Sparkling Blueberry Lemonade Cocktail

Denna Sparkling Blueberry Lemonade Cocktail är så lätt att göra, smakar gott och är dessutom vacker; perfekt för sommaren!

Vägen till den här mousserande blåbärslimonadcocktailen var en slump. Min dotter Emily var i stan den senaste veckan och jag tog ledigt i tisdags för att följa med henne och hennes man Chris på lunch i den historiska stadskärnan Castle Rock.

Hon valde Sienna, en restaurang i gamla Castle Rock och vi hade tur; vi hade en underbar lunch. När vi läste menyerna nämnde servitören dagens specialitet; en smörgås med revbensspjäll med grillad lök och gorgonzolaost. Ja tack … för oss alla tre!

Vi beställde också några krispigt stekta bläckfiskar som verkligen var perfekta, köttet var mört, beläggningen var krispig och inte fet och den medföljande vinaigretten med röd chili och citrongräs var lätt med en söt och kryddig smak. Den påminde mycket om Mae Ploy Sweet Chili Sauce som jag har till hands i mitt kylskåp.

Jag brukar inte beställa en cocktail till lunchen men när Emily beställde en Blueberry Lemonade Cocktail lät det så gott att jag snabbt följde efter. Den serverades i ett martiniglas och jag måste säga att det tyvärr var dagens enda besvikelse.

Och även om de garnerade drinken med några blåbär, var ”blåbärsdelen” i den här cocktailen helt enkelt Pinnacle’s Blueberry Vodka; en klar, smaksatt vodka. Inte precis vad jag förväntade mig… och i kombination med en glanslös lemonad var det bara OK.

Lita på mig, jag är alltid glad över att få en stund att gå ut och låta någon annan förbereda mat och dryck åt mig, så jag uppskattade sällskapet och njöt av det… men trodde att jag kunde göra det bättre!

Enkla och goda ingredienser

• Färsk blåbär till en blåbärssirap
• God vodka (jag gillar Grey Goose)
• Lemonad gjord på enbart citroner och socker, inga konstgjorda ingredienser
• Färsk citron, mynta och blåbär till garnering

Vad tror du att jag har lyckats med den här mousserande blåbärslimonadcocktailen! Jag har höjt insatsen på allting också, och kombinerar blåbärssirap med lemonad och vodka och en skvätt club soda för lite spänning.

Men även om jag ofta saftar citroner eller limefrukter för ett par cocktails, så gjorde jag det ännu enklare den här gången genom att använda lemonadkoncentrat. Jag ville ha en cocktail som görs i mängd till sommarevenemang och lemonad var enkelt och gott också. Win-win!

Jag minns de dagar då jag skulle dö när jag försökte få en restaurang att ge mig ett recept; nu tror jag att det har blivit omvänt. Det här var fantastiskt och jag tror att de vill att jag delar med mig!

Så synd att Emily och Chris inte kunde komma tillbaka hit för en av dessa, det skulle ha varit roligt för oss alla att jämföra. Jag vet redan vad jag kommer att göra till vår picknick den 4 juli… det är perfekt och så perfekt gott!

PIN ’Sparkling Blueberry Lemonade Cocktail’

Missa aldrig ett kreativt kulinariskt recept!
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter / Email

.