Rismjöl näring, hälsofördelar – 24 Mantra Organic

Rismjöl är en basvara i södra Indien. Du hittar det i snacks som murukku och puttu, liksom i huvudrätter som neer dosa och akki roti eller aripathiri. Men visste du att denna ingrediens också används flitigt i sydostasiatiska länder som Vietnam, Japan och Korea? Tänk på delikatesser som riskakor, mochi, rispappersrullar och risnudlar och du kommer att upptäcka rismjölets mångsidighet.

Som med allt mjöl är det kvaliteten på riskornen som slipas för att framställa rismjölet som är viktigast. Med tanke på att riset odlas i stillastående vatten kan användningen av kemikalier, såsom bekämpningsmedel och insekticider, ta sig in i det. Därför måste du välja ekologiskt ris och ekologiskt rismjöl. Förutom att vara hälsosammare är ekologiskt ris och rismjöl också godare än sina oorganiska motsvarigheter.

Så, om du letar efter rismjöls näring, hälsofördelar och användningsområden, så har du kommit till rätt ställe! Låt oss ta en titt.

Rismjöls näring, hälsofördelar och begränsningar

Vi kommer att ta en holistisk titt på näringsinnehållet i rismjöl, som kalorier, vitaminer, mineraler etc.

Rismjöl: näringsfakta

Rismjöl finns i vita och bruna varianter, beroende på källan. Du kanske också har hört talas om sött vitt ris, som framställs av kortkornigt klibbigt ris. Sött rismjöl är dock relativt ovanligt.

Vitt rismjöl har en fin konsistens medan brunt ris är mer kornigt på grund av kliet. Dessutom skiljer sig rismjölets näring för brunt och vitt också något åt.

Här är en huvudjämförelse av näringsinnehållet i vitt och brunt rismjöl per 100 gram:

När man jämför rismjölets näringsinnehåll blir det tydligare att kalorierna i brunt rismjöl är marginellt lägre än rismjölets kalorier i vitt rismjöl. Det är också laddat med viktiga mineraler, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ.

Hälsofördelar med rismjöl

Rismjöl har följande hälsofördelar:

• Då det är glutenfritt är det ett utmärkt val för dem som lider av glutenintolerans och autoimmuna tillstånd, till exempel celiaki.
• Det innehåller en hälsosam mängd olösliga fibrer, som håller mag- och tarmkanalen i optimal form. En fiberrik kost kan också förbättra den kardiovaskulära hälsan, hantera blodsockernivåerna och reglera tarmrörelserna.
• Rismjöl är rikt på kalcium, och denna rismjöls näring gör det till ett utmärkt livsmedelsval för att bibehålla ben- och skeletthälsa.
• Vitt rismjöl (100 g) innehåller 9,2 mg kolin, som förhindrar uppbyggnad av fett och kolesterol i levern. Således bidrar det till att upprätthålla din leverhälsa.
• På grund av dess höga mineraltäthet, särskilt zink, kan rismjöl ge kroppens naturliga immunförsvar en boost.
• Rismjöl innehåller en hälsosam mängd protein, vilket gör det till en ingrediens att gå till om du vill bulkas och få muskler.
• Man kan använda rismjöl som en naturlig exfoliant på grund av dess grova konsistens. Det är mycket effektivt för att avlägsna död hud och skräp från hudens yta.
• En annan kosmetisk användning av rismjöl finns genom applicering av ansiktsinpackningar och masker, som kan erbjuda en rad gynnsamma resultat som sträcker sig från att dra åt huden till att bli av med mörka ringar.

Nackdelar med rismjöl jämfört med fullkornsvetemjöl

Vidare rismjöls näringsprofil är imponerande, men har följande begränsningar:

Mindre innehåll av folat

Vetemjöl och rismjöl besitter jämförbara näringsvärden med ett tätt hals-till-hals race. Fullkornsmjöl innehåller dock hela 44 mcg folat, medan även det folatrika bruna rismjölet levererar blygsamma 16 mcg.

Mindre fytonäringsämnen

Fullkornsmjöl och rismjöl innehåller båda lignan, ett växtbaserat fytonäringsämne. Fullkornsmjöl innehåller dock 30 % mer lignaner än rismjöl. Med tanke på att lignaner har cancerbekämpande egenskaper samt sänker kolesterol och kardiovaskulära hälsoproblem kan detta vara en avgörande faktor när man väljer mellan de två!