På stekt potatis och gröna bönor

Pan Fried Potatoes and Green Beans är perfekt kryddade potatisar som stekts i lite smör med krispiga gröna bönor som strötts med salt och peppar. Det här är ett klassiskt tillbehör som passar till nästan allt och alla. Vi älskar att servera dem till Easy Turkey Meatloaf och Oven Baked Barbecue Beef Brisket.

En sak som jag har lärt mig genom åren är att ibland är det de enkla recepten som smakar bäst. De som vi har gjort så många gånger att vi inte ens behöver tänka på dem. Vi kan göra dem medan vi gör tolv andra saker. Så många av dessa recept sitter fast i våra huvuden och om vi blundar kan vi till och med smaka på dem. Så gott. Det här är ett av dessa traditionella recept som för alltid har fastnat i mitt hjärta och mina smaklökar. Panerad potatis och gröna bönor passar till nästan allt. Jag menar ärligt talat kan du till och med servera den till varmkorv.

Hur gör man Pan Fried Potatoes and Green Beans?

Start med att lägga de gröna bönorna i kokande vatten i ett par minuter. Låt dem rinna av väl och lägg dem snabbt i isvatten för att stoppa kokningen. Denna tillagningsteknik kallas vanligen för blanchering.

Nästan kombinera din tärnade potatis, olivolja, basilika, oregano och vitlökspulver i en ziploc-påse och skaka för att täcka. Hetta upp en stor stekpanna med nonstick på medelhög värme och lägg i potatisen. Koka tills potatisen börjar bli brun och rör om då och då. Sänk värmen till medelvärme så att potatisen inte bryns för mycket innan den är mjuk och rör om då och då. Koka potatisen tills de är gyllenbruna och mjuka.

Tillägg de väl avrunna gröna bönorna och smöret i stekpannan och koka dem i flera minuter. Tillsätt slutligen salt och peppar efter smak. För bästa resultat servera genast.

Receptanteckningar och användbara tips

• För bästa resultat trimma bort ändarna från de gröna bönorna
• Hacka potatisen i små tärningar, eftersom detta hjälper till att koka dem hela vägen igenom när de är gyllenbruna.
• Skippa alltid ner de gröna bönorna i iskallt vatten efter kokningen, eftersom detta stoppar kokningsprocessen.
• När potatisen har brynt kan du påskynda mörningen av potatisen genom att täcka stekpannan med en lös bit aluminiumfolie.
• Du kan använda färsk hackad vitlök men tillsätt den inte i stekpannan förrän under de sista 30-60 sekunderna av tillagningen, för om den kokas för länge bränns den och smakar bittert.
• Om du vill ha lite mer smak till dina potatisar och grönsakerna tillsätter du helt enkelt ett par nypor Cajun-krydda. Jag tycker att Cajun krydda är full av smak och inte för stark om den används med måtta.

Hela familjen bara älskar stekta potatisar. Jag menar, vem i helvete gör inte det? Vad kan man inte älska med perfekt kryddade potatisar stekta i lite smör. Krispiga på utsidan och mjuka i mitten. Jag gör mig själv hungrig! Vi har inte ens pratat om de gröna bönorna än. Vad väntar du på? Sätt min Pan Fried Potatoes and Green Beans på din middagslista snart. Jag hoppas att ni tycker lika mycket om dem som min familj gör.

Andra potatisrecept som du kommer att älska!

• Cheesy Scalloped Potatoes
• Twice Baked Potatoes
• Parmesan Herb Potatoes
• Southern Candied Sweet Potatoes
• Easy Fondant Potatoes
• Duchess Potatoes

Detta inlägg publicerades ursprungligen 28 juli, 2016 och återpublicerades den 22 juli 2019 med nytt innehåll.

Skriv ut

På stekt potatis och gröna bönor

Ett enkelt traditionellt tillbehör som är älskat av alla och passar till allt från grillad kyckling till stekt fisk.

• Författare: Beth Pierce
• Förberedelsetid: 10
• Tillagningstid: 30
• Total tid: 40 minuter
• Avkastning: 4 portioner 1x
• Kategori: Grönsakssida
• Metod: Häll på spisen
• Cuisine: Southern

Ingredienser

Skala1x2x3x

• 1 lb. gröna bönor trimmade
• 2 medelstora guldpotatisar i tärningar
• 2 matskedar olivolja
• 1 tesked torkad basilika
• 1 tesked torkad oregano
• 1/2 tesked vitlök. pulver
• 1 matsked smör
• Salt & peppar

Instruktioner

1. Börja en stor kastrull med vatten och koka upp och tillsätt bönor. Koka tills de har ljusgrön färg och är mjuka och krispiga; cirka 2-3 minuter. Doppa de kokta bönorna i en skål med isvatten för att stoppa kokningen. När bönorna är helt kalla, låt dem rinna av i ett durkslag.
2. Placera tärnad potatis, olivolja, basilika, oregano och vitlökspulver i en stor Ziploc-påse. Skaka för att täcka över. Hetta upp stekpannan på medelhög värme och lägg i potatisen. Koka tills de börjar bli bruna; rör om då och då. Sänk värmen till medel-låg så att potatisen inte bryns för mycket innan den är mjuk. Rör om då och då. Koka tills de är gyllenbruna och mjuka. Tillsätt väl avrunna gröna bönor, smör och salt & peppar efter smak. Koka ytterligare 3-5 minuter.

Anmärkningar

• Om du gillar dina bönor mer mjuka så lägg dem i stekpannan tillsammans med potatisen tidigare i tillagningsprocessen.
• För bästa resultat trimma bort ändarna från de gröna bönorna
• Hacka potatisen i små tärningar eftersom detta hjälper till att koka dem hela vägen igenom när de är gyllenbruna.
• Doppa alltid ner dina gröna bönor i iskallt vatten efter kokningen eftersom detta stoppar tillagningsprocessen.
• När potatisen har brynt kan du påskynda mörningen av potatisen genom att täcka stekpannan med en lös bit aluminiumfolie.
• Du kan använda färsk hackad vitlök men tillsätt den inte i stekpannan förrän under de sista 30-60 sekunderna av tillagningen, för om den kokas för länge bränns den och smakar bittert.
• Om du vill ha lite mer smak till dina potatisar och grönsakerna tillsätter du helt enkelt ett par nypor Cajun-krydda. Jag tycker att Cajun-kryddan är full av smak och inte för stark om den används med måtta.

Nyckelord: stekt potatis, stekt potatis, stekt gröna bönor, gröna bönor, grönsakssida, sidfläsk

Är du på jakt efter fler goda recept? Följ Small Town Woman på Facebook, Pinterest och Instagram.