Quinoa med vitlöksvamp
On november 23, 2021 by adminGarlicky Mushroom Quinoa är enkel. Det är köttiga creminisvampar som har stekts i panna i massor av vitlök och smör. Det kombineras sedan med kokt quinoa för ett mycket hälsosamt tillbehör eller huvudrätt!
GARLICKY MUSHROOM QUINOA
Jag är förälskad i en tjej. Det är sant! Hon vet inte det ännu, men det kommer hon att göra om hon läser det här inlägget. Som du vet, kära läsare, började Lord Byrons kök inte med avsikten att bli en så stor receptsamling.
När jag startade den här bloggen var det med det enda syftet att lägga ut recept som var inspirerade av den comfort food som jag hade vuxit upp med. Men det fanns en hake – denna comfort food måste göras om till en vegetarisk version utan att offra konsistens eller smak.
Till min förvåning blev jag förälskad i att blogga, och i kombination med min kärlek till matlagning och bakning är Lord Byron’s Kitchen, som ni ser det i dag, ett resultat av denna mycket enkla och ödmjuka början.
Matbloggare är sällsynta
När jag väl började lära mig hur man gör – och det fanns så många! – en av de första sakerna jag gjorde var att gå med i några Facebookgrupper som var fulla av andra matbloggare. Till en början var mitt mål att öka min läsekrets och förhoppningsvis få några av dessa andra matbloggare att dela med sig av några av mina recept till sina sociala medier.
Jag måste säga att matbloggare är några av de mest genuina och hjälpsamma människor som jag någonsin har träffat. Det är en sådan fantastisk gemenskap att vara en del av. De finns alltid där för att ge råd, visdom eller för att ge en hjälpande hand.
Jag kan inte säga hur många gånger jag har stött på problem med den tekniska sidan av bloggandet, bara för att en av mina matbloggarkollegor skulle hjälpa mig med stegen för att rätta till problemet – vilket sparar mig pengar i längden! (Kylee på Kylee Cooks har blivit en av mina blogghjältar!)
MY GIRL CRUSH
En bloggare stod särskilt ut för mig. Hon lagar måltider och rätter som jag gärna skulle servera till mina vänner och min familj. Hon är så äkta och autentisk, hon är jordnära och inte pretentiös när det gäller sin mat.
Hennes mat handlar om att känna sig bekväm i köket och att äta hemlagad mat som inte kostar mycket. Hon heter Amanda och hennes blogg kallas kärleksfullt The Chunky Chef.
Den här rätten är faktiskt inspirerad av Amandas Quinoa med vitlök och svamp. Jag gick igenom hennes blogg, som jag brukar göra, och stötte på just den här rätten.
BÖRJAS PÅ SAMPEN!
Som ni vet har min nyfunna kärlek till svamp fått mig att leta efter sätt att införliva ingrediensen i våra vardagliga måltider. Amandas recept var lätt att följa och använde creminisvamp, som för mig är den bästa sorten! Jag visste att jag var tvungen att göra den här rätten!
Den enda skillnaden mellan hennes och min rätt är värmen. Jag lade till en liten mängd torkade röda chiliflakes bara för att lägga till min egen lilla spin, och dessutom är det väldigt kallt här i Toronto och värmen var ett välkommet tillskott!
Oh, och jag utelämnade också parmesanosten. Du kan absolut lägga till parmesan i din version om du föredrar det, men jag kände helt enkelt inte för det i just det här receptet.
Här är receptet, men se till att besöka Amandas blogg för att läsa hennes recept också. Säg bara inte till henne att jag skickade dig, annars kan min hemliga foodie-kärleksaffär avslöjas! 😉
Om du gillade det här receptet,
här är några andra som kanske intresserar dig också!
Har du bråttom? Spara det här receptet på din Pinterest-tavla för senare! Klicka HÄR!
Garlicky Mushroom Quinoa
Pin RecipePrint Recipe
Ingredienser
- 1 kopp quinoa, kokt enligt förpackningens anvisningar
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked smör
- 1 pund creminisvamp, skivade i 1/4 tum tjocka skivor
- 5 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 matsked timjanblad
- 1/4 tesked torkade röda chiliflakes, valfritt
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked mald svartpeppar
Instruktioner
-
Kok quinoan enligt instruktionerna på förpackningen. Ställ åt sidan.
-
I en stor sauterpanna på medelvärme, tillsätt olivolja och smör. Fräs champinjonerna tills de är mycket välgjorda. (Sträva efter en köttigare svampsmak genom att steka under en längre tid. Naturligtvis kan du sluta steka svampen när du har uppnått önskat resultat för din personliga smak.)
-
Tillägg vitlök och torkade röda chiliflakes – om du använder dem. Rör om i svampen. Låt vitlöken koka tillsammans med svampen i 3 minuter.
-
Häll i den kokta quinoan, färska timjanblad, salt och malen svartpeppar. Rör ihop alla ingredienser tills quinoan har värmts upp en gång till.
-
Servera genast.
Näring
Lägger du det här receptet? Tagga mig!
@lordbyronskitchen | #lordbyronskitchen
Följ mig på sociala medier!
Missa aldrig mer ett recept!
Lämna ett svar