Så här gör du ätbart lim för tårtdesign på nästa nivå

När du dekorerar en tårta med allt möjligt – vi pratar om gummipasta, ätbara paljetter, sockerblommor, applikationer – behöver du något för att få alla dessa dekorationer att gå ihop. Du behöver något med magiska krafter. Du behöver … ätbart lim.

Givakt, ”ätbart lim” låter inte så gott, men det får definitivt jobbet gjort. Och det är mycket bättre än vatten, som är för svagt för att klara av alla saker du lägger till i kakan. Ätbart lim är bäst.

Det bästa är att du enkelt kan göra ätbart lim hemma. Vi börjar med två olika recept på ätbart lim och pratar sedan om hur du använder det till olika typer av tårtdekorationer.

Hur man gör ätbart lim på två sätt:

Alla foton via Erin Gardner, fotograferade av Mark Davidson Photography

Ett ätbart lim Recept nr 1:

Ett ätbart lim håller i upp till tre månader förvarat i kylskåpet. Om limmet blir för tjockt är det bara att tillsätta vatten, lite i taget, tills det får den konsistens du behöver.

Ingredienser:

• 1/4 kopp varmt vatten
• 1/2 tsk tylosepulver

Anvisning:

Kombinera varmt vatten och tylosepulver i en liten behållare. Rör om tills tylosepulvret är helt upplöst.

Ätbart lim recept nr 2:

Ingredienser:

• 1/4 kopp varmt vatten
• Kula av gummipasta i storlek som en marmorsten

Anvisningar:

Bland varmt vatten och kula av gummipasta i en liten behållare. Använd en gaffel eller en liten visp för att bryta sönder gummikulan så att den löser sig helt och hållet. Du kan också bara ställa behållaren åt sidan och låta tuggummipastan lösas upp av sig själv.

5 tips och användningsområden för ätbart lim:

Mindre är mer!

Fondant och gummipasta börjar lösas upp om för mycket ätbart lim används. Du kan alltid tillsätta mer om det behövs, men det är omöjligt att ta bort. För mycket lim kan också leda till att din fondant eller gummipastan blir gropig eller går sönder.

Pensla endast en av sidorna som klistras fast.

När du fäster fondant på fondant, gummipasta på gummipasta eller fondant på gummipasta penslar du endast en av sidorna som klistras fast. Låt limmet sätta sig lite och bli klibbigt innan du för samman de två delarna. Ätbart lim är utmärkt för att lägga till fondantapplikationer, svansar, små bågar eller andra lätta dekorationer.

Använd ätbart lim för sockerblommor.

Men när du gör ett trådbundet kronblad för sockerblommor, doppa änden av en tygklädd tråd i ätbart lim innan du för in den i ett nyrullat och format kronblad av gummipasta. Låt limmet och kronbladet torka helt innan du använder det, vanligtvis över natten.

Du kan också använda en klick ätbart lim när du fäster dragees eller ätbara pärlor på en tårta.

Pensla ätbart lim direkt på en färdig fondanttårta.

Låt limmet stelna tills det är klibbigt innan du dammar med ätbart glitter, sandbladsocker eller gelatinpärlor. Var noga med att vänta tills limmet blir klibbigt så att det inte löser upp det du arbetar med.

förvara ditt ätbara lim i en nagellacksflaska.

Den har en praktisk borste inbyggd och håller ditt lim lufttätt. Helt nya tomma nagellacksflaskor kan hittas på nätet eller i skönhetsbutiker.