Min hals kliar efter frukt/grönsaker – Är jag allergisk?

Vid: Jennifer M. Toczyski, FNP

Har du någonsin ätit en frukt eller grönsak och märkt att det kliar eller pirrar i tungan eller halsen? Om du har säsongsallergier eller ”hösnuva” kan du uppleva ett vanligt fenomen som kallas oralt allergisyndrom (OAS).

Undertiden blir våra kroppar förvirrade och tror att proteinet i vissa frukter och grönsaker ser exakt likadant ut som träd-, ogräs- eller gräspollen. Detta kallas för ”korsreaktivitet”. När detta inträffar börjar vår kropp behandla denna frukt/grönsak som en allergi, vilket gör att halsen eller munnen kliar inom några minuter efter att man ätit. I sällsynta fall kan symtomen omfatta svullnad av tunga eller läpp. OAS kan orsakas av olika frukter/grönsaker beroende på vilket pollen du är allergisk mot. Om det till exempel kliar i halsen efter att ha ätit ett äpple eller selleri kan du vara allergisk mot björkpollen.

Det kan hända att det här händer med livsmedel som aldrig tidigare fått dig att klia, eftersom det här kan inträffa efter tonåren. Du kanske också upptäcker att det bara händer när frukten/grönsakerna är råa, men att det inte händer när de är tillagade. Detta beror på att proteinerna blir ”denaturerade” eller försvagade vid höga temperaturer. Dessa symtom kan också förekomma oftare under pollinerande årstider (vår, sommar eller höst).

Så vad gör man åt detta?

Det är mycket viktigt att skilja OAS från en äkta födoämnesallergi som kräver adrenalin. Du bör träffa din allergiutredare om:

• Dina OAS-symtom orsakar betydande obehag i halsen;
• Dina OAS-symtom blir gradvis värre;
• Dina OAS-symtom orsakas av kokta frukter och grönsaker;
• Dina OAS-symptom orsakas av nötter;
• Du har ALLA andra symtom än klåda i halsen efter att ha ätit råa frukter eller grönsaker, t.ex. svullnad i ansiktet, nässelfeber, kräkningar eller andningssvårigheter.

Om du har symtom på OAS kan du undvika att äta dessa råa livsmedel, särskilt under allergisäsongen. Du kan också baka eller mikrovågsugga maten för att försvaga proteinerna, eller äta konserverade varianter av maten. Det kan också vara till hjälp att skala livsmedlet innan du äter det, eftersom det störande proteinet ofta är koncentrerat i skalet på frukten/grönsakerna. Allergivaccinationer kan också förbättra symtomen på OAS, eftersom allergivaccinationer förändrar ditt immunförsvar så att du blir mindre allergisk mot pollen. Allergisprutor är ett utmärkt behandlingsalternativ om du är trött på att känna dig kliande efter din favoritfrukt eller -grönsak!

Exempel på möjliga orala allergisamband är:

1. Ragweed- bananer, meloner, zucchini, gurka, kamomill
2. Birke- äpplen, päron, persikor, aprikoser, körsbär, plommon, mandel, hasselnöt, nektariner, kiwi, morot, selleri, persilja, kummin, federal, koriander- och anisfrö, sojabönor, jordnötter
3. Gräs- persikor, selleri, meloner, apelsiner
4. Latex- bananer, avokado, kiwi, kastanj, papaya

En mer fullständig lista finns på länken nedan: https://www.aaaai.org/Aaaai/media/MediaLibrary/Images/Conditions/Library/OAS-table_revised.pdf