Hemlagat strössel

Har du någonsin undrat hur man gör strössel? Det är förvånansvärt enkelt att göra hemmagjorda strössel, och så roligt dessutom!

Hoppa till:

• Ingredienser
• Hur man gör
• Tips för att lyckas
• Äggvitsmetoden
• Metoden med marängpulver
• Metoden med majssirap
• Hur man gör strösselchips
• Hur man rör ut
• Lagring
• F.A.Q.s
• Receptkort

Ingredienser

Det finns några metoder för att göra strösselspån, så de exakta ingredienserna beror på vilken metod du vill använda. Det här är de ingredienser vi använder i allmänhet:

• Pulveriserat socker – Detta finns med i alla metoder för att göra strössel. Det ger inte bara sötma, utan det bildar en pasta och torkar lätt ut.
• Salt – Jag gillar att tillsätta lite salt eftersom det tonar ner sötman i ströbrödet lite och lyfter fram smakerna i de extrakt du tillsätter fint.
• Vanilj – Detta är ett bra sätt att få dina strössel att smaka otroligt bra, men du behöver inte använda vanilj – eller inte bara vanilj – experimentera med alla typer av extrakt för att hitta något du gillar!
• Äggvita – Äggvitan används i en metod. Det är trevligt eftersom det fungerar tillsammans med florsockret för att torka ut ordentligt och ge dig en fin färdig konsistens för ditt strössel.
• Marängpulver – Om du inte gillar att använda äggvita är marängpulver bra för dig. Det är lätt att använda, men konsistensen är inte riktigt lika fin som äggvita.
• Majssirap – Om du vill göra ett veganskt strössel kan du använda detta i stället för äggvita eller marängpulver.
• Livsmedelsfärg – Lite räcker långt. Jag älskar att blanda mina färger för att få dem att virvla och gradvis gå från en till en annan.

Hur man gör

Hemlagade strössel är lika roliga att göra, som de är att njuta av!

1. Kombinera ingredienserna tillsammans och blanda tills det bildar en tjock pasta.
2. Fördela blandningen i små skålar och färga dem som du vill.
3. Förbered en spritspåse med en liten spets och spritsa långa linjer på en silikonbakplatta eller pergamentpapper. Eller så kan du sprida ut blandningen tunt på mattan för att göra ströchips. Alternativt kan du göra strössel i vilken form du vill!
4. Låt den torka helt och hållet. Bryt sönder i bitar så stora eller små som du vill.
5. förvara i en lufttät behållare.

Tips för att lyckas

Att göra strössel hemma är så enkelt, men det finns några tips du behöver för att vara säker på att du gör det perfekta strössel.

• Var uppmärksam på konsistensen, särskilt om du använder metoder som innebär att du tillsätter vatten till blandningen. Den ska vara tjock, men kunna röras om. Du vill inte heller att den ska vara för flytande, annars håller den inte formen.
• Rör inte strössel under de första två timmarna eftersom de hårdnar! Det kommer att vara så frestande att trycka ner, men om du inte vill ha krossade strössel, låt dem vara. De tar längre tid än du tror att torka ut helt och hållet, särskilt de metoder som inte använder äggvita.
• En liten mängd räcker långt. Färgen blir mer levande ju längre den sitter. Du behöver bara lite färg för att få en fin färg på dina strössel. Ju mer färgämne du tillsätter, desto längre tid tar det för ströbrödet att torka ut helt och hållet. Att doppa en tandpetare i gelmatfärg brukar ge dig mer än tillräckligt med färg.
• Ha kul med färgerna! Du kan göra dem tie-dye eller till och med spraya det torkande strössel med skimrande spray eller pulver för extra piffighet.
• Få en kompis att hjälpa till med pipan! Det kan ta ett tag att pipa sprinkles och det kan vara ett riktigt träningspass för dina händer.

Eggvitmetoden

Denna metod är precis som att göra en kunglig glasyr, fast väldigt tjock. Du kan använda vanlig äggvita eller kartongen med alla äggviter. Det senare alternativet är bra eftersom de är pastöriserade om det är ett problem.

Jag gillar den här metoden eftersom den är enkel, använder ingredienser som redan finns hemma och är bra för att använda en extra äggvita eller två som du kanske har kvar efter att ha gjort ett recept som min passionsfruktcurd, vaniljglass och sockerkakor med strössel.

Marängpulvermetoden

Marängpulvermetoden är bra eftersom du inte behöver oroa dig för att använda äggvita, om det är ett bekymmer för dig. Den är mindre kladdig och gör att du enkelt kan dela eller multiplicera receptet för att göra exakt det antal strössel du behöver.

Bonus: Jag tycker också att den här metoden ger dig strössel som torkar ut snabbare.

Majssirapmetoden

Denna metod är bra om du vill göra dessa strössel till någon som är vegan eller som har några allergener eftersom den inte innehåller något ägg.

Nackdelen med den här metoden är att det tar längre tid att torka ut, så du behöver definitivt hela 24 timmar – ibland längre om du befinner dig i ett fuktigt klimat.

Hur man gör ströchips

När du gör ströchips måste du kladda ut din blandning på din silikonmatta – jag rekommenderar inte pergamentpapper för att göra chipsen.

Använd en bänkskrapa för att sprida blandningen jämnt över mattan i ett tunt lager. Arbeta snabbt eftersom ströbädden torkar snabbt när den sprids ut så här och du kommer att få en grynig konsistens i stället för något slätt och inbjudande.

Om din blandning torkar innan du kan få ett fint lager, kan en kort uppvärmning med en fön hjälpa, men bara i en nödsituation.

För bästa resultat kan du täcka dina skålar med ströbäddsbasen medan du arbetar för att förhindra att topparna torkar ut.

Dessa recept ger ungefär 2 bakmattors värde av strösselbitar

Hur man spritsar

Om du vill spritsa traditionella strösselbitar behöver du använda den minsta runda sprutspetsen du har till hands och en sprutpåse. Du kan klippa ett litet hål i din spritspåse om du inte kan hitta en tillräckligt liten spets.

Jag rekommenderar inte att du använder en smörgåspåse som ersättning för en traditionell spritspåse eftersom blandningen är så tjock att den lätt spricker genom en smörgåspåse.

Du behöver inte spritsa vanliga strössel. du kan göra prickar, hjärtan, stjärnor och mycket mer. Min favorit är att sprida ut den och bryta sönder den för att göra ströchips.

Lagring

Du bör förvara det hemgjorda strössel i en lufttät behållare. De håller upp till ett år om de förvaras på ett svalt och torrt ställe.

Se till att strösselkornen är helt uttorkade innan du lägger dem i en lufttät behållare eftersom de fastnar om det finns ens lite fukt kvar i dem.

F.A.Q.s