Hemlagad fläderblosssirap
On november 9, 2021 by admin
Detta recept på fläderblosssirap ger en söt blommig bas för att skapa läckra drinkar och desserter. Gör det här receptet för en smak av sommaren!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
Delikat blommig och citrusaktig, fläderblosssirap är perfekt för att göra en cordial, en cocktail med fläderblosssirap, bakverk och mycket mer! Även om du kan köpa den i specialbutiker för livsmedel och naturliga livsmedel, varför skulle du göra det om du kan göra den själv!? Det är roligt att göra med det här enkla receptet på fläderblomssirap. Och det är trevligt att ha till hands när du vill använda den i dina favoritrecept och drinkar.
Denna blommiga sirap är vanligare i Europa än i Nordamerika. I Tyskland kallas den Holunderblütensirup eller Holundersirup. I Rumänien, där vi bor, är den känd under flera olika namn: Sirop de Soc, Suc de Soc och till och med Socata när den har jästs. Oavsett vad du kallar den, om du någonsin har velat ta sommaren på flaska så att du kan njuta av den året runt, är detta receptet för dig!
I slutet av våren och början av sommaren är det en absolut basvara som du hittar i så många europeiska kök. Jag har gjort den själv sedan vi flyttade hit, och jag är glad att få dela det här receptet med er idag! Sedan jag flyttade från Kanada till Östeuropa för 4 år sedan har jag haft förmånen att introduceras till en myriad av nya maträtter och drycker. Här i Rumänien är Sirop de Soc eller fläderblosssirap en mycket populär dryckessirap som görs genom att brygga citroner och fläderblomsblommor i en hemlagad enkel sirap.
Vad är fläderblommor?
Föräldrablommor är de väldoftande, små, stjärnformade vita blommorna som växer på fläderträd och buskar. De växer vilt i hela Nordamerika, Europa, Asien och Australien.
Det är dock också möjligt att odla dem i din egen trädgård! Om du inte tycker om att leta efter träd kan du överväga att plantera några sticklingar – de är också vackra landskapsväxter. Sticklingar av fläder finns att köpa på nätet och på många plantskolor.
Och även om färska blommor inte alltid finns tillgängliga överallt är torkad fläderblomma lätt att hitta på nätet.
De här fina små blommorna har använts i traditionell medicin i århundraden och har även ett högt kulinariskt värde.
Hur smakar fläderblomma?
De här vackra blommorna har en delikat blommig smak med en antydan till fruktig citrus. Många säger att de smakar som sommar!
Men ät dem inte råa! I rått tillstånd är blommorna (och de resulterande bären) något giftiga. Å andra sidan neutraliserar kokning eller konservering dem giftigheten.
Plantans blad, bark och stjälkar är också giftiga och bör inte förtäras. När du förbereder blommorna för det här receptet ska du skära bort så mycket som möjligt av stjälken från den stora blomklumpen.
Hur man plockar fläderblommor
Om du har turen att ha dessa buskar som växer vilt i ditt område (eller din trädgård) kan du plocka dina egna färska blommor.
Om de fläderbuskar du vill skörda blommor från finns på allmän mark, fråga någon om det är tillåtet att leta efter blommor.
Fläderbuskar växer ofta vid sidan av vägen. Följaktligen finns dessa blommor vanligtvis i närheten av avgaser. Det är bäst att skörda fläderblommor från ett område bort från fordonstrafik.
Du ska bara ta några klasar från varje buske. Detta säkerställer att det bildas gott om bär senare under sommaren.
Se efter nyligen öppnade blommor som är fräscha och vita eller gräddvita i färgen. Undvik också blommor med bruna kanter.
Med hjälp av en sax eller trädgårdssax klipper du av blomklasens stjälk strax nedanför där den möter huvudstammen. Inspektera därefter om det finns insekter eller skräp och skaka försiktigt för att få bort det som kan finnas i blommorna.
Till sist, tvätta eller skölj inte blommorna. Detta tar bort pollenet (och det mesta av smaken).
Hilderblomssirap recept
Även om det är en enkel process tar det ett par dagar att göra sirapen, så planera i god tid.
Hur man gör fläderblomssirap
- Gör en enkel sirap. Gör först en enkel sirap av socker, vatten, citronsyra och citroner.
- Tillsätt sockersirap till blommorna. Häll sedan den varma sirapen över fläderblomsblommorna. Rör om ordentligt för att kombinera.
