Hur man gör kokosnötsmjöl hemma :: plus läckra sätt att använda det!

Finn ut hur du gör kokosnötmjöl hemma! En billig, enkel och näringsriktig DIY. Plus kolla in några goda och hälsosamma sätt att använda det!

En spannmålsfri favorit.

Om du har levt spannmålsfritt under en längre tid är du förmodligen bekant med kokosmjöl. Det är mycket absorberbart, mjukt och fluffigt (mina barn älskar att leka i det) och kan förvandlas till alla möjliga läckra godsaker. Dessutom är det superenkelt att göra själv!

Det stämmer vänner. Även om man kan köpa kokosnötmjöl i så gott som alla livsmedelsbutiker numera väljer jag fortfarande att göra det hemma. Det är billigt och enkelt och är faktiskt en biprodukt från tillverkningen av kokosmjölk. Vilket också är billigt och enkelt.

Näringsmässiga fördelar med kokosmjöl.

Om du undrar varför kokosmjöl skulle vara ett bra val, låt mig berätta… Kokosmjöl är inte bara spannmåls- och nötfritt (det stämmer, kokosnöt är en frukt, inte en nöt), utan har också ett högt innehåll av fibrer, protein och nyttiga fetter!

Kokosmjöl har höga halter av MCTs (mellankedjiga fettsyror) som hjälper till att reglera din ämnesomsättning, har lågt kolhydratinnehåll (så det är säkert för diabetiker och keto-människor) och har visat sig bidra till att sänka det dåliga kolesterolet och triglyceriderna.

Så här gör du ditt eget kokosmjöl.

När du nu vet hur fantastiskt kokosmjöl är för dig, så låt oss dyka ner i att göra lite! Till att börja med gör du dig en sats hemlagad kokosmjölk. Du behöver en mixer, 1 kopp osötad, strimlad kokosnöt, en liter filtrerat vatten och en stor bit av en gammal, ren t-shirt eller en kökshandduk.

Först lägger du vattnet och kokosnöt i mixern och mosar det på hög effekt i en minut (jag använder inställningen ”hel juice” på min Blendtec). Placera sedan t-shirten över en kvartstor skål och häll i kokosmjölken. Samla ihop ändarna och tryck med händerna för att få ut all mjölk och lämna kvar fruktköttet i t-shirten.

Häll kokosmjölken i en burk och förvara den i kylskåpet för alla möjliga läckerheter. Skopa ut den överblivna kokosmassan på ett bakplåtspapper och fördela den ganska jämnt. Sätt ugnen på den *lättaste* inställningen, eller om din ugn har en dehydratiseringsinställning, använd den. Ställ in kokosmassan i ugnen och låt den torka ut i cirka 8-10 timmar, tills den inte längre är våt alls (detta är viktigt! du vill inte ha mögligt kokosmjöl!).

När det är torrt lägger du kokosmassan i en mixer (se till att mixern är helt torr) och pulserar tills det blir ett fint pulver. Jag använder hastighet 10 på min Blendtec i 1 minut.

förvara ditt mjöl i en förseglad behållare. Du behöver inte förvara det i kylskåpet. Det håller sig i månader i ett skåp.

I receptkortet har jag länkat till några produkter från mina affiliatepartners som jag gärna använder. Att köpa via dessa länkar kostar dig inget extra. Tack!

Läckra sätt att använda kokosnötmjöl.

Om du aldrig har använt kokosnötmjöl tidigare, observera att du *inte* bara kan byta ut det 1:1 mot något annat glutenfritt eller spannmålsfritt mjöl. Det är ett mycket törstigt mjöl och har praktiskt taget inga bindande egenskaper. Så du behöver väldigt lite mjöl och mycket ägg (vanligtvis).

Vänligen ska du också notera att hemlagat kokosnötsmjöl inte är lika packat som köpt i affären, eftersom det inte har förpackats. Så du kommer förmodligen att behöva 3-4 matskedar mer hemlagat än köpt mjöl.

Frukostar

Bakade Paleo Cake Donuts

Banana Lemon Chia Seed Muffins (bilden ovan)

Cinnamon Crumb. Keto Coffee Cake

Coconut Chai Muffins

Coconut Flour Banana Pancakes

Easy Baby Banana Pancakes

Easy Paleo Orange Muffins

Grain-Free Chocolate Donuts

Hot ’N Creamy Pumpkin Flax Cereal

Keto Chocolate Coconut Donuts

Keto Coconut Flour Waffles

Masala Spiced Apple Donuts

Mocha Frukostkakor

Paleo Bananbrödsmuffins

Pumpkin Spice Muffins

Savory Pumpkin Muffins with Apple & Sage

Entrees/Sides

Crispy Coconut Pan-stekt lax

Keto brödpinnar

Desserter

Morotskakor

Kokosmjölsbrownies

Kokoskakor med jordnötssmör

Kokoskakor med kakaokokosmjöl

Kokosmjölsbrownies med kakaokokosmjöl

Krock…Pot Cinnamon Roll Coffeecake

Mörk chokladkakor med banan och kokos

Mörk chokladcupcakes med chokladglasyr

Enkla Paleo-chokladkaksdegar med chokladchips

Keto Dubbel chokladkaksbröd med zucchinibröd

Keto hasselnötssmörkakor

No-Bake Banana Walnut Brownies

Paleo Delicata Squash Brownies

Paleo Lemon Poppyseed Bundt Cake

Perfectly Easy Coconut Flour Brownies (bilden ovan)

Spiced Sweet Potato Cookies