Körsbärsbakelse med flätad snodd recept

Har du varit sugen på smörgåsar av smördeg från ditt lokala bageri? Nu kan du göra dem hemma, frysa in dem och värma dem när du vill! Det här receptet på Cherry Puff Pastry Braided Twist kan göras från grunden eller med köpt smördeg. Lär dig göra det här!

Jag ska inte ljuga… smörgåsar av smördeg är min svaghet. Då och då får jag ett enormt sug efter några, och det enda sättet att få det att försvinna är att bara tillfredsställa suget!

Och på sistone, när de lokala kaféerna och bagerierna är stängda, känner jag mig som en ensam hund som stirrar ut genom fönstret och önskar att de bara ska komma tillbaka! (Inför en klagan här…)

Älskar du våra hemlagade recept? Anmäl dig för att få dem i din inkorg genom att klicka här!

Hur ska man klara av denna erfarenhet???

Men tyvärr måste vi hitta det positiva i denna erfarenhet, och vad jag upptäcker är att jag håller på att förvandlas till en bakmaskin! Jag gör hembakat bröd, croissanter, smördeg av alla slag och hemlagade måltider.

Det här receptet på körsbärsbröd med flätad twist av smördeg har funnits med på min topp femtio bakningslista ett tag, och jag hade lite hembakat smördeg i frysen (du kan få vårt recept på smördeg genom att klicka här). Så jag tänkte, vad tusan, det är dags att göra en körsbärs twist.

Körsbär är vanligtvis i säsong under en kort period i Kalifornien från april till ungefär juni. Jag älskar att köpa färska körsbär från den lokala matbutiken och att smaska på dem. Vanligtvis äter jag bara upp dem och spottar ut fröna… så när jag bestämde mig för att göra det här receptet från grunden tänkte jag: ”Ummm, hur kärnar man ur körsbär riktigt snabbt????”

Tack vare Google! Ha!

Vet du att man kan kärna ur körsbären med ett gem?

Ja! Det är bara att veckla ut ett stort gem i mitten och använda den ena änden som handtag och den andra änden för att krossa körsbären. Tryck in änden av gemet i stjälkändan på körsbäret, rotera runt det några gånger och dra sedan ut kärnan. Voila!

Om du inte vill bli kladdig när du kärnar ur kan du prova den här körsbärsuttagaren.

Och det är inte så att vi inte har massor av tid över just nu, så varför inte hälla upp ett glas vin, sätta på lite rolig musik och börja kärna ur dina körsbär.

Nu kommer vi till tipsen för att göra den smaskiga körsbärspuffdegfyllningen!

Jag brukar vilja hålla fyllningsrecepten super enkla för att bevara smaken av den frukt som används. Vanligtvis för alla paj- eller fyllningsrecept ser du mig lägga till några handfullar socker, några teskedar citron- eller limejuice, tillsammans med några matskedar mjöl eller pilrot för förtjockning. För det här receptet på fyllning av körsbärspuffdeg värmde jag körsbären med en halv kopp socker och citronsaft från en halv citron tills de precis kokade. Sedan silade jag körsbären från mycket av saften och tillsatte två teskedar arrowrot för att tjockna fyllningen. Om du inte silar saften kommer du att få en röra när du bakar!

Här är mina tips för att göra körsbärsbladdegens flätade vridning:

1. Gör din bladdeg dagen innan eller köp den i affären, för att göra bladdeg ska vara en avslappnad heldagsgrej. Om du har gjort den i förväg och fryst in en del, ta bara ut den ur frysen och låt den tina i kylskåpet över natten. Här är vår smördeg om du vill göra din egen.
2. Pitera körsbären med en pappersklämma eller körsbärspipa kvällen innan också.
3. När du är redo att sätta ihop smördegsturnén tar du ut smördegdegen ur kylskåpet för att låta den tina lite mer.
4. Kok körsbären, socker och citronsaft (enligt specifikation nedan).
5. Medans körsbären värms rullar du ut smördegdegen till en rektangel tills den är ungefär 1/4″ tjock.
6. Körsbären ska börja sjuda. Stäng av värmen, sila körsbären (här är min favoritsil) och tillsätt pilrot (eller majsstärkelse eller mjöl) för att tjockna. Ställ åt sidan.
7. Lägg ett bakplåtspapper med pergamentpapper och skär ut designen (specificeras nedan) i smördegsmattan.
8. Säkerställ att körsbären är kylda och sätt på ugnen för att förvärma för gräddning av smördegstvinnan.
9. När den har svalnat, skopa körsbärsfyllningen på mitten av den utskurna smördegsmattan. Fläta degen.
10. Sätt en äggtvätt på toppen av den flätade smördegen för att hjälpa den att få ett glänsande gyllenbrunt utseende. Strö lite socker på toppen.
11. Bak upp degen, skär upp och servera den varm!

