KOSHER GELATIN

Det råder stor förvirring om Kosher Gelatin, som numera används i stor utsträckning i yoghurt, gräddfil, gräddost och glass.

Det finns fyra typer av koshergelatin i livsmedelsprodukterna, men ingen av dem uppfyller de islamiska dietkraven och anses INTE vara halal.

Olika koshercertifieringsorganisationer har olika uppfattningar.

Till exempel anser kosherorganisationer med symbolerna

– OU, CRC, V, Kof K inte att grisköttsgelatin är koshergelatin.

– K, KO accepterar fläskgelatin som en kosher produkt.

Så påståenden som ”Gelatin betraktas som kosher oavsett ursprungskälla”, som förekommer i många böcker om halalmat, är inte sanna.

1. Gelatin i gelatinprodukter i Jell-o Gelatinprodukter är tillverkat av griskött och betraktas som kosher av en rabbin som intygar dessa produkter med koshersymbolen K. Dessa produkter är Haram (INTE HALAL).
2. Kosher gelatin framställs också av ben och skinn från icke kosher slaktade nötkreatur i Kina, vilket certifieras av en rabbin i Florida. Detta gelatin används i majoriteten av Dannons yoghurt (Dannons Premium Low Fat Plain, Premium Non Fat Plain och Natural Plain med kosher-symbol UD innehåller inget gelatin och betraktas som Halal-produkter) och i yoghurt av andra märken.
3. Kosher-gelatin framställs också från griskött och anges som kosher-gelatin i vissa produkter med kosher-symbol KO. Dessa produkter är Haram (INTE HALAL).
4. The Union of Orthodex Jewish Congregation of America certifierar ett kosher gelatin, som är tillverkat av nötkreatur. Dessa nötkreatur slaktas enligt judiska lagar av en Sochet (en rabbin). Denna kosher gelatin används i Entenmann’s Frosted Toaster Pastries med kosher symbol UD. Många islamiska lärda accepterar inte kosherkött som kött från Ahle-Kitab eftersom Sochet (Rabbi) inte tillkännager Allahs namn och andra böner på varje djur.

Endast fiskgelatin och gelatin tillverkat av ben och skinn från Halal-djur som slaktats enligt islamisk sharia anses vara Halal.

1. Kosher-symboler: Allah säger i Koranen
   ”I dag är (alla) ting som är goda och rena lagliga för er. Maten från böckernas folk är laglig för er och er mat är laglig för dem” (Sura 5, Ayat 5).

Om en autentisk och äkta koshercertifierad livsmedelsprodukt som inte innehåller kött och som är försedd med kosher-symboler som OU, K. CRC, V, Kuf K, KVH, COR och Parve uppfyller de islamiska kostkraven, betraktas dessa produkter som halal.

Om de däremot innehåller gelatin, kosher gelatin, vin, alkohol, L-cystein från människohår, vinvinäger, rumsmak, öldegar anses de vara INTE Halal-livsmedel.

Till exempel om en livsmedelsprodukt innehåller gelatin eller kosher-gelatin och även bär kosher-symbol, kommer den inte att betraktas som Halal.

Vi rekommenderar inte Kosher-kött till muslimer eftersom de inte tillkännager Allahs namn på varje djur. Majoriteten av muslimerna anser inte att det är halal. Dessutom är Zabiha-köttet tillgängligt för muslimer i USA och Kanada.

VÄNLIGEN ANVÄND INTE KOSHERCERTIFIERADE LIVSMEDELSPRODUKTER OM DE INNEHÅLLER FÖLJANDE INGREDIENSER:

1) Gelatin (2) Kosher Gelatin (3) L-Cystein från människohår (4) Vin (5) Spritdrycker (6) Öldeg (7) Romarom (8) Etylalkohol som huvudingrediens i ingrediensförteckningen (9) Kokineal eller karmin, en röd färg från insekter (10) Naturligt bryggd sojasås (11) G jästextrakt eller autolyserad jäst från bryggare?(12) Torulajäst som odlas på alkohol (13) Nukleotider (nukleinsyrans byggstenar) erhålls från jästceller som odlas på alkohol, används i modersmjölksberedningar för att hjälpa spädbarn att bygga upp ett bra immunförsvar, matsmältningssystem och minska förekomsten av diarré (14) Vaniljextrakt (15) Vinäger (16) Etylalkohol används som lösningsmedel i naturliga och konstgjorda aromer (17) Konfektyrglasyr som tillverkas med alkohol.

i. Gelatin (Jell -o Gelatinprodukter)

ii. Kosher-gelatin (från ko som inte slaktas enligt judiska slaktmetoder, t.ex. kosher-gelatin i Dannons yoghurt)

iii. Kosher gelatin (från kor som slaktas enligt judisk slaktmetod där man uttalar Allahs namn på den första kon och den sista kon, inget uttal av Allahs namn mellan den första och den sista kon, t.ex. kosher gelatin i Entenmann’s Frosted Toaster Pastries)

iv. Vin (Grey Poupon Senap)

v. Alkohol
vi. Alkohol i smak ( Vissa islamiska lärda accepterar det som Halal och andra inte, rådfråga din islamiska lärda)
vii. L-Cystein från människohår
Cochineal (Insektsröd färg, alla insekter utom grova hoppare är Haram enligt Hanafi fiqha)
viii. Naturligt bryggd sojasås (Sojasås tillverkad av vete och soja är Haram på grund av produktionen av alkohol vid tillverkningen och behållning av 1-2 % alkohol i sojasås, Sojasås tillverkad av vatten, salt, hydrolyserat vegetabiliskt protein, majssirap och natriumbensoat är Halal, den kallas också All purpose sojasås)

ix. Bryggarjästextrakt (vissa islamiska lärda accepterar det som halal och andra anser det vara mushbooh eftersom det är en biprodukt från öltillverkning, rådfråga din islamiska lärde)
x. Betakaroten (tillverkad med gelatin, om fiskgelatin eller vegetabilisk olja används är den halal)

.