Hur skiljer sig flytande kväve från torris?

Med spridningen av flytande kväveglass kan de som upplever den för första gången förknippa den med torris. Faktum är att när man häller upp det flytande kvävet gör röken verkligen att det ser ut som torris, men det finns betydande skillnader mellan de två.

Så, vad är torris är? I ett nötskal är det en fast form av koldioxid som orsakas av kalla temperaturer och tryck. Flytande kväve, å andra sidan, är en typ av kvävgas som har kylts ner och tryckts så mycket att den förvandlas till en vätska. I likhet med koldioxid förblir det en gas vid ett standardtryck och en standardtemperatur. Till skillnad från torris blir gasen dock en vätska vid kall temperatur och högt tryckexponering.

Om du funderar på att göra glass med hjälp av antingen torris eller flytande kväve har torris vissa fördelar vid transporten eftersom den kan förvaras i en korrekt isolerad kylbox med ventiler så att gasen kan flyta ut. Flytande kväve kräver en mer specialiserad typ av kylare som kallas dewar. Båda alternativen är dock rimligt billiga och båda kan lätt fås från en leverantör.

När det gäller beredning av glass kräver torris vanligtvis att isen slås i små bitar eller omvandlas till ett pulver innan den kan användas som bas för glass. Flytande kväve tar bort det mesta av det hårda arbetet och kan hällas i glassen under blandningsprocessen.

Vänligen kontakta CO2-leverantör Florida VS Carbonics om du är intresserad av torris eller flytande kväve, gasblandningar, karboniseringssystem eller leveranser.