Rekcept på ångkokt fisk (jamaicansk stil)

Under årens lopp har jag utvecklat en särskild uppskattning för ångkokt fisk. Kanske beror det på att jag har blivit något av en pescatarian. Kanske är det för att det är något speciellt med ångad fisk i jamaicansk stil. Oavsett vad orsaken är; jag vet att jag bara är en av de miljontals älskare av ångad fisk som strövar omkring. Och om du är en fiskälskare som jag, är det enkla receptet nedan precis vad du behöver för att återskapa denna välsmakande jamaicanska klassiker.

Och även om ångad fisk kan göras med vilken fast vit fisk som helst, är snapper den jamaicanska fisken att föredra. Fisken tillagas i en smörig sås som är fylld av färska grönsaker och kryddad med örter och kryddor för en utsökt måltid. Varje kock har sitt eget sätt att tillaga denna maträtt, men när den tillagas på rätt sätt är resultatet perfekt och smälter i munnen. Ångad färsk fisk, liksom många andra jamaicanska rätter, sägs vara ett afrodisiakum. Afrodisiakum eller inte, jag lovar att detta är en av de mest utsökta och tillfredsställande måltider du någonsin kommer att njuta av.

Traditionell jamaicansk ångad fisk kan tillagas med ett antal färska grönsaker, men för autentisk smak är lök, vitlök, timjan och kryddpeppar ett måste. Även om smör traditionellt används till den här rätten har jag funnit att kokosolja ger en läcker exotisk smak till den här goda rätten

I åratal har jag hört hur goda ångkokta fisk & Crackers (ett annat jamaicanskt grundämne) var. Ändå kunde jag aldrig förstå vad allt ståhej handlade om. För några år sedan försökte jag mig på det. Plocka upp ett paket Excelsior hard crackers i din lokala livsmedelsbutik, eller köp dem på Amazon.com och se själv. Jag lovar att du inte kommer att bli besviken.

Stuvad fisk recept (jamaicansk stil)

Kurs: Fisk

Cuisine: Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 35 minuter

Total tid: 45 minuter

Portioner: 3

Kalorier: 0kcal

Författare: Författare: 3: Sian Rose

Skriv ut receptet

Ingredienser

• 2 lb. hel fisk
• 1 lime använd ¼ C vinäger om lime inte finns att tillgå
• kallt vatten
• 3 TB smör ersätt kokosolja eller olivolja
• salt och peppar efter smak
• 1 TB kryddbär eller 1 tsk mald/pulver
• ¼ scotch bonnet peppar 3- 4 tunna skivor, valfritt
• 1 medellång lök hackad
• 2 vitlöksklyftor hackade
• 2 kvistar timjan
• 2 stjälkar scallion
• 1 medellång morot skuren i bitar
• ½ lb Okra ,valfritt
• ½ C paprika, skivad (valfritt)

Instruktioner

• Rubba fisken på insidan och utsidan med skuren lime. Skölj med kallt vatten. Smält smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt alla ingredienser utom fisken. koka upp, täck och låt sjuda i ca 10 minuter. Tillsätt fisken. Häll en generös mängd av den kokta såsen över fisken. Täck över och låt fisken koka i 20-25 minuter. Servera med hårda kex, kokta gröna bananer, malda proviant eller över en bädd av vitt ris.

Anmärkningar

Om du är nybörjare eller om du bara inte känner för det… be din fiskare ta bort gälarna och trimma fenorna åt dig.

Näringslära

Servering: 0g | Kalorier: 0kcal | Kolhydrater: Antal kalorier: 0: 0g | Protein: 0g | Fett: 0g | Mättat fett: 0g | Fleromättat fett: 0g | Enkelomättat fett: 0g | Transfett: 0g | Kolesterol: 0mg | Natrium: 0mg | Kalium: 0mg | Fiber: 0g | Socker: 0g | Vitamin A: 0IU | Vitamin C: 0mg | Kalcium: 0mg | Järn: 0mg

Några populära jamaicanska ångkokta fiskkombinationer inkluderar ris & ärtor och ångkokta grönsaker, kokta dumplings, jordade bestämmelser eller friterade dumplings bara för att nämna några. Servera ångad fisk med dina favoritjamaicanska eller andra tillbehör för en hälsosam läcker frukost, lunch eller middag.

.