Kan man frysa in den flätade körsbärspuffdegstratten:

Ja! Du kan frysa in smördegen och körsbärsfyllningen separat och sedan sätta ihop och baka den. Eller så kan du baka körsbärsvridningen, linda in och frysa ned skurna bitar och sedan värma dem på nytt när du vill. Här är instruktionerna för båda:

Om du vill ha degen och körsbären klara och baka twisten till frukost fräsch, kan du göra smördeg och körsbärsfyllning dagarna innan och frysa in dem separat i Ziplock-påsar som är frysklassade. Flytta sedan in dem i kylskåpet kvällen innan och tina på bänken innan du sätter ihop dem. Grädda sedan som vanligt.

Om du har bakat smördegssnurran och vill frysa in ett antal bitar för senare kan du skära snurran i 2″-bitar, slå in varje bit i Saran Wrap, placera den i Ziplock-påsar av frysklass och frysa in för senare användning. När du vill ha en körsbärspuffdegssnutt till frukosten eller till efterrätt tar du bara ut den och tinar den i några minuter och värmer den sedan på ett bakplåtspapper i en varm ugn eller bänkskiva.

Här är receptet på den flätade körsbärspuffdegssnutten:

Skriv ut receptet

Körsbärsblådegsflätad twist

Denna körsbärsblådegsflätade twist är enkel att sätta ihop och smakar fantastiskt! Du kan använda butiksköpt smördeg eller lära dig att göra den från grunden med hjälp av vårt recept på hemlagad smördeg. Vi delar också med oss av ett tips för att snabbt krossa körsbären! Servera den här varm med vispgrädde eller glass och imponera på din familj och dina vänner!

Kurs	Frukost, Efterrätt, Festmat

Cuisine

American, Fransk

Tillagningstid

1-2 timmar

Tillagningstid

45 min

Portioner

bitar

Ingredienser

• 4 koppar Körsbär urkärnade
• 1/2 kopp Granulerad Suagr
• 2 tsk citronsaft
• 2 tsk pilrot eller majsstärkelse
• 1 ark smördeg
• 1 ägg till äggtvätt
• 1 msk vatten till äggtvätt
• 1 msk granulat Socker att strö över

Kurs Frukost, Efterrätt, Festmat Cuisine American, Fransk Tillagningstid 1-2 timmar Tillagningstid 45 min Servings pieces Ingredienser 4 koppar körsbär urkärnade 1/2 kopp granulerad suagr 2 tsk citronsaft 2 tsk pilsnerrot eller majsstärkelse 1 ark smördeg 1 ägg för äggtvätt 1 msk vatten för äggtvätt 1 msk strösocker för att strö på toppen

Instruktioner

1. Koka 4 koppar urkärnade körsbär, 1/2 kopp socker och 2 tsk. citronsaft tills det bara sjuder. Stäng av värmen och låt svalna. Tillsätt 2 tsk pilrot eller majsstärkelse för att tjockna.

   

Förbered ett bakplåtspapper med vaxpapper. Rulla ut smördegen till en rektangel och lägg den på bakplåtspappret.

Skär sedan ut trianglar och slitsar i smördegen för att matcha designen på bilden.

Skopa körsbären, låt mycket av saften rinna av, och rada upp körsbären på mittenlinjen av smördegdegen. Fläta degen över körsbären.

Värm ugnen till 400 grader F. Rör ihop ett ägg med 1 msk vatten och pensla överdelen och kanterna av smördegen med äggtvätt. Strö över toppen av smördegen med socker.

Grädda i 400 i 10 minuter och sänk sedan temperaturen till 375 i ytterligare 20-30 minuter. Vänta tills smördegen blir djupt gyllenbrun (kan kräva längre baktid). Kontrollera den ofta när den har nått det här stadiet och leta efter om de inre delarna blir fastare. Du vill att toppen ska vara gyllene och flagna. Ta ut den ur ugnen och låt den svalna i cirka 10-15 minuter. Skär dem i 2″ stora bitar och servera dem varma.