Keto Lemon Pound Cake
On december 30, 2021 by admin- Yummly
Keto Lemon Pound Cake är den läckra fuktiga efterrätten du har väntat på. Zesty citron är stjärnan i showen, och du hittar den både i kakan och i den dekadenta citronglasyren. Gör den här pound cake till alla dina bakgårdsgrillar, bruncher och middagar eftersom dina gäster kommer att älska varje smula. Det här enkla lågkolhydratreceptet på pundkaka är också glutenfritt, spannmålsfritt, sockerfritt och THM S.
Om du är en stor citronfantast måste den här pundkakan finnas i ditt liv. Vi har alltid älskat desserter med citronsmak eftersom de är så lätta och uppfriskande. Det är bara något fantastiskt med att ta den första tuggan av denna mjuka pundkaka. Och om du har turen att få lite citronglasyr på fingret är det omöjligt att inte slicka bort den. Det här är en citronversion av min Keto Strawberry Shortcake och precis lika god som det populära lågkolhydratreceptet!
Fördelen med att göra en keto lemon pound cake är att den är så mycket nyttigare än kolhydratladdade kakor och bröd. Du kan enkelt införliva detta i en lågkolhydratkost, och medan dina smaklökar är nöjda kommer din mage att vara ännu gladare.
Vad är en pundkaka?
Pundkakor har funnits i evigheter, men många vet inte vad som gör en kaka till en pundkaka. Ursprungligen gjordes de med 1 pund mjöl, 1 pund smör, 1 pund ägg och 1 pund socker. Under årens lopp har recepten utvecklats, och många har kommit bort från ingredienserna från ett pund. Min ketoversion har justerats så att den är lågkolhydratbaserad och fortfarande utsökt. Keto pound cake liknar smaken och texturerna hos en traditionell pound cake utan alla extra kolhydrater.
Hur man gör Keto Lemon Pound Cake
Du behöver bara 9 ingredienser för low carb lemon pound cake och 4 ingredienser för citronglasyren. Kan du tro att det är så enkelt? Alla ingredienser är lätta att arbeta med och kombineras för att göra den bästa godiset någonsin.
Första steget: Sätt ugnen på 350 grader och klä en brödform med en bit pergamentpapper.
Tvått steg: Blanda ihop färskost, smör och sötningsmedel i din matberedare. Ge det flera pulser tills det är slätt. Tillsätt ägg, mjöl, citronsaft, bakpulver och citronskal. Fortsätt pulsa tills blandningen är väl sammansatt.
Tredje steget: Häll smeten i en brödform som har förberetts. Smeten kommer att vara tjock.
Fjärde steget: Grädda keto lemon pound cake i 60-70 minuter. Centrum kommer att vara fast och kanterna kommer att vara djupt gyllenbruna när den är klar. Kontrollera kakan runt 45 minuter och lägg till en bit folie om kanterna har mörknat för mycket. Låt keto citronkakan svalna i formen i 10 minuter och kör sedan en kniv runt kanterna. Lyft upp pergamentpapperet och ta ut den ur formen. Låt kakan svalna färdigt innan den serveras.
Femte steget: Medan ketokakan svalnar kombinerar du pulveriserad erythritol, smör, citronextrakt (eller zest) och en tesked vatten när det är blandat tillsätt den andra teskeden vatten. Tillsätt glasyren på toppen av kakan och njut!
Kan jag göra den här citronpundkakan till muffins?
Ja, absolut, du kan göra den här low carb citronkakan till muffins. Du måste förbereda smeten enligt anvisningarna. Istället för att lägga den i en brödform kan du helt enkelt använda en muffinsform. Det är bäst om du kan använda muffinsformar, men du kan också bara spraya den med matlagningsspray.
Det största du behöver justera för cupcakes kommer att vara baktiden. Grädda dem i 20-25 minuter och kontrollera dem sedan. Håll ett öga på cupcakes, så att de inte gräddas för mycket, annars blir de torra och inte lika smakrika.
Kan jag göra detta i en buntaform?
Ja, du kan definitivt göra detta till en buntakaka. Se min Lemon Drizzle Cake här som är en bundt-version av det här receptet på citronkaka med mandelmjöl.
Vill du ha en citrongodis i all hast? Prova denna citronbar i en burk! Och se till att prova min gooey Keto Butter Cake!
Gillar du vad du ser? Följ mig på Facebook! Älskar du det här receptet? Lämna en kommentar & 5-stjärnigt betyg här! Se till att du inte missar nya recept genom att få e-postuppdateringar!
Keto Lemon Pound Cake
Ingredienser
- ▢ 1 kopp gräddost
- ▢ 6 msk smör mjukt
- ▢ ¾ kopp Joy Filled Eats sötningsmedel (eller se alternativ i anteckningar till receptet)
- ▢ 6 ägg
- ▢ ¼ kopp citronsaft
- ▢ 2 ½ kopp mandelmjöl
- ▢ ½ kopp kokosnötmjöl
- ▢ 1 msk bakpulver
- ▢ 2 tsk citronskal
Lemon Glaze:
- ▢ ½ kopp pulveriserat erytritol
- ▢ 1 msk smör rumstempererat
- ▢ 1 tsk citron extrakt eller skal
- ▢ 2 tsk vatten
Instruktioner
-
Värma ugnen till 350 grader. Klä en vanlig brödform med pergament.
-
Kombinera färskost, smör och sötningsmedel i matberedaren. Pulsa tills den är slät. Tillsätt ägg, citronsaft, mjöl, bakpulver och zest. Pulsa tills det är väl kombinerat.
-
Överför smeten till den förberedda brödformen. Smeten kommer att vara tjock.
-
Bak i 60-70 minuter eller tills mitten känns fast när man trycker lätt på den och kanterna är djupt gyllenbruna. (Kontrollera efter 45 minuter och täck med folie om det blir för brunt).
-
Kyl av i 10 minuter i formen. Kör en kniv runt kanterna och lyft sedan upp pergamentet för att ta bort det från formen. Kyl helt.
-
Mixa ingredienserna till glasyren och tillsätt vattnet en tesked i taget. Bred glasyren på den svalnade kakan.
Anteckningar
Näring
GRATISKT Cookie Cheat Sheet!
Gör fem läckra Low Carb Keto Cookie Recept från en LÄTT deg!
Lämna ett svar