Kycklinglår med örtsmör

När jag behöver en snabb och enkel måltid är det en snabb stekt kyckling i stekpanna och en enkel sås som gäller. Dessa rika, smakrika såser är rena himmelriket och kan sköljas över ris, kastas med sauterade grönsaker eller till och med droppas över en liten pasta, t.ex. orzo. Den här gången använde jag en färdigblandad italiensk örtblandning för att göra den här rika och smöriga örtpannsåsen, som var så god att jag bara ville sitta där med en bit bröd för att suga upp alltihop. Tyvärr är dessa Herb Butter Chicken Thighs en del av min måltidsberedning den här veckan (håll utkik i morgon för att se vad jag kombinerade dem med), så jag kunde inte bara dyka ner i stekpannan. Men jag ville verkligen!

Se det här receptet i min veckomåltid!

Kycklinglår med örtsmör

Använd en färdigblandad örtblandning för bekvämlighet

Jag använde en färdigblandad italiensk kryddblandning av örter till den här kastrullsåsen, bara för att slippa mäta upp 4-5 örter individuellt. Dessutom innehåller just den här italienska kryddblandningen några saker som jag vanligtvis inte har i mitt skafferi. Blandningen jag har är av märket Kroger och innehåller bland annat mejram, timjan, rosmarin, björnbär, salvia, oregano och basilika. Oroa dig inte om du inte kan hitta en örtblandning exakt som denna, vilken italiensk örtblandning som helst är säkert lika läcker. Eller om du har turen att ha en egen örtträdgård, använd gärna färska örter!

Kan jag använda kycklingbröst i stället?

Jag älskar hur mjuka och saftiga kycklinglår är, så det är vad jag använde, men du kan använda kycklingbröst om du föredrar det. Den enda ändringen du behöver göra är att stampa brösten tills de är jämnt tjocka (ca 1/2″ tjocka) så att de tillagas snabbt och jämnt. Du kan även damma dem i lite mjöl, om du vill, för att skapa en fin tunn brynt beläggning, som i min Chicken Piccata.

Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter

4.81 från 36 röster

Herbmör kycklinglår

En snabb och smörig örtsås förvandlar dessa enkla kycklinglår till dekadenta Herb Butter Chicken Thighs.

Total kostnad: $5.88 recept / $1.18 portion

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Total tid: 30 minuter

Portioner: 5 1 lår per styck

Ingredienser

• 5 kycklinglår utan ben och skinn (ca 1,5 kg per styck) ($5.15)
• 1/2 kopp kycklingbuljong* (0,07 dollar)
• 1 msk smör (0,13 dollar)
• handfull färsk persilja, hackad (valfri garnering) (0,15 dollar)
• 11)

Instruktioner

• Sätt kycklinglåren med en nypa salt och peppar på varje sida.
• Hetta upp en stor stekpanna på medium. När det är varmt, tillsätt olivoljan och vrid runt så att den täcker ytan på stekpannan. Lägg i kycklinglåren och stek i 5-7 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta bort låren och lägg dem på en ren tallrik. Det ska finnas gott om brynta bitar kvar på botten av stekpannan.
• Häll den hackade vitlöken och den italienska kryddblandningen i stekpannan. Fräs vitlöken och örterna i den överblivna oljan i stekpannan. Fräs i 1-2 minuter, eller bara tills vitlöken mjuknar lite och blir mycket väldoftande.
• Häll i kycklingbuljongen och rör om så att alla bruna bitar från botten av stekpannan löses upp. Låt buljongen sjuda (fortfarande på medelvärme) i cirka 5 minuter, eller tills den har reducerats till hälften.
• När buljongen har reducerats, tillsätt smöret och rör om tills det har smält i såsen. Lägg tillbaka kycklingbitarna i stekpannan med såsen och skeda såsen över varje bit. Garnera eventuellt med ett strössel hackad persilja. Servera medan den är varm.

Anmärkningar

*Jag använde Better Than Bouillon för att göra min buljong, som innehåller en hel del salt. Om du använder en kycklingbuljong med låg natriumhalt kan du smaka av din färdiga smörörtssås och tillsätta salt om det behövs.

Se hur vi beräknar receptkostnader här.

Testade du det här receptet?Nämn @budgetbytes eller tagga #budgetbytes på Instagram!

Näring

Portion: Kalorier: 264.5kcal ・ Kolhydrater: 0.7g ・ Protein: 26.06g ・ Fett: 18.5g ・ Natrium: 340.02mg ・ Fiber: 0.12g

Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här. Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

Steg-för-steg-foton

Sätt båda sidorna av fem (eller fyra, om det är vad du har) benfria, hudlösa kycklinglår med en nypa salt och peppar.

Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och när den är varm, tillsätt en matsked olivolja och virvla runt för att täcka ytan på stekpannan. Lägg i kycklinglåren och stek i cirka 5-7 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Du bör ha gott om bruna bitar som fastnar på botten av stekpannan. Ta bort kycklinglåren till en ren tallrik.

Tillägg 2 kryddnejlika hackade vitlöksklyftor och 1/2 msk italiensk kryddor örtblandning i stekpannan. Fortsätt att sautera i 1-2 minuter, eller bara tills vitlöken mjuknar och är mycket väldoftande.

Häll i 1/2 kopp kycklingbuljong (jag använde Better Than Bouillon för att göra min buljong) och fortsätt att röra om och koka, lös upp de bruna bitarna från bottnen när du rör om. Låt buljongen sjuda i cirka 5 minuter eller tills den reducerats till hälften.

När buljongen reducerats, tillsätt smöret och rör om tills det har smält i såsen.

Sätt tillbaka kycklinglåren i stekpannan och skeda såsen ovanpå. Om du vill göra det extra vackert kan du strö lite hackad persilja över örtsmörskycklinglåren strax före servering!