Articles

Kryddig gurkmeja ris. Ett mångsidigt tillbehör!

On januari 18, 2022 by

Spicy Turmeric Rice. En välsmakande sidorätt som passar bra till allt från grillad fisk till grillade fläskkotletter; fantastisk med tillsatta backbönor i burritos också.

Spicy Turmeric Fried Rice

Det här gurkmejeriset har varit nästan en permanent invånare i vårt hus i sommar, verkar det som. Särskilt våra två tonårsbarn gillar att ha det gjort och redo i kylskåpet.

De kombinerar det med svarta bönor, grillad kyckling, avokado och tomat i de läckra burritos på bilden nedan som de verkar äta hela tiden nu för tiden.

Om jag lagar vanligt ris en kväll brukar jag laga dubbelt så mycket som behövs och sedan bara förvara det kokta riset i kylskåpet.

Sedan, under de kommande dagarna, kan någon form av stekt ris, som det här kryddiga ägg- och grönsaksriset, lätt piskas fram som ett tillbehör till vad som helst som ska lagas.

Detta recept på gurkmejeris kom till på just det sättet när makan mindes det kryddiga riset hon åt på Nando’s i Ottawa tidigare i somras.

För att försöka efterlikna smaken slängde hon i några rökiga kryddor plus gurkmeja för att ge färg, och resultatet blev verkligen mycket välsmakande; förmodligen till och med bättre än på Nando’s.

Kryddig risburrito

Vi använder oftast jasminris till det här receptet med gurkmejeris, men vilket som helst duger egentligen. Riset kan kokas i vatten om du vill, men för extra smak kan du prova att använda kycklingbuljong i stället eller grönsaksbuljong om du vill servera det här som ett vegetariskt tillbehör.

Söker du fler goda tillbehör?

Vi har mycket mer inspiration till sommarens tillbehör att utforska. Allt från bakade bönor & majsbröd till läckert annorlunda potatis- och pastasallader. Se till att kolla in vår samling av 35 bästa grill-sidegrätter.

Gillar du detta gurkmejerisrecept?

Få massor av andra bra idéer som denna genom att bläddra igenom vår kategori med sidorätter.
Om du vill hålla dig uppdaterad med de senaste idéer för hemlagad matlagning & och bakning från Rock Recipes samt dagliga receptförslag från dekadenta efterrätter till snabba läckra vardagsmåltider, se till att följa Rock Recipes Facebook-sida och följ oss på Instagram.

Du kan också anmäla dig till vårt kostnadsfria nyhetsbrev för att få reda på direkt när vi lägger till nya recept. Du får också varje vecka förslag på goda familjevänliga måltider och desserter också!

Rock Recipes en deltagare i Amazon Services LLC Associates Program, ett affilierat reklamprogram som är utformat för att ge oss ett sätt att tjäna pengar genom att länka till Amazon.com och anslutna webbplatser. Våra produktrekommendationer gäller nästan uteslutande de produkter som vi för närvarande använder eller har använt tidigare.

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter

Kryddigt gurkmejeriris – ett välsmakande tillbehör som passar bra till allt från grillad fisk till BBQ-grillade fläskkotletter; fantastiskt med tillsatta bakbönor i burritos också.

Ingredienser

  • 2 1/4 koppar vatten, kycklingfond eller grönsaksfond.
  • 1/2 tsk salt, tillsätt inte salt om buljongen redan är saltad
  • 1 1/2 kopp jasminris
  • 3 msk jordnötsolja eller olivolja
  • 1 liten rödlök, tärnad fint
  • 2 vitlöksklyftor, finfördelade
  • 1 liten röd paprika, tärnad liten
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk gurkmeja
  • 2 msk chilipulver
  • 1 1/2 tsk paprika, eller rökt paprika
  • 1 tsk malen spiskummin

Instruktioner

  1. Kok upp vattnet (& salt) eller buljongen och rör ner riset. Täck över och låt sjuda på lägsta värme i 15-18 minuter eller tills vätskan nästan helt försvunnit.
  2. Härda av från värmen men ta inte av locket. Låt stå övertäckt i 5 minuter innan riset slås i manschetter med en gaffel.
  3. Under tiden värmer du olivoljan på medelvärme i en wok eller en stor sauterpanna. Tillsätt lök, vitlök och röd paprika och fräs tills löken mjuknar men inte bryns.
  4. Häll i peppar, salt, gurkmeja, paprika, spiskummin och chilipulver och fräs tillsammans med löken och paprikan i en minut innan du tillsätter det kokta riset i pannan.
  5. Sir stek på hög effekt i bara några minuter tills riset är ordentligt uppvärmt och täckt av kryddorna. Servera omedelbart.
  6. Garnera med hackad gräslök eller grönlök om du vill.

Anmärkningar

För att göra burritos enligt bilden rör du om en 14 uns burk sköljda svarta bönor (eller röda bönor) i riset medan du rörstekar det.
Inlindra riset och bönorna tillsammans med bitar av avokado, tomat och grillad BBQ-kyckling (riven ost är valfritt) i 10 eller 12 tums mjöltortillas.
Vira in burritos i aluminiumfolie och värm dem i en 350 grader varm ugn i cirka 10-15 minuter innan du serverar dem med din favoritsalsa.

Näringsinformationen som tillhandahålls är automatiskt beräknad av programvara från tredje part och är endast tänkt som en riktlinje. Exakt noggrannhet kan inte garanteras. För recept där alla ingredienser kanske inte används helt och hållet, t.ex. recept med överdrag på kött eller med såser eller dressingar till exempel, kommer kalori &näringsvärdena per portion sannolikt att vara något lägre än vad som anges.

Näringsinformation

8

Portionsstorlek

1/8 av receptet
Mängd per portionKalorier 192Total fett. 5gMättat fett 1gUnomättat fett 0gNatrium 330mgKohydrater 31gFiber 1gSocker 1gProtein 3g

Gillade du det här receptet?

Älskar du våra ”Recept på riktig mat för riktiga människor”? Dela receptet på Facebook för att låta dina vänner få veta om oss. De kommer att tacka dig för det.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.