Articles

Skillnaden mellan såser och gravyrer

On december 19, 2021 by
PDF

SÅS

Såsen är en vätska, en grädde eller ett halvfast livsmedel. Den äts inte i sig själv som en annan maträtt. Den är till för att förstärka smaken i en annan maträtt. Såser kan användas till söta eller salta rätter. De kan tillagas och serveras kalla, som majonnäs, tillagas kallt men serveras ljummet som pesto, tillagas och serveras varmt som bechamel eller tillagas och serveras kallt som äppelmos.

GRAVY

Såsen är en typ av sås. Den tillverkas av den saft som naturligt rinner ut under tillagningen. För att göra en sås komplett tillsätts ofta vetemjöl eller majsstärkelse för att öka konsistensen och göra såsen tjockare. Sås serveras ofta till rätter som ris, köttfärslimpa, potatismos och stekar.

GRAVIES SAUCES
1 Sås är en vätska eller en halvfast vätskeblandning som kokas tillsammans med menade eller grönsaker och en hel del kryddor. Sås är i huvudsak en fuktig eller flytande komponent som serveras tillsammans med rätten för att ge kontrast och kompletterande smaker.
2 Alla såser är såser. Men alla såser är inte såser.
3 Såser serveras vanligtvis tillsammans med salt mat. Den kan serveras tillsammans med både söt och salt mat.
4 Den serveras normalt varm Den kan serveras varm eller kall
5 Den har alla smakerna från köttet eller grönsakerna som kokats i den. Den har sina egna smaker som bidrar till smaken i huvudrätten.
6 Den utgör den största delen av rätten. Den serveras vanligen i mindre mängd så att den kan framhäva smaken i huvudrätten och inte överdriva den.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.