Penne alla Vodka Pasta

Denna penne alla Vodka är öm pennepasta i en rik och god tomat-, vodka- och gräddsås. Lägg till ett stänk av parmesanost och du har en måltid av restaurangkvalitet i ditt eget hem.

Jag beställer alltid penne alla vodka på min lokala italienska restaurang. Den krämiga och smakrika såsen är oslagbar! Som tur är är det superenkelt att göra penne alla vodka – på 30 minuter har du en fantastisk middag på bordet. Prova den här rätten med lite grillad kyckling eller grillade räkor för extra protein!

Penne alla vodka är ett av de där enkla recepten som har minimalt med ingredienser, men som är helt enkelt så läckra och mättande. Min hemlagade version smakar precis som den maträtt jag får på vår lokala italienska restaurang. Nyckeln till fantastiska penne alla vodka är att skaffa ingredienser av bästa kvalitet som du har råd med.

Hur gör man penne alla vodka?

Det första steget är att sätta pastan i kok, och medan pastan kokar är det dags att göra såsen. Jag använder pennepasta eftersom det är den traditionella formen för den här rätten, men du kan använda andra korta pastorätter i nödfall som rigatoni, rotini eller cavatappi.

Vodkasåsen börjar med sauterad vitlök, smör och tomatpuré. Jag använder San Marzano-tomater på burk i det här receptet. De är en typ av italienska plommontomater och de har den bästa smaken av alla typer av konserverade tomater. Om du inte kan hitta en burk San Marzano-tomater kan du använda hela burktomater av italiensk typ i stället. Det är definitivt värt de extra pengarna för San Marzano-sorten.

Har vodkasås vodka i sig?

Ja, vodkasås innehåller faktiskt vodka, vilket är så den fått sitt namn! Vodkan ger en unik smak till denna maträtt, men den sjuder tillräckligt länge för att alkoholen ska kokas bort så det finns ingen risk att bli berusad av att äta pasta!

Vodkasåsen förstärks med lite tjock grädde och rikligt med parmesanost. Använd inte den gröna burken med parmesanost till den här rätten. Leta efter riven eller hyvlad parmesan av hög kvalitet, eller köp ett block och riv den själv.

Det sista steget är att blanda pastan med såsen, lägga till några tillbehör och sedan äta! Jag lägger till mer riven parmesan, krossade paprikaflingor och persilja på toppen av mina penne alla vodka. Om du inte gillar kryddig mat kan du enkelt låta bli pepparflingorna. Persiljan ger bra smak och färg, men färsk basilika skulle också vara ett bra val.

Tips för penne alla vodka

• Se till att du låter såsen sjuda tillräckligt länge så att alkoholen kokar bort. Om du inte kokar såsen tillräckligt länge kan du få en hård eftersmak från alkoholen.
• Den här rätten är jättegod som den är, men du kan lägga till andra ingredienser för att göra den till din egen, till exempel italiensk korv, köttbullar, zucchini, champinjoner eller oliver.
• Du kan göra den här såsen en dag innan du planerar att använda den. Det är bara att värma den på spisen medan pastan kokar och sedan blanda ihop allt och servera.

Den här vodkasåsen är så god att jag ibland hoppar över penne helt och hållet och använder ravioli eller tortellini istället. Du kan till och med använda den här såsen i en lasagne men en rolig twist på en gammal klassiker.

När du är på humör för italiensk mat ska du definitivt prova denna penne alla vodka. Du kommer att bli förvånad över hur autentisk (och god) den är!

Fler goda pastarecept

• Cajun kycklingpasta
• Kycklingpestopasta
• Cheeseburgerpasta
• Kycklingparmesanpasta
• Korv- och paprikapasta

.

Skriv ut Pin

5 från 34 röster

Penne alla Vodka

Den här penne alla Vodka är mör pennepasta som kastas i en fyllig och god tomat, vodka och gräddsås. Lägg till ett stänk av parmesanost och du har en måltid av restaurangkvalitet i ditt eget hem.

Kurs Huvudrätt

Cuisine Italienska

Nyckelord penne alla vodka

Näring