Articles

Prisbelönt Chipotle Chicken Grilled Cheese Sandwich

On oktober 11, 2021 by admin

Pin80264
Share231
Tweet
Yummly65
Email

Vem gillar tävlingar? Jag gör det i alla fall! Vem gör inte det.

Förra veckan valdes jag ut som en av de tio finalisterna i Emmi USA:s ”Gourmelt” Grilled Cheese Contest. Jag fick en elektrisk grill och ett prov på Emmi Le Gruyere-ostarna att arbeta med. Jag har haft så roligt hela veckan med att grilla alla olika typer av grillade ostar. Vinnaren av tävlingen kommer att få ett vinkylskåp som säljs för 299 dollar. Håller tummarna 🙂

Update: Jag vann tävlingen och vinkylskåpet!!! 🙂 Min prisbelönta smörgås kommer att presenteras på Emmis ost-event i NYC den 20 september 2014.

Okej så låt oss kliva åt sidan en stund och prata om denna vackra ost. Om du trodde att du har smakat god ost, tänk om! Le Gruyere är fantastisk och passar bra på smörgåsar, i bakverk och dippar! Den har en mycket tät och smidig med en synligt fläckig konsistens som bokstavligen smälter i munnen. Den är otroligt god!

För tävlingen bestämde jag mig för att göra en grillad ostmacka med chipotle kyckling eftersom chipotle passar väldigt bra ihop med ost. Allvarligt talat den bästa smörgåsen någonsin!

Jag har ätit massor av grillad ost i mitt liv men inget är i närheten av att vara lika gott som den här smörgåsen! Detta är en ”vuxen” version av en grillad ost och är fylld med massor av ost, strimlad kyckling, karamelliserad lök och min speciella hemgjorda chipotlesås.

Chipotlesåsen är superlätt att göra och kan förvaras i kylskåpet i flera veckor. När du smakar den en gång blir den lite beroendeframkallande eftersom den har en kryddig och krämig smak. Du vispar i princip alla ingredienser till den i matberedaren och det är allt!

Se på den där ostsmältan…. Dödar mig varje gång! Ser ut som om jag behöver en ny smörgås!

Chipotle Chicken Grilled Cheese Sandwich

Det här receptet kräver 1 kopp strimlad kyckling. Du kan använda vilken typ av förkokt strimlad kyckling som helst som du har till hands eller så kan du använda mitt snabba och enkla recept för att göra strimlad kyckling.

4.72 från 14 röster

Skriv ut

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Portioner: 2

Författare: Layla

Ingredienser

1 kopp kokt kyckling recept nedan
10-12 skivor Emmi Le Gruyere
1/2 lök skivad
2 matskedar smör delat
4 brödskivor
Skivad kyckling
1 medelstor benfri kycklingkotletter
1/4 kopp vatten
1 tesked olja
salt och peppar efter smak
Chipotlesås
1 chipotle chile i adobosås plus 1 tsk. sås på burk
½ kopp majonnäs
⅓ kopp vanlig grekisk yoghurt
1/4 kopp hackad koriander
¼ tsk. malen spiskummin
¼ tsk. torkad dill
Kosher salt efter smak

Instruktioner

För att göra chipotlesåsen: Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare och purera tills den är slät ca 2-3 minuter. Ställ i kylskåp tills du är klar att använda.
Hetta upp en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt smör och lök, låt försiktigt koka i 15 minuter eller tills de är karamelliserade.
För den strimlade kycklingen:
Hetta upp en liten kraftig stekpanna på medel/hög värme. Tillsätt 1 tesked olja, kycklingkotletter och salt+peppar. Låt steka i 2-3 minuter på varje sida eller tills de är gyllene i färgen. När båda sidorna är gyllene tillsätt 1/4 kopp vatten. Sänk värmen till låg temperatur och låt det sjuda i 5 minuter. Lägg över i en skål och låt svalna. När den har svalnat strimlas den med hjälp av 2 gafflar eller med fingrarna.
För att sätta ihop
Placera ett jämnt lager ost på 2 brödskivor. Toppa med strimlad kyckling och lök. Ringla över ett lager chipotlesås (2 teskedar) och lägg sedan på mer ost. Toppa smörgåsen med den andra brödskivan. [br
Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Tillsätt 1 tesked smör, lägg smörgåsen på grillen och stek på varje sida i 2-3 minuter eller tills osten är helt smält och brödet är gyllene och krispigt. Servera varmt!