Sheet Pan Chicken Stir Fry: Paleo & Whole30 30 Minute Meal

Stir Fry är en av mina favoritmåltider att göra (och äta). Det är en av de måltider där du inte behöver offra tid för smak. Jag gick vidare och gjorde den ännu enklare att göra ikväll genom att bara slänga allt på en plåt och låta ugnen göra jobbet. Den här stekpannan är ett utmärkt alternativ för alla som inte försöker spendera massor av tid i köket på en vardagskväll. Särskilt nu när det är sommar!

Jag brukar göra den här med broccoli men jag är en stor anhängare av att bara använda det man har och få det att fungera! Så ingen broccoli med den här men jag lade till champinjoner istället. Det är det fina med wokrätter. Allt går, verkligen.

Jag har också gjort den här med räkor, sockerärter, vattenkastanjer… alternativen är oändliga.

Såsen är verkligen lätt att göra och kräver bara några få ingredienser. Du vill vispa ihop den i en separat skål först så att den är blandad innan du häller den över köttet och grönsakerna. Till såsen använde jag risvinäger, som tvärtemot vad många tror är Paleo- och Whole30-godkänd. Jag använde också kokosaminos (jag får mina från Thrive Market), rostad sesamolja, hackad vitlök och ingefära samt tapiokastärkelse.

Om du vispar tapiokastärkelsen i 1/2 matsked i taget och innan du lägger i den hackade vitlöken och den hackade ingefäran får du det jämnaste resultatet för såsen. Om du blandar in den för snabbt eller tillsammans med de hackade ingredienserna kan det resultera i klumpar och bara mer krångel än vad du vill ha för en 30 minuters måltid. 😉

Det är viktigt att du hackar de tjockare grönsakerna, som t.ex. morötterna, i en liknande tjocklek så att de kokar jämnt. Som med alla maträtter på plåt vill du förstås att alla ingredienser ska vara färdigkokta samtidigt. Om du använder champinjoner vill du skära dem lite på den tjockare sidan så att de inte kokar för snabbt och bränns!

Skriv ut

Hungrig på mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev för att få nya recept direkt i din inkorg! Och se till att hålla kontakten på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.

Har du gjort det här receptet?

Lämna en recension

Ingredienser

För såsen:

• 2 matskedar kokosaminos
• 1 matsked risvinäger
• 1 matsked rostad sesamolja
• 1 matsked hackad vitlök
• 1 matsked tapiokastärkelse
• 1/2 matsked hackad ingefära

För grönsakerna och köttet

• 1-1.5 lbs tinad kyckling, skär i 2″ kuber
• 2 grönlökar
• 2 stora morötter, skalade och skurna diagonalt
• 1 liten zucchini, skurna diagonalt
• 2 paprika (röd, grön eller gul)
• 1 kopp skivad svamp
• 1/2 rödlök, skivad
• Sprid sesamfrön

Instruktioner

1. Värm ugnen till 400 grader F.
2. Skär grönsaker och kyckling och sprid ut på en stor plåt klädd med aluminiumfolie
3. Mixa såsen i en liten skål – vispa först alla ingredienser utom vitlök, ingefära och stärkelse
4. vispa sakta i stärkelsen, 1/2 matsked i taget
5. Därefter blandar du i ingefära och vitlök
6. Häll över grönsaker och kyckling
7. Rör runt så att det blir jämnt täckt
8. Sätt in i ugnen i 30 minuter, eller tills grönsakerna är klara enligt din smak (längre tid = krispigare grönsaker)

Detta inlägg innehåller affiliatelänkar, även om produkterna är sådana som jag ofta använder personligen och rekommenderar. När du köper något med hjälp av mina länkar kostar det dig absolut ingenting extra, men det ger wholekitchensink.com lite ekonomiskt stöd som hjälper till att hålla den här bloggen igång. Tack för ditt fortsatta stöd, både med dina pengar och ditt intresse.

gratis whole30 ebook

anmäl dig till mitt nyhetsbrev och få mina 20 bästa Whole30-recept!

Då du använder det här formuläret godkänner du den här webbplatsens integritetspolicy.

Det är här!

Min nya kokbok!

Slow Cooked Paleo

Köp nu!