Husk

Majs skalas på gården hos en Dungan-bonde i Kirgizistan

Husking av majs är en process där man avlägsnar de yttre skikten, så att endast majskolven eller fröställningen av majsen återstår. Avskalning är processen att ta bort skalen (eller agnarna) från bönor och andra frön. Detta görs ibland med hjälp av en maskin som kallas skalmaskin. För att förbereda fröna för att få oljor utvunna ur dem rengörs de för att avlägsna eventuella främmande föremål. Därefter avlägsnas fröna från skalet, det yttre höljet eller skalet. Det finns tre olika typer av avskalningssystem som kan användas för att bearbeta sojabönor: Varm avskalning, varm avskalning och kall avskalning. Varm avskalning är det system som erbjuds i områden där bönor bearbetas direkt från fältet. Varm avskalning används ofta av bearbetningsföretag som importerar sina sojabönor. Kall avskalning används i anläggningar som har befintlig utrustning för torkning och konditionering, men som behöver lägga till avskalningsutrustning för att producera proteinrikt mjöl. De olika temperaturalternativen för avskalning gäller för olika typer av produktion, bönor och beredningsutrustning.

I länder i tredje världen sker skalning och avskalning fortfarande ofta för hand med hjälp av en stor mortel och pistill. Dessa är vanligen gjorda av trä och används av en eller flera personer.

Höljet är biologiskt nedbrytbart och kan komposteras.