Refried Beans Recipe with Canary Beans

Om du gör det här receptet på refriterade bönor med kanariebönor kanske du aldrig går tillbaka till burkvarianten! De här stekta bönorna är lätta att göra och är ett fantastiskt tillbehör eller ingredienser till mexikanska middagar.

Det här inlägget kan innehålla affilierade länkar. Se min policy för avslöjande för mer information. Det här inlägget publicerades ursprungligen 9 maj 2017.

Refried Beans Made With Canary Beans

Dessa Refried Beans har den krämigaste konsistensen tack vare Canary Beans, även kända som Mayocoba-bönor. Dessa peruanska bönor liknar pintobönor och smakar utmärkt till alla dina mexikanska favoriträtter!

Kanske har du inte hört talas om kanariebönor. Dessa bönor är inte lika vanliga som pintobönor, men det borde de vara. Canarybönor är krämigare med en delikat smak och är extremt mångsidiga. De är perfekta för det här receptet med stekta bönor!

Vilka bönor till stekta bönor

Det här receptet använder kanariebönor, men du kan använda pintobönor eller svarta bönor i stället.

Det här receptet med hemlagade stekta bönor använder torkade bönor. Du kan göra refried beans med konserverade pinto eller svarta bönor genom att dränera, skölja, tillsätta kryddor och sedan mosa och steka igen.

Är refried beans hälsosamma

Ja, bönor innehåller massor av protein, fibrer, vitaminer och mineraler. Bönor är supernäringsrika! Nu kan det du väljer att göra med dem påverka hur hälsosam maträtten som helhet är. Men bönorna i sig själva är ett kraftpaket av näring.

Har du blötlagt bönor före tillagning

Du kan eller inte. Jag brukade alltid blötlägga bönor innan tillagning men har med tiden övergått till att inte blötlägga dem. Skillnaden är försumbar enligt min mening så jag hoppar bara över det steget nu. Jag gillar snabba, enkla recept utan krångel.

Om du föredrar att blötlägga dina bönor kan du göra det.

Ingredienser som behövs för hemlagade refritterade bönor (skärmdump för inköpslista)

• Torkade kanariebönor (eller pinto eller svarta bönor)
• Lågnatriumbaserad grönsaksbuljong, (eller kycklingbuljong)
• Söt lök
• Salt
• Lökpulver
• Kumin
• Vatten

Hur man gör Refried Beans

1. Kombinera bönor, grönsaksbuljong och lök i en 3.5 quart gryta. Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 2,5-3 timmar eller tills bönorna är mjuka. Tillsätt vatten under kokningen vid behov för att förhindra att de bränns. Under de sista 15 minuterna av koktiden, tillsätt salt, vitlökspulver och spiskummin.

Härda från värmen och låt svalna 5-10 minuter. Mosa eller mixa till önskad konsistens.

2. Panera bönor i en stor stekpanna på medelvärme i cirka 5 minuter under omrörning. 1-2 teskedar olja eller ister kan tillsättas till bönorna innan de steks. Salta/peppra efter smak.

Är Refried Beans Vegetariska

Ja, om du gör dessa bönor med grönsaksbuljong och steker dem i olja i stället för animaliskt fett så är dessa bönor vegetariska och veganvänliga.

Varför kallas de refried

Bönorna steks inte två gånger utan kokas två gånger, därav namnet refried. Först kokar vi bönorna för att mjuka upp dem. Sedan steks bönorna upp i en stekpanna med olja eller fett för att få den härliga stekta konsistensen.

Hur man använder stekta bönor

Jag tycker om att äta stekta bönor på en tortilla toppad med strimlad ost, gräddfil och koriander. Dessa bönor passar utmärkt till bönskålar, tacos, burritos, nachos, chimichangas eller som dipp till tortillachips. Här är några fler recept som du kan servera med refritterade bönor:

Bakade tortillachips – Chicken Taco Casserole – Sheet Pan Chicken Fajitas – Carne Asada Tacos – Oven Baked Tacos