Honung citron lax

Honung citronlax är ett fantastiskt enkelt veckokvällsrecept som står på bordet på 20 minuter. Den här hälsosamma fiskrätten görs med fyra ingredienser och kan serveras med en rejäl sallad eller potatis som tillbehör. Ett snabbt och enkelt familjerecept fullt av smak.

Detta recept på lax med honung och citron sponsras av Fair Trade Certified. Som alltid är allt innehåll och alla åsikter mina egna 🙂

Om du är som de flesta hemmakockar håller du dig borta från att tillaga fisk hemma av rädsla för att det ska bli för torrt eller få en fiskig smak. Men det här receptet på lax med honung och citron kan vara precis vad du behöver. Det är i stort sett en idiotsäker metod för att tillaga lax på spisen med bara en handfull ingredienser.

Denna metod fungerar med så få ingredienser som lax, salt, peppar och olivolja. Men jag har lagt till en söt och syrlig honungs-citronsås för att göra den lite mer speciell. Tekniken är ändå densamma och kan anpassas till alla andra såser eller kryddor du vill ha. När du har tillagat laxen kan du servera den med vilka tillbehör som helst eller ovanpå en sallad som jag gjorde.

Ingredienser för att göra lax med honungscitron

Du behöver lax, honung, citroner, salt och peppar. Jag har också inkluderat ingredienserna jag använde för att göra salladen som är grönkål, quinoa, fetaost och urkärnade körsbär. Sedan vänder jag den helt enkelt med citronsaft och olivolja för att servera till honungscitronlaxen.

Du kan också servera den här laxen med grekisk pastasallad, blomkålsris med koriander och lime eller luftfriterade potatisar.

Fair Trade Certified Ingredients

Kan vi inte ta en stund för att uppskatta hur vacker den där laxen är? Det beror på att det inte är en vanlig lax från mataffären. Den fångas av fiskare i Alaska och är världens andra Fair Trade-certifierade fisk och skaldjur från USA (pilgrimsmusslor är den första). De extra rättvisemärkta medlen går till dessa fiskare så att de kan investera i meningsfulla projekt för sitt samhälle.

Det finns tusentals rättvisemärkta ingredienser som är certifierade för rättvisemärkt handel och det är oftast ingen större prisskillnad för konsumenten. Det är bara att leta efter sigill. Skillnaden ligger i vad dessa märken ger tillbaka till de jordbrukare, plantörer och arbetare som hjälper till att producera ingredienserna. Oavsett om det är quinoa, honung, kokosolja eller lax, handlar Fair Trade Certified-sigillet om att upprätthålla blomstrande samhällen genom att upprätthålla standarder som skyddar grundläggande rättigheter och säkra arbetsförhållanden.

Så när du går ut och handlar det här receptet på lax med honung och citron, eller något annat recept, se om du kan upptäcka det där Fair Trade Certified-sigillet.

Hur man gör lax med honung och citron

• För att börja torkar du laxen riktigt bra och värmer upp en stekpanna med kokosnötsolja i ett par minuter. Du vill att pannan ska vara varm så att oljan skimrar, men inte röker.
• Lägg laxen med skinnsidan nedåt i den varma pannan och stek den i 5-7 minuter beroende på filéernas tjocklek. När laxen är gyllenbrun och skinnet är krispigt släpper det av sig självt och du vet att det är dags att vända laxen.
• När du vänder laxen är det dags att tillsätta blandningen av honung och citronsaft. Såsen kommer att tjockna och du kan använda den för att smörja laxen i stekpannan. Låt laxen bara ligga i några minuter till och då är den färdigkokt.

När du är redo att servera den kan du garnera den med citronskivor och persilja och sedan lägga den i en sidosallad eller servera den med ris, grönsaker eller något annat tillbehör som du föredrar.