- Låt blandningen dra in. Täck över och låt blandningen stå i 48 timmar. Under tiden rör om i blandningen ett par gånger varje dag.
- Sila och ta sirapen på flaska. Sila slutligen blandningen med hjälp av en finmaskig sil fodrad med ostduk.
Resultatet? En vacker, klar, gulaktig sirap redo att användas i dina favoritrecept.
Detta recept på fläderblomsirap kan också konserveras för längre hållbarhet. Följ bara säkra och korrekta konserveringsrutiner. Förvara oöppnade flaskor med sirap på en sval, mörk plats.
Konservering på detta sätt garanterar att sirapen håller sig hållbar i upp till 1 år. När den har öppnats, förvaras den i kylskåp och konsumeras inom 2 veckor.
Användningsområden för fläderblomssirap
Detta enkla recept på fläderblomssirap är ett härligt och välkommet tillskott till många drycker och andra godsaker. Från drycker till bakning, här är några sätt att använda det!
- Häll i mousserande vatten för en sötad, sprudlande dryck eller cordial
- Kombinera med Prosecco eller champagne för en elegant festdryck
- Söta varmt eller isat te med den
- Ge en blommig boost till färsk lemonad
- Genera en härlig blommig smak i vispad grädde eller smörkrämsglasyr
- Använd i muffins, scones, kakor osv.
- Gör isglass till varma sommardagar
- Tillför blommiga toner till glass
Varhelst du vill ha sommarens blommiga smak är det perfekt att använda den här enkla fläderblomssirapen. Ha den till hands för att njuta av sommarsmaken året runt eller ge den som en omtänksam gåva till familj och vänner.
Jag gillar att servera vackra sommardrycker som den här i dessa stillastående vinglas (på bilden nedan) eftersom de bara är så stilfulla och vackra (affilierad länk)! Och de är ganska billiga också!
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM | TWITTER
Jag hoppas att du älskar det här receptet på fläderblomssirap lika mycket som vi gör!
Låt mig veta i kommentarerna nedan, vad är din hemgjorda favoritdryck för sommaren? Jag vill gärna veta!
Köksprodukter som jag rekommenderar:
Looking for more delicious drinks for summer?
- Hälsosam 3-Ingredient Lemonade
- Watermelon Green Tea Refresher
- Hälsosam Strawberry Lemonade
- Hälsosam Cucumber Lemonade
- Hälsosam Pumpkin Spice Frappuccino
- Hälsosam Hemlagad Starbucks Passion Tea Lemonade
- Hälsosamt hemlagat iste
Hemlagad recept på fläderblosssirap
Skriv ut Pin
1x2x3x
Ingredienser
- 2 citroner skivade eller skurna i bitar
- 15 fläderblommor sköljda, blad och stjälkar avlägsnade i möjligaste mån
- 1 kilo strösocker (ca 5 koppar)
- 1 liter vatten (ca. 4 koppar)
- 20 gram citronsyra (ca en rundad matsked)
Instruktioner
-
Tillägg citronskivorna och fläderblomsblommorna i en stor värmesäker kastrull eller en stor burk med lock som är minst 2 liter (8 koppar) stor.
-
I en separat kastrull tillsätt socker, vatten och citronsyra och låt blandningen precis koka upp (se till att allt socker har lösts upp).
-
Häll sockersirapen långsamt över citronerna och fläderblommorna och rör om ordentligt.
-
Låt blandningen komma till rumstemperatur och täck med ett lock (se till att locket är lufttätt, använd eventuellt plastfolie).
-
Låt blandningen stå i 48 timmar, rör om ett par gånger varje dag.
-
Efter 48 timmar silar du blandningen genom en sil och osttyg för att avlägsna eventuella orenheter. Du kommer att få en ren sirap som är lätt gul i färgen.
-
Häll denna sirap i en kastrull och koka upp den. Sänk värmen så att blandningen står på en låg kokpunkt i cirka 10 minuter.
-
Häll den varma sirapen i förberedda burkar eller flaskor för konservering (den här sirapen är hållbar om korrekta konserveringsrutiner följs), eller förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 månader.
Till servering:
-
Mixa med stillastående eller mousserande vatten i förhållandet 1:8 mellan sirap och vatten (cirka 1/2 kopp/120 ml sirap per 4 koppar/1 liter vatten)
Lämna ett svar