Kyckling stekt | Kyckling torr recept | Sydindisk kyckling recept

Kyckling stekt recept med en samling recept på torr kyckling i restaurangstil – Indisk torr kyckling är också känd som stekt, sukka, sukha, iguru, vepudu, varuval i olika regioner. Dessa är i princip snabba att göra, ganska hälsosamma eftersom de kräver mindre olja, mindre masala och görs med basingredienser. De är bäst att servera till roti/ chapati eller till och med vanligt ris tillsammans med en skål Rasam

Restaurangliknande andhra kyckling stekt eller friterad

Varm och kryddig vitlökskyckling

Citronkyckling

Sydindiskt enkel pepparkyckling

Gongurakyckling

Schezwan kyckling

Reklam

Tamilnadu kyckling varuval

hur man gör kycklingstek eller kyckling torr

1. Tillsätt bara en tsk olja i en tjockbottnad eller non stick-panna. Använd rätt storlek på redskap, använd inte en mycket stor stekpanna för att göra liten kyckling. Tillsätt de torra kryddorna och sautera. Sprid ut oljan i pannan.

2. Lägg i kycklingen, fördela ingefära och vitlök över den, släpp inte ner den i pannan, den kan bli bränd. På så sätt absorberar den smakerna från ingefära vitlöken. strö över salt jämnt.

Advertisement

3. Stek övertäckt på lägsta låga i cirka 3-4 minuter.

4. Vänd och täck tillbaka. Tillaga i ytterligare 3 till 4 minuter.

5. Tillsätt lök, gurkmeja och curryblad. Stek tills löken blir genomskinlig. Öka inte flamman.

6. Strö över garam masala och rött chilipulver. Rör om och koka övertäckt igen tills det är mjukt kokt. Rör om emellanåt för att förhindra att det bränns om det behövs.

7. Tillsätt ytterligare en tsk olja och stek i cirka en minut. Täck över igen. Stäng av spisen och låt den stå kvar i 15 minuter på brännaren.Håll den täckt tills du serverar.

Reklam

Servera kycklingen torr som förrätt eller med jeera ris eller med vanligt ris och tomat rasam.

Du kan också kolla in dessa 70 indiska kycklingrecept

Jag har också delat med mig av en enkel lätt stek som inte behöver slipas, kan serveras som förrätt eller tillsammans med valfritt smaksatt ris eller vanligt ris och rasam också. Den kan göras med kyckling med eller utan ben. Jag föreslår att man använder mör chickn för att få mjuka, saftiga, smakrika och mjuka bitar.

För att göra den här kan man använda vilken smakrik garam masala som helst, en bra färdig masala fungerar också bra. Du kan bara använda riven ingefära vitlök om du inte har någon pasta. Inga tomater används och jag föreslår att du använder färsk citronsaft för att få en syrlig smak. Hela tillagningen måste göras på lägsta låga eller inställning för att ge saftiga och mjuka bitar.

Denna kyckling torr har tillagats med bara 2 tsk olja för att göra lite mer än 2 portioner. Varje portion (4 oz eller 113 gram kyckling) består av mindre än 1 tsk olja utan tillsatta fetter av något slag. Detta är ett av de bästa sydindiska kycklingrecepten som lämpar sig för folk på fettsnål kost, diabetiker eller graviditetsdiabetiker också.

Att använda mindre olja förändrar inte smaken, men du kan tillsätta mer olja på samma sätt som till andra rätter.

Relaterade recept

sök kycklingstek eller kyckling torr recept nedan

.

Kycklingstek recept | Sydindiska torra kyckling recept

stek gjord med minimala ingredienser och dess låg fetthalt.

Stift recept Skriv ut receptet

1x2x3x

För bästa resultat följ steg för steg.steg för steg bilderna ovanför receptkortet

Förberedelsetid5 minuter

Tillagningstid25 minuter

Total tid30 minuter

Portioner2

FörfattareSwasthi

Ingredienser (US cup = 240ml )

• ▢ 2 tsk olja
• ▢ lagerblad litet, bruten
• ▢ 3 gröna kardemumma
• ▢ 3 kryddnejlika
• ▢ kanelstång liten ,
• ▢ ¼ kg mör kyckling (med eller utan ben)
• ▢ 1½ tsk riven ingefära vitlök eller 1 tsk pasta
• ▢ salt vid behov
• ▢ ¾ kopp lök finhackad
• ▢ 2 kvistar curryblad färska
• ▢ ¼ tsk gurkmeja
• ▢ ¼ tsk röd chilipulver
• ▢ ½ tsk. garam masala
• ▢ korianderblad några hackade , till garnering
• ▢ citron- och lökskivor till servering

Advertisement

Instruktioner

• ▢
  Skär kycklingen till små tärningar.
• ▢
  Häll en tesked olja i en tjockbottnad eller icke-stickande stekpanna. Sprid ut oljan över hela pannan.
• ▢
  Tillägg lagerblad, kardemumma, kryddnejlika och kanel.
• ▢
  När de börjar siska, sänk lågan och tillsätt kycklingen.
• ▢
  Sprid ingefära vitlök över köttet och strö över salt.
• ▢
  Sänk flamman till minimum.Täck och låt koka i 3 till 4 minuter. Det börjar släppa fukt.
• ▢
  Rör om i köttet eller vänd bitarna.Täck igen och låt sjuda i ytterligare 3 till 4 minuter.
• ▢
  Sätt i lök, gurkmeja och curryblad.
• ▢
  Sätt i stek tills löken blir genomskinlig.
• ▢
  Sätt i röd chilipulver, garam masala och rör om. Täck igen och fortsätt att koka på låg värme tills köttet är mjukt kokt och mört.
• ▢
  Häll i ytterligare en tsk olja och stek i cirka en minut. Täck över och stäng av spisen. Låt det vila i cirka 15 minuter.
• ▢
  Garnera med korianderblad.
• ▢
  Servera kycklingen torr med ris och rasam eller valfritt smaksatt ris och raita.

Reklam

Anmärkningar

Om du använder kött som inte är mört kan du blötlägga det i smörmjölk i cirka 2 timmar. Förvara i kylskåp. Det blir mört. Strax före tillagning häller du av kärnmjölken och använder kycklingen.

Alternativa mängder som anges i receptkortet gäller endast 1x, originalreceptet.

För bästa resultat följ mina detaljerade fotoinstruktioner och tips steg för steg ovanför receptkortet.

NÄRINGSINFORMATION (endast uppskattning)

Näringsfakta

Kycklingstek recept | Sydindiska torra kycklingrecept

Mängd per portion

Kalorier 326Kalorier från fett 216

% dagligt värde*

Fett 24g37%

Mättat fett 5g31%

Kolesterol 93mg31%

Natrium 94mg4%

Kalium 236mg7%

Kolhydrater 2g1%

Protein 23g46%

Vitamin A 275IU6%

Vitamin C 2mg2%

Kalcium 19mg2%

Järn 1.5mg8%

* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier.