Indiansk laxcurry

Indian Salmon Curry – Saftiga färska laxbitar tillagade i en väldoftande lökbaserad currysås som är precis vad du får. Denna laxcurry i indisk stil är så lätt att göra hemma med bara några praktiska orientaliska kryddor. Moppa den med långkornigt vitt ris, brunt ris, quinoa, chapathi eller tortilla, du har oändliga möjligheter att göra den här laxen i curry till din alldeles egna!

Se laxcurry indisk stil video

Laxcurry indisk stil

Det finns allt man kan älska med den här superenkla &snabba laxcurry indisk stil! Vet du varför?

Det är inte för att denna indiska laxcurry är krämig eller fyllig. Denna curry är speciell för att den är hemtrevlig med alla dessa vardagliga smaker som kombineras för att göra en tröstande & lätt måltid 🙂

Dagens recept är inte restaurangmatlagning utan hemtrevlig där kryddorna är korrekt balanserade med rätt mängd lök, tomat & vitlök.

Du kommer inte att bli förbryllad av överväldigande smaker eftersom den här curryen bara handlar om laxen & mindre om de andra ingredienserna.

Jag lagar den ganska ofta i mitt kök.

I själva verket lagar jag lax mycket som denna Doi Maach & Fish Tikka Masala.

Jag erkänner ärligt talat att jag har en viss svaghet för denna omega 3 laddade, antioxidantrika, kalium & selenfyllda fisk.

Lax smakar definitivt ultimat & det är super hälsosamt också!

Älskar du lax? Dela dina tankar i kommentarerna nedan.

Om du inte är någon stor laxätare kan du prova det här enkla hemlagade receptet med laxcurry.

Färsk vildfångad atlantlax som först steks ytligt & och sedan doppas i en lök- och tomatbaserad currysås som är lätt vitlöksliknande.

Oh! ja, jag älskar att lägga till färska vitlöksklyftor som krossas försiktigt i den här indiska laxcurryen.

Killar, hoppa inte över vitlöken den tillför massor av smaker till denna fiskcurry.

Och de fantastiska smakerna från kryddorna som blir långsamt kokta för att ge de bästa smakerna någonsin gör detta recept extra speciellt.

Du kan också göra denna fiskcurry med antingen fryst lax eller färsk lax.

Indian Salmon Curry Recipe Ingredienser

Det här är exakt vad du behöver för dagens enkla laxcurry Indian Style:

1. Lax: Färsk eller fryst. Filé eller biff. Välj en! För bästa smaker rekommenderar jag att du använder vildfångad färsk lax (biff eller filé, ditt val).
2. Kryddor: Kryddor, gurkmeja, koriander, spiskummin, cayenne- eller chilipulver för att få mer värme (valfritt). Om du hatar kryddig mat hoppa över den sista ingrediensen & om du älskar det tillsätt så mycket du vill 😀
3. Lök: Använd vit eller röd lök. Båda smakar lika bra här.
4. Vitlök: Du behöver lite mer. Använd alltid krossade vitlöksklyftor (hela) för att det här receptet på indisk laxcurry ska bli en bomb!
5. Tomater: Jaga de saftigaste tomaterna i stan. Jag älskar att använda stjälktomater.
6. Olja: Tillaga den i vilken olja som helst. Jag valde att använda extra jungfruolivolja.

Vad är den bästa laxen att använda till indisk laxcurry?

Den bästa laxen är alltid den färska laxen & den vildfångade. Jag använde just det för att göra detta snabba & enkla laxrecept.

Du kan använda vildfångad atlantlax, kungslax, sockeye- eller rosa lax.

Jag har ännu inte provat att göra den här curryn med de andra sorterna av lax som coho & chum. Vi får inte tag på dem där vi bor!

Om du har möjlighet att få syn på kungslax (chinook) så ta den för all del. Det är den fetaste och godaste av alla laxar som finns – ett mycket fylligt, mjukt och silkeslent kött vars smak är oförglömlig.

Om du inte kan hitta några bra vildfångade sorter kan du göra det här receptet med vildfångad fryst lax.

Kan jag använda fryst lax till denna indiska laxcurry?

Ja, du kan använda fryst lax om du inte klarar färsk fisk. Jag rekommenderar att du väljer vildfångad fryst lax för bästa smak.

Hur länge kan du förvara laxcurry Indian Style i kylskåpet?

Denna laxcurry Indian Style håller sig bra i 4 dagar i kylskåpet när du förvarar den i en lufttät behållare.

När du är redo att servera den värmer du den i mikrovågsugn i 2 minuter. Du kan garnera den med några färska hackade korianderblad & pressa några droppar limejuice.

Serveringsidéer

Vi älskar denna laxcurry så mycket eftersom den passar väldigt bra till så många olika saker som långkornigt vitt ris, brunt ris, vit quinoa, tortilla, Chapathi.

Bara några skivor av skarp rödlök på sidan med några citron- eller limeklyftor gör att denna laxfiskcurry smakar bäst.

9 tips för att göra den bästa indiska laxcurryen

1. Färsk lax är den rätta laxen här: Köp färsk lax om du har möjlighet till det. Fryst lax bör vara din sista utväg. Vi älskar vildfångade sorter, de smakar definitivt så mycket bättre än de odlade. Du kan använda antingen laxbiff eller laxfilé.
2. Stek fisken i grunt tillstånd: Om du steker fisken ytligt med en nypa gurkmejapulver & salt kommer fiskens saft att låsas in & och få den att smaka spektakulärt. Hoppa inte över det här steget även om du har bråttom 😉
3. Stek inte fisken för mycket: Detta är lika viktigt som ovanstående punkt. Om du steker fisken för mycket blir den så stel och gummiaktig att den blir helt ogenomtränglig för currysåsen. Vi vill inte att det ska hända här i det här receptet åtminstone 😀 Vi vill ha mjuk fisk som suger upp currysåsen gärna för att bli mörare, saftigare & full av smak!
4. Stek löken endast tills den är slapp & Mjuk: Om du steker löken för mycket ändrar du helt och hållet smaken på det här indiska laxcurryreceptet.
5. Vitlöken är nyckeln till alla dessa rätta toner: Glöm inte vitlöken & tillsätt den bara krossad. Du kan krossa vitlökens kapslar genom att trycka på dem med baksidan av din kniv.
6. Kumminpulvret tillför magi här: Tänk aldrig på att hoppa över det. Kumminens jordiga smak ger en extremt god currysås som är perfekt till den feta fisken Lax.
7. Sautera tills oljan sipprar ut i skedet: Värmen måste vara medel-låg & du behöver göra en liten sautering här. Jag tycker att sautering eller bhuna (som vi kallar det på hindi) bara är en viktig del av indisk matlagning. De komplexa smakerna fördjupas & utvecklas med varje bit av sautering. Om du följer en genväg, om du rusar & kommer du att sluta med en medelmåttigt smakande curry.
8. Håll värmen låg: Sauteringen av masalorna & som sjuder såsen sker på medel-låg värme. Låt dig inte frestas att öka värmen & för att snabba upp det hela. Fiskcurryns smak kommer att förändras fullständigt.
9. Använd samma wok + fiskfrityrolja: Tillaga resten av curryen i samma wok som du stekte laxen & använd även den fiskstekta oljeresten. Detta är det där lilla hemliga tricket som förvandlar din indiska laxcurry till något så oemotståndligt gott! 😉

Pro tips: Det är en bra idé att steka laxen på låg yta för att få bästa smak. Den kommer att suga upp precis rätt mängd smaksatt curryjuice & bli extremt mör & smakrik.

7 hälsofördelar med lax som du inte får missa

Lax är en fet havsfisk som är ett hälsoguld. gruva och du får inte missa dess fantastiska egenskaper på något sätt 🙂

Konsumera 2 portioner (per vecka) av denna läckra & mångsidiga fisk kommer att ge dig alla nödvändiga näringsämnen & för att hålla dig vid god hälsa. (Hämtat från Healthline.)

1. Rik på Omega 3-fettsyror: En 3,5 ounce eller 100 gram vildfångad lax innehåller 2,6 gram långkedjiga Omega 3-fettsyror.
2. En utmärkt proteinkälla. En lax på 3,5 ounce innehåller 22-25 gram protein.
3. En enastående källa till B-vitamin. B-vitamin bidrar till att förbättra hjärtats & hjärnhälsa, kontrollerar inflammationer & och behövs i hög grad för att producera energi.
4. Det är en utmärkt källa till kalium som hjälper till att kontrollera blodtrycket & minskar risken för stroke. En motsvarande mängd lax innehåller till och med mer kalium än banan.
5. En utmärkt källa till selen. Detta spårmineral bidrar till benhälsa och hjälper dem med sköldkörtelsjukdomar. En portion lax på 3,5 ounce eller 100 gram ger 59-67 % av RDI av selen.
6. Den är rik på antioxidant som kallas astaxanthin. Denna antioxidant anses bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar genom att minska det dåliga kolesterolet LDL & och öka det goda kolesterolet HDL. Astaxanthin hjälper inte bara till med hjärthälsa utan bidrar också till att stärka hjärnan, nervsystemet & hudens hälsa.
7. Kan minska risken för hjärtsjukdomar. En balanserad dos lax ökar omega 3-fettsyrorna, minskar omega 6-fettsyran & triglycerider.

Källa: Healthline, en fantastisk källa till alla hälsofördelar med lax.

Hur man gör indisk laxcurry?

Steg i ord under bild

Hungrig på fler laxrecept? Kolla in dessa från FOODIES TERMINAL.

Indian Salmon Curry

4.34 från 6 röster

Skriv ut receptet Pin

Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Portioner: 4 personer

Kalorier: 410kcal

Författare: Författare: 1: Meghna Chakraborty

Se receptvideo

Indian Salmon Curry är en rejäl proteinrik, omega 3-fettsyrorik extremt läcker fiskcurry för att värma upp lunchen eller middagen. Denna laxcurry indisk stil är mycket lätt att göra & ett supersnabbt recept som kan ta sig in på din middagsmeny under veckan.

