Gurka och lök i kylskåp

Nästan alla som vuxit upp i Södern har någon gång ätit dessa gurkor. De är svala & krispiga med en vinägerkick. Min mamma, moster och mormor hade dem på bordet vid nästan varje måltid under sommaren när jag var liten. Och nu, oavsett om det är söndag efter kyrkan till lunch eller till en tomatsmörgås, kan jag helt enkelt inte komma på något bättre att ha på bordet. Vilken härlig smak av friskhet!

För en kort tid sedan blev jag ombedd att demonstrera några av mina recept på Farmers Curb Market. Så, lite som en eftertanke, gjorde jag en stor skål med dessa pickles och tog med dem eftersom jag trodde att de skulle passa bra till de getostsmörgåsar jag skulle göra. Nåväl, Mercy Day! – Dessa galna små pickles var det första som försvann! Big Sweetie rullade bara med ögonen … ”verkligen, gurkor och lök, är det ett recept?” Um, um, um! (Jag skakade mitt lutande huvud från sida till sida med min upphöjda ögonbrynsutseende) Han hade sett det förut. Hur som helst, jag vet inte om det är ett recept så mycket som en sommartradition och det spelar egentligen ingen roll. Den här rätten har klarat tidens tand och kommer att finnas i mitt kylskåp i sommar, nästa sommar och många somrar framöver.
Så där, min gurkdiskussion är avslutad… för tillfället. Glad sommar allihop!