lite vacker vit gnistrande snö, eller hur?).
På senare tid har det för mig handlat om den enkla Chicken Pot Pie, men nu måste jag lägga till den här Sweet Potato Ham and Corn Chowder i mixen.
Ingredienser till det här receptet
- Olivolja
- Färsk grönt, bland annat gul lök, morötter, selleri, paprika, vitlök och sötpotatis
- Hönsbuljong med lågt natriuminnehåll
- Torkad basilika och timjan
- Salt och nymald svartpeppar
- Onsaltat smör, tärnat i bitar om 1 matsked
- Mjöl för alla ändamål
- Högmjölk
- Skinka
- Frusen majs
- Skarp cheddarost
- Färsk persilja
Rulla nedan för att se det fullständiga receptet som kan skrivas ut.
Hur man gör den här soppan
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lök, morötter och selleri och fräs i 4 minuter.
- Häll i paprika och vitlök och fräs i 1 minut till.
- Häll i kycklingbuljong, sötpotatis, basilika och timjan och smaka av med salt och peppar efter smak (tillsätt inte för mycket salt eftersom du kommer att tillsätta saltad skinka och ost senare).
- Börda blandningen till kokning och sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda tills sötpotatisen och grönsakerna är mjuka, cirka 15-20 minuter.
- Under tiden smälter du smöret i en medelstor kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjölet och koka under konstant vispning i 1 minut.
- Häll i mjölken i mjölblandningen, rör om konstant och låt blandningen koka upp lätt, ta bort den från värmen.
- Rör ner skinka och majs i soppan (när grönsakerna är mjuka) och värm igenom, ca 2 minuter. Rör ner mjölkblandningen i soppan.
- Rör ner cheddar och persilja. Servera varm.
Är det sötpotatis eller sötpotatis?
I vissa länder kan du hitta sötpotatisen märkt som sötpotatis. De flesta sorter fungerar här – skippa bara den lila eller vita sötpotatisen.
Här i USA ska de märkas som ”sötpotatis”. Jag använde Red Garnet Variety.
Vad för slags skinka ska jag använda?
Som skinka använde jag bara en skinka med ben i mitten av skärningen (naturligtvis genom att skära bort överflödigt fett och kasta benet).
Men en överbliven julskinka skulle fungera här också – så länge den inte är täckt i en söt glasyr.
Här vill du ha en rökt skinksmak, inte en söt skinka, du får redan tillräckligt med sötma från sötpotatisen.
Skaffa dig en limpa färskt vetebröd eller några kex när du är i affären också, för soppa är alltid bättre när du har något att doppa den med.
Och avsluta måltiden med några julkakor – jag skulle säga att du ska välja Chocolate Crinkle Cookies eller Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies.
Vi behöver alla en liten slant ibland.
Flera recept du kanske gillar
- Creamy Mexican Corn Chowder
- Summer Corn Chowder
- Chicken and Corn Chowder
Följ Cooking Classy
Söt potatis-skink- och majssoppa
Ingredienser
- 1 1/2 msk olivolja
- 1 1/4 kopp hackad gul lök
- 1 kopp skalad och tärnade morötter
- 1 kopp tärnad selleri
- 1 kopp hackad paprika
- 1 msk hackad vitlök (3 kryddnejlikor)
- 2 burkar (15 oz) låg-natrium kycklingbuljong
- 3 koppar 1/2-tums skalad och tärnad sötpotatis (ca 1 stor)
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk torkad timjan
- Salt och nymald svartpeppar
- 5 msk osaltat smör, tärnad i 1 matsked bitar
- 1/3 kopp allsidigt mjöl
- 3 koppar helmjölk
- 1 1/2 koppar tärnad kokt hickoryrökt skinka (jag använde en mittskuren skinkstek)
- 1 1/2 kopp frysta majs
- 1/2 kopp strimlad vass cheddarost, plus mer för servering om så önskas
- 3 msk hackad färsk persilja
Instruktioner
-
Hetta upp olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Lägg i lök, morötter och selleri och fräs 4 minuter.
-
Tillägg paprika och vitlök och fräs 1 minut till.
-
Häll i kycklingbuljong, sötpotatis, basilika och timjan och smaka av med salt och peppar efter smak (tillsätt inte för mycket salt eftersom du kommer att tillsätta salt skinka och ost senare).
-
Börda blandningen till kokning och sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda tills sötpotatisen och grönsakerna är mjuka, cirka 15-20 minuter.
-
Under tiden smälter du smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölet och koka under ständig vispning i 1 minut.
-
Häll i mjölken i mjölblandningen, rör om hela tiden och låt blandningen koka upp lätt, ta bort den från värmen.
-
Rör ner skinka och majs i soppan (när grönsakerna är mjuka) och värm igenom, cirka 2 minuter. Rör ner mjölkblandningen i soppan.
-
Rör ner cheddar och persilja. Servera varmt.
-
Receptkälla: inspirerad av Allrecipes
Lämna ett svar