Hur man pressar tofu (med och utan tofupress!)

Nyckeln till god och krispig tofu är att pressa den! Det är löjligt enkelt att göra och jag ska visa dig hur du gör det med OCH utan en tofupress. Du kommer att njuta av läcker tofu på INGEN TID!

Förhoppningsvis vet du vid det här laget att jag har en Djup kärlek till tofu-recept! Jag har lagt ut fler och fler av dem på bloggen det senaste året och jag tänkte att det skulle vara till stor hjälp att erbjuda en steg-för-steg-guide om hur man pressar tofu på rätt sätt.

När jag insåg att min tofu-besatthet inte alls skulle släppa taget, investerade jag äntligen i en tofu-press. Jag köpte en super enkel en för cirka 20 dollar från amazon och den har varit fantastisk (länk till den jag använder finns nedan). Jag ska visa dig hur lätt de är att använda och exakt hur jag gör det.

Men jag förstår helt och hållet att många människor inte har eller vill ha en extra kökspryl som ligger runt omkring så jag ska också visa dig det bästa sättet att pressa din tofu med enkla saker som du redan har runt om i köket.

Hur man pressar tofu

Jag får den här frågan ganska ofta: Hur pressar jag tofu och behöver jag verkligen göra det? Jag ska bryta ner ALLT för dig i det här inlägget så att du i slutet blir en mästare på att pressa tofu och inser hur viktigt det är för att få utsökt smakande tofu.

Hur lång tid tar det att pressa tofu med en tofupress: Vanligtvis tar det med en press ungefär 15 minuter (även om du kan pressa den längre om du vill).

Hur lång tid tar det att pressa tofu utan tofupress: Hur lång tid tar det att pressa tofu utan tofupress? Jag tycker att det tar ungefär 30 minuter med stekpannemetoden för att pressa ut tillräckligt med vätska ur tofun.

Hur man använder en tofupress:

Om du undrar hur du snabbt kan pressa tofu är det bästa sättet att göra det en tofupress. Jag har funnit att de är mycket snabbare och effektivare än att pressa den med slumpmässiga köksföremål som du har.

Är en tofupress värd det? Om du äter tofu regelbundet så tycker jag definitivt det! Jag motstod att köpa en i det längsta men nu när jag har haft en under de senaste 2 åren älskar jag den så mycket! Vi äter tofu ungefär en gång i veckan i vårt hus och tofupressen har blivit oumbärlig för oss. Dessutom är de relativt billiga på bara cirka 20 dollar för en grundläggande press.

Detta är den press som jag har och jag älskar den.

Vilken press du än använder så är det väldigt enkelt! Placera tofun inuti pressen och använd skruvarna (detta kommer att vara lite olika på varje press) för att dra åt plattorna och pressa tofun mellan dem. Jag drar åt dem så att tofun får lite tryck men inte för mycket. Med några minuters mellanrum drar jag åt dem lite mer. Sammantaget slutar det med att jag pressar mina i ungefär 15-20 minuter medan jag förbereder resten av ingredienserna till mitt recept.

När jag använder en tofupress vill jag placera pressen direkt i min rena diskbänk så att överflödig vätska kan rinna direkt ner i diskbänken. Oftast är dock vår diskbänk full av disk så jag placerar istället tofupressen på en bakplåt med kant för att fånga upp överskottsvätskan från tofun.

Så pressar du tofu UTAN press:

Jag misstänker att de flesta av er har hamnat på det här inlägget för att ni INTE har någon press men ändå vill veta hur ni ska pressa er tofu. Det är superenkelt så vi går igenom det här.

Steg 1: Öppna förpackningen med tofu, släng vätskan och ta försiktigt bort tofublocket.

Steg 2: Linda in tofun i en luddfri handduk (du kan också linda in den i några lager hushållspapper) och lägg den på en tallrik med kant eller bakplåtspapper

Steg 3: Placera en gjutjärnspanna (en liknande tung stekpanna) ovanpå tofun och balansera den så att den stannar på toppen. Tyngda stekpannan med några tunga burkar eller andra liknande tunga föremål.

Steg 4: Vänta cirka 30 minuter tills en hyfsad mängd vätska har pressats ut ur tofublocket. Du vill få ut minst 1/4 kopp vätska ur tofublocket, men ibland kan det vara uppemot 1/2 kopp överskottsvätska.

Steg 5: När tofun har pressats tillräckligt länge tar du bort stekpannan och de tyngda föremålen, packar upp tofun och använder den som du vill. (Jag har massor av läckra recept länkade nedan för att använda pressad tofu!!)

F.A.Q.:

Vad är det bästa sättet att pressa tofu?

Det enklaste sättet att pressa tofu är med en enkel tofupress. En tofupress är dock inte nödvändig och kan fortfarande lätt göras utan den.

Vad händer om man inte pressar tofu?

Du kan tekniskt sett fortfarande laga och äta tofu som inte har pressats MEN den kommer inte att absorbera smak lika bra och kommer definitivt inte att ha en särskilt bra konsistens. Särskilt om du försöker få den krispig överhuvudtaget.

Moralen i historien, pressa bara din tofu!

Behövs det att pressa extra fast tofu?

Ja! Detta är en fråga som jag hör ofta. Bara för att tofun har en fastare konsistens betyder det inte att den inte håller ett överskott av vätska inuti.

Du ska alltid pressa din fasta OCH extra fasta tofu. Jag får vanligtvis ut nästan 1/2 kopp överskottsvätska ur min extra fasta tofu.

Pressar du tofu i kylskåpet?

Det är inte nödvändigt att pressa tofu i kylskåpet. Du kan göra det om du vill, oavsett anledning, men det är inte något som är nödvändigt.

Jag pressar alltid bara min tofu på bänkskivan eller i diskbänken.

Bör jag pressa tofu innan jag fryser in?

Nej, du behöver INTE pressa tofu innan du fryser in. I själva verket kan du frysa tofu genom att lägga hela det oöppnade paketet i frysen. När du är redo att använda den, tinar du helt enkelt upp tofun och använder den som vanligt. Du kan pressa den vid det här laget om du vill, men det är inte helt nödvändigt.

Om du undrar varför du skulle frysa in tofu ska jag kort förklara: När du fryser in tofu bildas stora iskristaller i tofun från den överflödiga vätskan som fryser. När den tinas upp lämnar den dessa fina fickor som bildades när vattnet frös. Dessa fickor förändrar kraftigt konsistensen hos tofun och gör att den blir mycket tuggigare och närmare konsistensen hos kyckling.

Hur länge kan pressad tofu förvaras i kylskåpet?

Jag brukar vanligtvis förvara pressad tofu i kylskåpet i upp till 3 dagar, men den kan tekniskt sett hålla sig i upp till cirka 5 dagar efter att den har pressats.

Mina favoritrecept på tofu:

• Tofu Coconut Curry
• Tofu Satay
• Sesame Tofu Bowls
• Pan Fried Tofu
• Crispy Baked Tofu
• Cashew Tofu Stir Fry
• Tofu Kebabs
• Grillad Tofu
• Bakad Tofu i plåtpanna & Grönsaker
• Tofu Stir Fry
• Frukost Tofu Scramble
• Tofu Tikka Masala

Visa hur man pressar tofu med OCH utan tofupress här:

Print