Polska Faworki Cookies

I går skrev jag om de italienska Love Knot Cookies som jag gjorde som en del av min goda väns bröllopspresent. Tillsammans med dessa smaskiga godsaker inkluderade jag en liten nick till hennes fästmans polska arv också: Faworki!

Faworki – även kända som Angel Wings, Chrusciki, Chrust eller polska Crullers – är i princip degremsor som vridits till band {det bästa sättet jag kan beskriva det på är en ”Topsy Tail”. Ha!!}, friteras och beströs med pulveriserat socker. Som polsk trattkaka! 🙂

Likt Kärleksknutkakorna tar faworki lite tid och en hel del tålamod, särskilt om du inte är typen som spenderar tid i köket med att rulla ut deg och liknande. (Sanningsenligt talat är jag själv ett fan av icke-krävande droppkakor.} De kallas inte Faworki för ingenting. 😉

Nu måste jag avslöja en liten hemlighet för dig. Ms Paula Deen, om du läser detta {hey, a girl can dream}, vänligen vänd bort ögonen ett ögonblick medan jag avslöjar denna lilla information. 😉 Ok, here it goes…

Innan jag gjorde dessa Faworki, hade jag aldrig riktigt friterat något. Någonsin.

Jag vet inte hur det är med er, men jag undviker till varje pris att utsättas för stora mängder skållande het olja. Det låter bara som en mardröm i köket och en resa till akuten på gång. Bortsett från rädslan för att bränna ner min lägenhet och att olyckor med brännskador av tredje graden ska inträffa, brukar inte oljekärl ingå i mina favoritsätt att tillreda mat. {Om vi inte pratar om enstaka pommes frites, som jag har MYCKET svårt att tacka nej till. Mmm…}

Så, hur som helst var jag lite orolig för att närma mig denna friterade konfekt eftersom jag trots allt ville delta i bröllopsfesten utan att behöva stanna till på närmaste sjukhus för en hudtransplantation eller två i förväg. Jag hade bara en liten flaska vegetabilisk olja, så i slutändan ”friterade” jag faktiskt inte eftersom det bara fanns några centimeter olja i grytan. Faworki blev ändå helt okej, även om det blev mer av en ytlig vadning än ett seriöst dopp. 😉

Några hjälpsamma förslag för den friteringsskadade:

1. Var försiktig. Det är fortfarande het olja oavsett hur du ser på den. Säkerheten först! 🙂

2. Stek i små partier. Bli inte överkörd och försök att skicka in alla för att bada samtidigt. Brådska är slöseri!

3.. Gå inte ifrån dem ens för en sekund. De steker upp SNABBT. Snabbt nog för att bli för bruna på dig innan du hinner inse att det är för sent.

4. Arbeta så snabbt som möjligt. Ju längre oljan var över värmen, desto mer tid hade den på sig att bryna alla små bitar som blev kvar från de tidigare kakorna och som gör oljan ”smutsig”. Ingen gillar kakor som smakar bränd olja.

5. Försök att göra dessa samma dag som du planerar att servera dem. Som med allt friterat serveras de bäst färska och mår inte bra av att förvaras.

6. Om du är mer av en visuell person kan du gå till About.coms fantastiska fotohandledning om hur man gör faworki.

Dessa är alla visdomsord jag kan komma på, men jag litar på att du klarar dig bra om du bestämmer dig för att ge dig in i faworkis värld. Som en sidoanteckning nämndes det för mig att dessa togs emot mycket glatt av den blivande brudgummen och att de försvann nästan lika snabbt som de anlände. Vilken komplimang! 🙂