Ingredienser

• ▢ 1,02 pund laxfilé gjord i bitar (462,66 g)
• ▢ 1 stor lök fint skivad
• ▢ 8 skidor vitlök krossad
• ▢ 1.5 stora tomater finhackade
• ▢ 1/4 tsk gurkmejapulver
• ▢ 1 tsk kumminpulver
• ▢ 1/2 tsk korianderpulver
• ▢ 1/2 tsk paprikapulver eller Deggi Mirch eller Kashmiri Red Chili. Pulver (valfritt)
• ▢ 4 gröna chilipeppar (valfritt)
• ▢ 1/2 kopp olivolja (använd senapsolja om du föredrar det)
• ▢ Salt (efter smak)

Vill du ha fler receptfilmer?Kolla in vår Youtube-kanal!

Instruktioner

• Skär fisken i bitar enligt dina önskemål, jag gjorde i 4 stora bitar. Ta bort fjällen & Tvätta dem ett flertal gånger under rinnande kranvatten. Klappa dem torra med hjälp av hushållspapper.
• Nästan, smörj fiskbitarna med en nypa eller två gurkmejapulver + salt och ställ dem åt sidan.
• I mellanstadiet värm en wok eller stekpanna på medelhög värme tillsätt ca 2 msk olja.
• När oljan blir måttligt varm släpper du försiktigt fiskarna i oljan & stek dem tills de är lätt gyllene från båda sidor. Lägg de ytligt stekta fiskarna åt sidan.
• I samma olja & i samma wok släpper du den skivade löken & och fräser den på medellåg värme tills den är slapp & mjuk. Tillsätt salt för att påskynda processen.
• När löken är helt slapp tillsätt de krossade vitlöksklyftorna + gröna chilifrukterna & sautera i 2-3 minuter till eller tills vitlöken är lite mjuk.
• Nu tillsätter du de hackade tomaterna & sautera tills tomaterna är helt mosiga & oljan börjar lämna wokens sidor. Täck &koka för att påskynda processen.
• Nästan, tillsätt kryddorna & blanda väl. Sautera i 1-2 minuter tills masalorna är lätt doftande. Sautera inte mycket. sluta vid denna punkt.
• Nu tillsätter du varmt vatten i woken & blanda allt väl. Täck & och låt sjuda i 3-4 minuter.
• Nästan lägger du till de ytligt stekta laxfiskarna i currysåsen, täcker och låter sjuda på låg värme i ytterligare 1-2 minuter. Servera genast. Njut!

Anmärkningar

1. Mätskål används, 1 kopp = 240 ml & 1 tsk = 5 ml
2. Det rekommenderas att servera den indiska laxcurryen omedelbart för bästa smak. Laxbitarna kommer att suga upp precis rätt mängd currysås & och bli mjuka & och saftiga.
3. Koka inte laxen över i currysåsen. Täck & Låt dem sjuda i exakt 1-2 minuter på låg värme. Allt annat än denna tid gör fiskbitarna extra blöta & och laxen tappar i smak.
4. Jag fick 4 stora bitar från 1,02 pounds eller 462 gms laxfilé. Och det var perfekt för 4 personer. Men du kan göra fler bitar av filén om du bestämmer dig för små bitar istället eller du kan till och med välja stora skivor & gör bara 3 bitar. Valet är ditt. Du kan också använda laxbiffar.
5. Om du hatar kryddig mat skippa de gröna chilierna + det röda chilipulvret & använd paprika eller kashmiri röd chilipulver istället.
6. För lite extra syrlighet & punch pressa bara några droppar citronsaft i den indiska laxcurryen & släng i några färska hackade korianderblad.

Näringsfakta

Indiansk laxcurry

Mängd per portion

Kalorier 410Kalorier från fett 225

% dagligt värde*

Fetthalt 25g38%

Kolesterol. 93mg31%

Natrium 1260mg55%

Kalium 1104mg32%

Kolhydrater 9g3%

Fiber 2g8%

Socker 4g4%

Protein 35g70%

Vitamin A 980IU20%

Vitamin C 12.5mg15%

Kalcium 58mg6%

Järn 2.9mg16%

* Läs vår integritetspolicy – Kaloriinformation tillhandahålls endast som en artighet och bör användas som en uppskattning snarare än en garanti.Procentuella dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

Nutrition

Kalorier: 410kcal | Kolhydrater: 9g | Protein: 35g | Fett: 25g | Kolesterol: 93mg | Natrium: 1260mg | Kalium: 1104mg | Fiber: 2g | Socker: 4g | Vitamin A: 980IU | Vitamin C: 12.5mg | Kalcium: 58mg | Järn: 2.9mg

Kurs :Huvudrätt

Cuisine :Indisk

Nyckelord :Indisk Lax Curry, Salmon Curry Indian Style

Pin det till senare!