Spiced Pan-Fried Paneer
On oktober 30, 2021 by adminDenna beroendeframkallande spiced paneer är en enkel aptitretare som är klar på 15 minuter. Paneerbitarna är fint bruna på utsidan och tuggiga i mitten. Njut av den med mitt kokosris eller basmatiris!
En av mina favoriter att beställa på indiska restauranger är paneer. Det är en färskost (dvs. inte lagrad som parmesan) som är vanlig inom indiska och sydostasiatiska kök. Paneer har en tuggig konsistens och har i allmänhet inte mycket smak i sig själv. För att ge paneer smak kan man tärna paneer i tärningar och lägga till den i smakrika såser eller steka den i en stekpanna.
Tyvärr beställer jag ofta paneer på restaurang, men jag hade aldrig smakat stekt paneer förrän jag lagade ett recept på paneer i curry i Madhur Jaffreys Vegetariskt Indien. (Förresten, om du gillar vegetarisk indisk matlagning är den kokboken definitivt värd att bläddra i.) I det här receptet, som jag anpassade från Vegetarian India, blandade jag olivolja med kryddorna innan jag kastade den kryddade oljan med paneern. Detta gör att kryddorna täcker paneern mer jämnt. Du bör servera paneern så snart de är klara eftersom paneerbitarna hårdnar när de svalnar. Om du vill servera paneern till något annat kan du prova mitt kokosris eller basmatiris!
Skriv ut
Spiced Pan-Fried Paneer
Denna paneer ska serveras omedelbart. Om du har några rester är det bästa sättet att värma dem på nytt att steka dem i pannan igen. Du kan dubbla receptet för en större sats
- Författare: Författare: Lisa Lin
- Förberedelsetid: 7 minuter
- Tillagningstid: 8 minuter
- Total tid: 15 minuter
- Avkastning: 2 till 4 1x
Ingredienser
- 7 till 8 ounces förpackad paneer*
- 2 1/2 matskedar olivolja, 1/4 tesked gurkmeja
- 1/2 tesked malen koriander
- 1/2 tesked malen spiskummin
- 1/2 tesked paprika
- 3/4 tesked salt
Optionellt Topping
- paprika
- hackad gräslök
- flingigt havssalt
Instruktioner
- Skär paneern i tunna skivor, ungefär 1/4 till 1/2 tum tjocka. Skär sedan varje skiva i 1 tum stora bitar. För över paneern till en skål.
- I en liten skål blandar du 1 matsked olivolja, gurkmeja, koriander, spiskummin, paprika och salt tillsammans. Ringla denna kryddolja över paneern och vänd runt för att täcka in kryddorna. Du kan behöva använda händerna för att gnugga in kryddorna i paneern.
- Hetta upp en stekpanna med 1 1/2 matsked olivolja på medelvärme. Lägg i paneerbitarna och stek i stekpannan i cirka 3-4 minuter, tills de är gyllenbruna. Vänd bitarna och stek den andra sidan. Stek i ytterligare 2-3 minuter, tills de är gyllenbruna. Överför den stekta paneern till en tallrik.
- Dutta paneern med paprikapulver. Strö över hackad gräslök och en liten nypa fläckigt havssalt, om så önskas. Servera med basmatiris eller kokosris.
Anteckningar
Näringsinformation: Mängd för 1/4 av receptet: Kalorier: Kolesterol: 0 mg, natrium: 437 mg, kolesterol: 0 mg, kolhydrater: totalt: 1,3 g: 0.4g, kostfiber: 0g, socker: 0g, protein 5.6g
*Du kan använda färsk paneer till detta recept. Om du använder färsk paneer, se till att den är helt nedkyld eftersom paneern då blir lättare att arbeta med. Se också till att steka paneern i en panna med non-stick.
- Pin
- Yummly
.
Lämna ett svar