Inte all fisk och skaldjur är lika bra

Enligt National Institutes of Health varierar omega-3-innehållet i fisk kraftigt. Fet fisk från kallt vatten, såsom lax, makrill, tonfisk, sill och sardiner, innehåller stora mängder LC omega-3. Fisk med lägre fetthalt, t.ex. abborre, tilapia, torsk och skaldjur, innehåller lägre halter.

Vissa fiskar kan göra skada

Kvicksilver bör också vara ett bekymmer för dem som ofta äter fisk. Den naturligt förekommande tungmetallen släpps främst ut i miljön vid förbränning av fossila bränslen, enligt den amerikanska miljöskyddsbyrån (EPA).

När människor äter förorenad fisk får de i sig det kvicksilver som har ackumulerats i fisken, vilket kan få negativa konsekvenser för hälsan. Medan måttlig konsumtion kan vara okej kan hög exponering skada viktiga organ. Sårbara befolkningsgrupper, t.ex. gravida kvinnor, spädbarn och småbarn, är särskilt utsatta.

EPA och Food and Drug Administration erbjuder riktlinjer för kvicksilver i livsmedel med dessa tre kategorier:

• Bästa val: (1 till 2 portioner per vecka) inkluderar lax, ljus tonfisk på burk och sill
• Goda val: (1 portion per vecka) inkluderar hälleflundra, karp och vit tonfisk
• Väl att undvika: (de med de högsta kvicksilverhalterna) inkluderar marlin, haj och svärdfisk

På det amerikanska jordbruksdepartementets webbplats ChooseMyPlate finns också tips om hur man kan välja fisk och skaldjur som både har lågt innehåll av kvicksilver och högt innehåll av omega-3 – den ultimata kombinationen för att få ut de bästa hälsofördelarna av din havsmåltid.