Mangos på Hawaii

Från maj till oktober är Hawaiis öar fyllda av frukt. Denna period, som är känd som mangosäsongen på Hawaii, är populärt känd för sina mangobristande bondemarknader och träd på bakgårdar.

Man kan förstås konstatera att mango inte ursprungligen är infödd på Hawaii. Man misstänker att frukten först kom till Hawaii 1824 av kapten Meek från Manila. Idag blomstrar öarna med över 500 mangosorter, där Haden, Rapoza och Pirie är de mest utbredda.

Som i de flesta länder som har mango som modersmål delar Hawaiianerna en genuin kärlek och uppskattning för den tropiska frukten. De flesta infödda växer upp med ett mangoträd på bakgården och minns barndomsminnen av att äta den färska frukten i handflatorna. Mango ger livet på Hawaii en söt touch, ger leenden i hemmen och en uppskattning av den hawaiianska floran.

Hawaiianerna försäkrar att det bästa stället att hitta färska mango är på de lokala bondemarknaderna. De som handlar går upp tidigt för att få vara först med att välja bland de färska frukterna, grönsakerna och blommorna. Många äter frukten färsk, men mango används också i flera hawaiianska recept, bland annat såser, salsa, cheesecake, glass och pickles. På samma sätt är kockar på Hawaii kända för att använda mango när det är säsong för att skapa säsongsbetonade menyer och nya rätter.

Mangoförälskelsen påverkar också många människors kultur och sammankomster och har gett upphov till ett flertal festivaler, bland annat Mangoes at the Moana, Mango Jam Honolulu och Annual Mango Festival at the Sheraton Kona Resort and Spa, samt Waipa Music and Mango Festival. Dessa festivaler, som är spridda över hela öarna, illustrerar den organiska kärlek som hawaiianerna delar för denna läckra frukt.

Kolla in en hawaiisk favorit: inlagd mango, i Foodland Hawaiis video.