Kolhydrater och diabetes

• Större textstorlekStor textstorlekReguljär textstorlek

Kolhydrater och blodsocker

För att hålla blodsockret på rätt köl innebär det att du måste hålla koll på vad du äter och ta mediciner som insulin om du behöver. Din läkare kan också ha nämnt att du bör hålla koll på hur många kolhydrater (kolhydrater) du äter. Men vad exakt är kolhydrater och hur påverkar de ditt blodsocker?

Maten vi äter innehåller näringsämnen som ger energi och andra saker som kroppen behöver, och en av dessa är kolhydrater. De två huvudsakliga formerna av kolhydrater är:

1. sockerarter som fruktos, glukos och laktos
2. stärkelse, som finns i livsmedel som stärkelserika grönsaker (som potatis eller majs), korn, ris, bröd och spannmål

Kroppen bryter ner eller omvandlar de flesta kolhydrater till sockret glukos. Glukos absorberas i blodomloppet och med hjälp av ett hormon som kallas insulin vandrar det in i kroppens celler där det kan användas som energi.

Personer med diabetes har problem med insulin som kan leda till att blodsockernivån stiger. För personer med typ 1-diabetes förlorar bukspottkörteln förmågan att producera insulin. För personer med typ 2-diabetes kan kroppen inte reagera normalt på det insulin som tillverkas.

Kolhydrater kan ingå i en hälsosam kost

Ett intag av kolhydrater får blodsockernivåerna att stiga eftersom kroppen omvandlar kolhydrater till glukos, och att äta kolhydrater får blodsockernivåerna att stiga. Men det betyder inte att du ska undvika kolhydrater om du har diabetes. Kolhydrater är en hälsosam och viktig del av en näringsriktig kost.

Vissa kolhydrater har dock fler hälsofördelar än andra. Till exempel är fullkornsprodukter och frukt hälsosammare val än godis och läsk eftersom de ger fibrer, vitaminer och andra näringsämnen.

Fibrer är viktiga eftersom de hjälper dig att känna dig mätt och håller ditt matsmältningssystem igång ordentligt. Faktum är att om du äter mycket fibrer kan det till och med hjälpa till att bromsa kroppens absorption av socker när det äts tillsammans med socker i samma livsmedel. Alla behöver fibrer, och de flesta människor får inte tillräckligt med dem. Vissa experter anser att personer med diabetes bör äta mer fibrer än personer utan diabetes för att hjälpa till att kontrollera blodsockret.

Sugra livsmedel, som läsk och godis, innehåller vanligtvis inga fibrer och innehåller vanligtvis ”tomma kalorier”. Det innebär att de har kalorier men lite näringsvärde, och om man äter för mycket av dem kan det lämna lite utrymme för hälsosamma livsmedel. Att äta för många livsmedel med tomma kalorier kan också göra en person mer benägen att bli överviktig eller fet. Dessa livsmedel kan också orsaka karies.

Balansera dina kolhydrater

När du äter mat som innehåller kolhydrater stiger ditt blodsocker. När det gäller att kontrollera din diabetes är ditt mål att balansera insulinet i din kropp och den träning du gör med de kolhydrater du äter. Att balansera insulin, fysisk aktivitet och kolhydratintag håller blodsockernivåerna inom ett hälsosamt intervall.

Att följa en måltidsplan hjälper dig att hålla koll på ditt kolhydratintag. Du och ditt diabeteshälsoteam kommer att ta fram en måltidsplan som innehåller allmänna riktlinjer för ditt kolhydratintag. Din måltidsplan kommer att ta hänsyn till din ålder, storlek, viktmål, träningsnivå, mediciner och andra medicinska problem. Måltidsplanen kommer också att innehålla de livsmedel som du gillar att äta – så låt ditt vårdteam veta vilka dessa är.

Om du inte är säker på hur många kolhydrater ett livsmedel innehåller, kontrollera etiketten eller fråga din läkare eller näringsexpert. Kontrollera också etiketterna på dietmat innan du äter, eftersom dessa produkter kan vara fettsnåla, men kan innehålla extra mycket socker. Genom att balansera kolhydrater, motion och insulin kan du hålla ditt blodsocker i schack och ändå njuta av god mat.