Tips för att göra lax med honung och citron

• Torka laxen med en pappershandduk. Det finns mycket fukt i laxen så du vill se till att klappa den torr och bara tillsätta salt när den ligger på pannan. Det säkerställer att laxen inte släpper ut för mycket vätska som kan ånga honungscitronlaxen i stället för att steka den.
• Se till att pannan är varm innan du lägger i laxen. När du värmer kokosoljan i pannan vill du se till att den skimrar men inte röker. Jag rekommenderar att du värmer oljan på medelhög värme i 3-5 minuter. Om du hör ett sisådär när skinnet träffar pannan vet du att den värmdes väl!
• Fyll inte på pannan. Det här tipset går hand i hand med den torra laxen. Om stekpannan är full med lax kommer det av naturliga skäl att finnas mycket fukt i pannan, vilket kan påverka att laxskinnet blir krispigt. För att undvika det, stek i omgångar eller använd en extra stor stekpanna så att laxfiléerna inte rör vid varandra i pannan.
• Stek mest på skinnsidan. Jag brukade tro att lax eller något annat protein behövde tillagas lika mycket på båda sidorna. Men du tillagar lax med skinn, huvuddelen av tillagningstiden bör vara på skinnsidan. På så sätt hjälper det stekta skinnet till att försiktigt tillaga laxköttet under utan att torka ut det.

Fler ställda frågor

Kokar du laxen med skinnsidan uppåt eller nedåt

Kokar du alltid laxen med skinnsidan uppåt och med skinnsidan nedåt först. Skinnet skapar en barriär mellan den höga värmen och det fläckiga laxköttet, vilket håller allting i takt. Det gör också att du kan tillaga laxen på högre värme för att få laxskinnet att bli krispigt utan att torka ut laxen. Och när du vänder den är det mycket troligare att den håller sig i takt om den ligger med skinnet nedåt.

Hur värmer du upp överbliven lax

Du kan helt enkelt värma den i mikrovågsugnen. Om du har mer tid rekommenderar jag att du värmer den på en stekpanna med skinnsidan nedåt. När skinnet blir krispigt kan du vända den i bara en minut för att värma toppen.

Kan man använda fryst lax

Jag gillar genvägar, särskilt när jag bakar lax. Men när du steker den i stekpanna föreslår jag att du tinar laxen först innan du tillagar den. Du kan tina laxen eller andra skaldjur i en stor skål med kallt vatten.

Mer fiskrecept:

• Laxburgare
• Citronpersiljabakad torsk
• Pankokrustad lax
• Skivpanna med citron-vitlökslax
• Garlic Cilantro Oven Baked Salmon

Det här receptet på honung-vitlökslax är så lätt att göra för snabba vardagsmåltider, men också tillräckligt elegant för att servera gäster eller familj vid speciella tillfällen. Jag älskar hur mångsidigt receptet är för att kunna användas med vilken sås eller krydda som helst. Och det bästa är det krispiga laxskinnet som ger all smak till det här laxreceptet. Det är enkelt, hälsosamt och hella-packed med en söt och syrlig smak!

Och för att det ska kännas extra bra är det gjort mestadels med Fair Trade-certifierade råvaror och fisk och skaldjur! Om du vill lära dig mer om vad rättvisemärket innebär eller om min egen erfarenhet av att lära dig om rättvis handel i Ecuador, kolla in min Ecuador-resa!

Om du har provat det här nyttiga och hälsosamma receptet på lax med honungscitron eller något annat recept på FeelGoodFoodie, så glöm inte att betygsätta receptet och lämna en kommentar till mig nedan! Jag vill gärna höra om din erfarenhet av att göra det. Och om du tog några bilder av den, dela dem med mig på Instagram så att jag kan återpublicera dem på mina stories!

5 från 3 röster

Honung citron lax

Den här honungscitron laxen kan du göra med bara en handfull ingredienser och någon stekpanna. Det är snabbt & enkelt för hälsosamma middagar på vardagskvällar eller tjusiga tillfällen

Förberedelsetid10 min

Tillagningstid10 min

0 min

Total tid20 min

Kurs: Det är en snabb & enkel och enkel rätt för hälsosamma middagar på vardagskvällar eller tjusiga tillfällen

Pin Print