Smörgåsar med löst kött

Smörgåsar med löst kött är smakrika hamburgare av hackat kött från Mellanvästern, gjorda med kryddat nötkött, Worcestershire-sås och lök, toppade med dillgurka.

Men även om mina ultimata Sloppy Joes alltid kommer att ha en plats i mitt hjärta, är denna nostalgiska vändning ett måste att prova. Låt dig inte luras av bristen på sloppy sauce, denna Loose Meat Burger är lika smakrik som alla mina recept på smörgåsar.

LOOSE MEAT SANDWICHES

Loose Meat Sandwiches är en vandring nerför minnesbanan, kända under olika namn över hela Mellanvästern. Du kanske känner igen dem som Maid-Rite, Tavern Sandwich eller Tastee. Framför allt kanske du minns dessa Sloppy Joe-kusiner från en liten tv-serie som heter Roseanne.

Inspirerad av en riktig restaurang, Canteen Lunch, var Roseanne’s Lanford Lunch Box (i originalserien) känd för sina Loose Meat Sandwiches. På senare tid har det varit en kampanjstrategi att prova olika ”Loose Meat Sandwiches” i tv-serien ”The Goodwife”.

En version av dessa kryddade hamburgare med löst nötkött i lösvikt har funnits i nästan 100 år. Fred Angell med dem på sin meny som en Loose Meat Sandwich på flaggskeppsrestaurangen Maid-Rite 1926, och de har funnits över hela Mellanvästern sedan dess. När du har provat det här receptet är det lätt att förstå varför!

Det som skiljer dessa smörgåsar från Sloppy Joes är avsaknaden av en tjock sås som vanligtvis är tomatbaserad (om du inte är lika äventyrlig som jag är när det gäller Sloppy Joe-recept). De är lika smakrika med sauterad gul lök och Worcestershiresås, bara lite mer smuliga.

För en traditionell Loose Meat Sandwich, skeda helt enkelt upp din kryddade köttfärsblandning på en nedre hamburgerbulle, toppa med tjocka dillgurkor och den andra bullehalvan. Tavern Sandwich-versionerna innehåller alla vanliga hamburgerkryddor som ketchup, gul senap och majonnäs.

DELICIOUS SLOPPY JOES RECIPES

Hur man gör SANDWICHES MED LÖS KÖTT

• Svarta nötköttet med lök: Dela upp nötköttet i större bitar och stek det tillsammans med löken.
• Lägg till kryddor: Tillsätt Worcestershiresås, salt och peppar.
• Servera med pickles: Toppa med pickles för den klassiska varianten eller toppa med ytterligare toppings efter eget val.

VARIATIONER PÅ LOOSE MEAT SANDWICHES

• Loose Coney: Servera (nästan) som de gör i Detroit genom att toppa en varmkorv med Coney Sauce (nötköttschili utan bönor) och Loose Meat. Min Tommy’s Chili är ett utmärkt substitut för Coney Sauce, särskilt om du tillsätter muskot, kryddor och kanel.
• Kryddor: Istället för Worcestershiresås kan du ersätta sojasås eller nötköttsbuljong. Tillsätt kryddor som vitlökspulver, paprika eller Taco Seasoning för ännu mer smak.
• Toppings: Använd hamburgerkryddanter som ketchup och gul senap, eller toppa som du gör på någon av dina favoritburgare. Att lägga till BBQ-sås, amerikansk ost och krispig bacon är en av familjens favoriter.
• Kött: För en lättare version kan du använda magert köttfärs eller ersätta köttfärs av kalkon eller kyckling. Gå utan kött genom att använda veggie meat crumbles, som vanligtvis finns i frysavdelningen.

Slow Cooker Loose Meat Sandwiches

Brunna köttfärs och lök i en stekpanna och lägg i din slow cooker. Tillsätt övriga ingredienser. Täck över och ställ slow cookern på låg temperatur i 2 till 3 timmar. Servera på hamburgerbröd med dillgurka eller någon av dina favoritbeläggningar.

FAQs ABOUT LOOSE MEAT SANDWICHES

• Vad är skillnaden mellan en maid rite och en sloppy joe? Maid Rite sandwiches, även kallade Loose Meat Sandwiches, är inte gjorda med en tjock sås som Sloppy Joes.
• Vad är en loose Coney? En Loose Coney är en variant av en typisk varmkorv i Detroit-stil som kallas Coney. Den har alla tillbehör som en vanlig Coney, plus ost och löst kött.
• Vad är krogkött? Tavern Meat är ännu ett namn på en smörgås med löst kött. Den har sitt ursprung i Iowa och har varit en regional rätt i nästan 100 år. Skillnaden är att den serveras med öppet ansikte på hamburgerbröd.

Mer enkla recept på sandwicher:

Hur man förvarar sandwicher med löst kött

• Servera: Du måste förvara ditt köttfärs efter 2 timmar i rumstemperatur.
• Förvara: Förvara köttet i rumstemperatur och förvara det i en lufttät behållare i upp till 3 dagar i kylskåpet.
• Frys in: Förvara köttet i rumstemperatur och förvara det i en lufttät behållare i upp till 3 dagar i kylskåpet: Det här köttet fryser riktigt bra i upp till 3 månader! Låt det alltid svalna helt innan du förvarar det i en fryspåse.