Kaffe med hela bönor och malet kaffe: 3 anledningar till att du bör köpa kaffe med hela bönor

Fråga alla kaffeproffs vilket råd de skulle ge till någon som försöker göra bättre kaffe hemma, och vet du vad de skulle säga? Köp hela bönor istället för färdigmalet kaffe.

Debatten om hela bönor kontra malet kaffe har rasat i åratal. Köparna av förmalet kaffe älskar hur bekvämt det är. Men köpare av hela bönor säger att deras kaffe smakar mycket, mycket bättre.

Och vi måste vara ärliga mot dig… vi är 100 % i lägret för hela bönor.

Fördelarna med att köpa kaffe med hela bönor är helt enkelt för stora för att ignoreras – och här är varför du måste känna till dem:

• Gott kaffe skapar lyckliga stunder – men förmalet kaffe berövar dig dessa stunder
• Din kafferitual ska vara befriande – inte begränsad till en bryggare
• Förmalet kaffe är slöseri med pengar – dina surt förvärvade pengar förtjänar bättre

Om du är van vid att köpa förmalet kaffe, så förstår vi dig – bekvämlighetsfaktorn är stor. Men när du inser vilken möjlighet du går miste om för att skapa glädje i din morgon tror vi att du kommer att vilja byta.

Läs: Varför du aldrig ska mala allt ditt kaffe på samma gång

Helbönekaffe är inte gammalt när du köper det

Det finns ett STORT problem med de flesta kaffepåsar i snabbköpet.

De är redan gamla.

En del av orsaken är att kaffet rostades för flera veckor – om inte månader – sedan, så det har förlorat det mesta av sina naturliga aromer och sitt socker (den högsta färskheten är bara 1-2 veckor efter rostningen).

Men här kommer den andra delen: det mesta av det kaffe som säljs i livsmedelsbutikerna är förmalet. Och förmalet kaffe förlorar det mesta av sin naturliga smak på bara 20-30 minuter.

(Ja, minuter.)

Det beror på att kaffet är så litet att det knappt tar någon tid för syre att tränga in i kaffet och få det att börja ruttna. Det naturliga sockret, de mjuka aromerna och de milda syrorna förvandlas till hård bitterhet – jävligt.

Och det är det som är galet: förmalet kaffe är redan gammalt när du köper det (och kostar lika mycket pengar!). Kaffe med hela bönor är däremot färskt längre – eftersom bönorna är enorma jämfört med enskilda gryn, så det tar mycket längre tid för syret att göra sitt smutsiga arbete.

Läs: Skippa kaffegången, så här hittar du världens bästa kaffe

Detta är anledningen till att vi säger att du alltid ska vänta med att mala kaffet tills du är redo att brygga det – så att du kan spara de fantastiska, fräscha smakerna.

2. Du kan mala hela bönor för alla bryggare

Förmalet kaffe är bara bra för en sak: vanliga droppkaffekannor. Och det är superpraktiskt – det förnekar vi inte. Men vad händer om du vill göra franskt presskaffe? Eller kanske hälla över kaffe? Eller hem espresso?

Förmalet kaffe fungerar inte för 95 % av kaffebryggarna.

Din malningsstorlek måste passa ihop med din kaffebryggare – annars får du obalanserat kaffe. Det är inte svårt att hitta rätt par (det är faktiskt väldigt enkelt), men när ditt kaffe är förmalet har du inte ens möjlighet att göra det i rätt storlek för en annan bryggare.

Läs: Hur du kopplar ihop din kaffebryggare med dess perfekta malningsstorlek

Som du kan se, är området där förmalet kaffe fungerar… små.

Om du vill kunna göra andra sorters kaffe (tro mig, det vill du!) måste du kunna mala hela bönor till rätt storlek på egen hand – helst precis innan du brygger, för att bevara alla färska smaker.

Detta är anledningen till att en burr kaffekvarn är den främsta kaffeutrustningen vi rekommenderar (förutom fantastiskt specialkaffe, förstås).

Hela bönor ger dig makt över kaffets smak

Och slutligen, med förmalet kaffe är du fast med de smaker du får. Om du inte tycker om den … ja, då är det synd. Du kan inte ändra malningsstorleken, vilket innebär att du inte kan ändra bryggningen.

Men hela bönor, å andra sidan, gör det möjligt för dig att göra små ändringar i malningsstorleken för att ändra kaffets smak.

Läs: Så här brygger du bättre kaffe genom att justera kaffets malningsstorlek

Så här fungerar det:

• Malningsstorleken bestämmer bryggningshastigheten. Små gryn extraherar snabbt, stora gryn tar längre tid. Så genom att göra små förändringar i din malningsstorlek varje gång du kokar kaffe kan du långsamt få ditt kaffe att smaka bättre och bättre. Varje morgon kan bli bättre än den förra.
• Smakar kaffet bittert? Du kan fixa det. Bitterhet (när du har bra, färska bönor) betyder att du har extraherat för mycket ur kaffet. Genom att mala bönorna på en grövre inställning kan du minska det totala uttaget och få tillbaka en balanserad smak.
• Smakar kaffe surt? Det kan du också anpassa. Surhet kommer från underextraktion – i grund och botten har din kaffesump inte bryggts tillräckligt mycket. Genom att använda en finare malningsstorlek kan du öka extraktionshastigheten för att extrahera mer … voila! Balansen återvänder.

Med hela bönor och en kvarn har DU kontroll över din bryggning – inte någon avlägsen fabrik som bestämmer malningsstorleken åt dig.

Brygg kaffet som gör dig lycklig

Rikare, fräschare och smakrikare kaffe smakar inte bara bra – det ger din morgon något du älskar. Det ger dig en chans att göra något du är stolt över… något bara för dig.

Det förvandlar din dagliga kafferitual till ett ögonblick som ger bränsle för resten av dagen, inte bara med koffein, utan också med lugn, fokus och lycka.

Det är därför vi är så intresserade av kaffekvarnar och kaffe med hela bönor – det finns inget bättre sätt att starta dagen på rätt fot.

Det är också därför vi hjälper djupa L-älskare att hitta de BÄSTA bönorna att göra hemma.