Mini cheesecakes med hallon
On december 7, 2021 by admin
Söker du ett enkelt recept på mini cheesecake? Dessa mini cheesecakes med hallon och en enkel kakbotten och en hemlagad 1-minuters hallonsås är det perfekta receptet!
Ett enkelt och idiotsäkert recept på mini cheesecakes med hemlagad 1-minuters hallonsås och färska hallon! Den här mini hallondesserten kommer garanterat att imponera på alla, inklusive dig själv!
Varför cheesecakeälskare måste prova det här receptet på mini cheesecake med hallon:
Detta recept på mini cheesecake med hallon är för alla cheesecake-älskare som är på jakt efter cheesecake-perfektion.
Det är det enklaste enklaste snabbaste sättet att göra denna favoritdessert! Ett idiotsäkert recept som tar bort skräcken och låter dig skämma bort och njuta av mini hallon cheesecakes perfektion!
Jag erkänner att jag är en cheesecake älskare och en cheesecake besatt bagare! Du kanske minns att jag erkände i ett tidigare inlägg om mini chokladpuddingkakor att jag under min uppväxt inte var så mycket för choklad.
Nu har det förändrats, men det tog inte bort ett dugg från min cheesecake-kärleksaffär.
Glckligtvis delar min söta mamma samma cheesecake-affinitet. Jag minns många kvällar då vi pratade, skrattade och delade en vaniljcheesecake medan min syster, pappa och bror (aka. de rena chokladälskarna) rullade med ögonen och äter choklad!
För ett tag sedan, när vi precis hade flyttat till Wien, gjorde jag det här receptet på en enormt tjusig VIP-sittande middag som vi stod värd för.
Jag ansvarade för desserten och jag var så nervös och spänd. Jag fick reda på att alla var förtjusta i desserten och några bad till och med om en extra portion. Ett mycket ovanligt protokoll vid sådana tillställningar!
Senare, medan jag fortfarande var i Wien, gjorde jag det här mini cheesecake-receptet till så många andra tillfällen. Gissa vad, jag var tvungen att ge bort receptet varje gång.
Och förutom hur goda dessa mini cheesecakes med hallon är, så är de väldigt enkla och inte avskräckande att göra.
Hur man gör Raspberry Mini Cheesecakes:
Många cheesecake-recept är superkomplicerade och innehåller långa vattenbad, att täcka eller blotta cheesecaken, hög värme eller låg värme, att skorpan bakas först eller att skorpan bakas tillsammans med cheesecaken. Och listan fortsätter…
Det här receptet på hallonmini cheesecake är verkligen skamligt enkelt.
Jag älskar mina cheesecakes täta, mjuka och rika i smaken, men inte tunga – därför föredrar jag lågfettost framför fullfettost här, men du får gärna använda fullfett eller fettfri.
Jag föredrar också en cheesecake som inte är för söt eftersom jag alltid hittar en söt topping till den. Jag gillar mina cheesecakes väl kylda och även några dagar efter att de bakats.
En fin kakskorpa i botten är nyckeln. Jag bearbetar inte med smör och socker – jag håller det bara som en kaka! Jag använder min kakform för att skära ut exakta storlekar och placerar en kaka i botten av en muffinsform fodrad med pappersmuggar (för att lätt släppa den) och det är basen för varje mini halloncheesecake.
Själva cheesecake-smeten består helt enkelt av färskost, socker, vanilj och ägg.
Hälls över de färdigskurna kakorna i en muffinsform, dessa mini cheesecakes gräddas i 15 minuter, svalnar i ugnen medan den är avstängd innan de successivt flyttas till bänken och sedan till kylskåpet.
På en hektisk dag toppar jag mina cheesecakes med den här fantastiska 1-minuters hallonsåsen och det är mini hallon cheesecake njutning och perfektion!!!
Jag älskar att dessa mini cheesecakes är i portionsstorlek – det underlättar inte bara vid bakningen, utan gör att de ser sötare ut och gör att man kan kontrollera portionerna bättre.
Tips för framgång:
- Dessa mini cheesecakes håller sig i kylskåpet i en vecka och smakar bättre nästa dag eller två efter gräddningen, vilket gör dem till en utmärkt efterrätt att göra i förväg!
- För en extra len hallonsås, välj en frölös hallonsylt. Jag har inget emot ett par kärnor och använde vanlig sylt.
- Jag föredrar min halloncheesecake med fettsnål gräddost, men fullfett eller till och med fettfritt går bra.
Skriv ut
Mini Raspberry Cheesecakes
Söker du ett enkelt recept på mini cheesecake? Dessa mini hallon cheesecakes med en enkel kakbotten och en hemlagad 1-minuters hallonsås är det perfekta receptet!
Ingredienser
- 6digestive cookies eller Graham crackers skärs upp i cirklar med hjälp av en kakform i samma storlek som din muffinsform
- 8ouncescreme cheese
- 1/3cupsugar
- 1pinch salt
- 1teaspoonpure vaniljextrakt
- 1egg
Ett-minut hallonsås
- 1/2cupdina favorithallonsylt (använd kärnfri om så önskas)
- 2msk varmt vatten
- 1/2cup färska hallon
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 grader.
-
Lägg en muffinsform med 6 pappersformar (använd fler om du föredrar ett lite smalare cheesecake-lager).
-
Placera en rund kaka i botten av varje muffinsform och tryck ner den ordentligt.
-
För att göra cheesecake-smeten lägger du färskost, socker, salt och vanilj i en skål och använder en elektrisk mixer för att vispa blandningen väl tills den är slät och inga klumpar uppstår.
-
Häll i ägget och vispa i ytterligare några sekunder, undvik att slå över smeten efter att du har lagt i ägget eftersom det skapar luftbubblor i cheesecaken.
-
Fördela smeten i de 6 (eller fler om så önskas) muffinsformarna ovanpå kakbotten. Grädda ostkakorna i 15 minuter tills de puffar lite.
-
Stäng av ugnen och låt ostkakorna stå i en timme innan du kyler dem på bänken i ytterligare en timme. Kyl dem sedan i kylskåp i minst 6 timmar.
-
När de är kylda, ta bort pappret runt ostkakorna och ringla över dem med den 1 minut bästa hallonsåsen.
-
För såsen: Mikrovågsugn hallonsylt och vatten i en liten skål i 30 sekunder för att luckra upp konsistensen lite. Lägg sedan i de färska hallonen och blanda dem försiktigt med en sked. Servera!
Receptanteckningar
- Dessa mini cheesecakes håller sig i kylskåpet i en vecka och smakar bättre nästa dag eller två efter gräddningen, vilket gör dem till en utmärkt efterrätt att förbereda i förväg!
- För en extra slät hallonsås väljer du fröfri hallonsylt och silar efter mikrovågsugning med vattnet. Jag har inget emot ett par kärnor och använde vanlig sylt.
- Jag föredrar min halloncheesecake med fettsnål färskost, men fullfett eller till och med fettfri går bra.
Lämna ett svar