Grönsakssoppa
On oktober 29, 2021 by admin
Grönsakssoppa med ostkakaka är en fyllig, glutenfri maträtt i en gryta som är tjock, krämig och soppig. Den är fullproppad med näring och goda grönsaker.
Här är några fler läckra sopprecept som du kan göra till din middag under veckan – Instant Pot Cauliflower Soup, Slow Cooker Potato Soup, Cream of Mushroom Soup, Russian Dried Mushroom Soup och Pumpkin Curry Soup.
Hoppa till:
- Om detta recept
- Ingredienser
- Steg-för-steg-recept
- Flera frågor
- Om detta recept
- Serveringsförslag
- Lagring Förslag
- Receptkort
Om detta recept
Vegetable Chowder är en ljuvlig tjock och ostfylld soppa där grönsaker och vitlök kokas i en vit sås.
Den vita såsen är laddad med parmesanost som gör den krämig, och örterna som används för att göra denna soppa ger den en fantastisk smak.
Packad med goda grönsaker som lök, morot, broccoli och potatis är den ett utmärkt alternativ för dina vardagsmiddagar tillsammans med rostat bröd.
Här har jag använt kycklingbuljong för att göra Chowder, men du kan också använda grönsaksbuljong i stället.
Cheesy Vegetable Chowder är en perfekt soppa att göra en vinterdag eller när du vill ha något lätt till middag som är läcker och hälsosam på samma gång.
Det är också ett utmärkt alternativ om du letar efter glutenfria recept för middagar under veckan eller bara för att servera som ett tillbehör till din brunch.
Denna grönsakssoppa är,
- Crämig
- Mättande
- Läckert
- Fylld med goda grönsaker
- Passande för vardagsmiddagar
Ingredienser
Mör – Smöret ger den här grönsakssoppan en fin smak. Men du kan också välja vegetabilisk olja eller olivolja om du vill undvika att tillsätta smör.
Grönsaker – Min version av den här soppan är full av grönsaker och är också ett bra sätt att använda alla dina överblivna grönsaker. Här har jag använt lök, broccolibuketter, morot och potatis, men du kan lägga till fler grönsaker för att göra den mättande och nyttig.
Hönsbuljong – För basen använder du kycklingbuljong. Det ger soppan en god smak. Men om du inte har kycklingfond kan du även använda grönsaksfond eller till och med vatten.
Ost – Detta är min favoritingrediens. Jag lägger i mycket riven parmesanost, vilket gör den ostig och läcker.
Mjölk och majsmjöl – För att göra soppan mer krämig och tjock, tillsätt majsmjöl blandat i mjölk.
Lök – Tillsätt krossad vitlök. Om du gillar vitlökssmaken kan du också öka mängden vitlök i soppan. Du kan alltid tillsätta vitlökspulver i stället för färsk vitlök.
Röda chiliflakes och salt – För att krydda den, tillsätt lite röda chiliflakes. du kan öka eller minska mängden flingor beroende på din smak. Tillsätt också salt enligt din smak.
Steg för steg-recept
Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök och morötter i 2-3 minuter.
Häll i krossad vitlök och kycklingfond och koka upp.
Häll i potatistärningarna.
Täck över kastrullen och koka tills potatisen mjuknat.
Bland allt mjöl i mjölk och tillsätt det i stekpannan.
Tillägg broccolibuketter, röda chillflingor och salt och koka i 8-10 minuter.
Tillägg osten och koka tills den smälter.
Servera den varm med bröd.
För vanliga frågor
Om du vill göra Vegetable Chowder i en slow cooker så är det här vad du måste göra.
Tillägg lök, morötter, vitlök, potatis, kycklingbuljong, broccoli, vatten, smör och salt till slow cookern.
Kok på LOW i cirka 6 till 8 timmar eller på HIGH i 3 till 4 timmar, tills grönsakerna är mjuka och genomkokta.
Nästan 30 minuter före servering blandar du majsstärkelsen i mjölken ordentligt och tillsätter den i slow cookern. Blanda väl.
Häll parmesanost och röda chiliflakes på toppen och blanda allt igen. Koka på hög effekt i ytterligare 30 minuter tills det tjocknar. När den är klar, servera den i en brödskål eller tillsammans med bröd eller krutonger.
Om du letar efter ett veganskt alternativ kan du använda mandel- eller sojamjölk i stället för mejerimjölk. Använd vegetabilisk olja eller olivolja istället för smör och vegansk ost istället för parmesanost.
Istället för kycklingfond kan du också använda antingen grönsaksfond eller vatten. För en mer smakrik soppa, tillsätt grönsaksbuljong.
Du kan lägga i broccoli, röd paprika, morötter, gröna ärtor, bönor, potatis, majs, blomkål och selleri och grönsakssoppa receptet.
Jag har lagt till parmesanost, men du kan också lägga i cheddar eller skarp cheddarost för att göra den krämig.
Serveringsförslag
Denna grönsakssoppa kan serveras tillsammans med rostat bröd eller croutoner vid sidan om för en rejäl vardagsmiddag.
Du kan också servera den tillsammans med vitlöksbröd eller en smörgås till middagen.
För en lätt middagsmåltid kan du också servera en lätt och uppfriskande sallad vid sidan av.
Lagringsförslag
Du kan göra den i förväg och förvara den i kylen i en lufttät behållare. Om du känner att den har blivit lite tjock när du värmer den på nytt kan du tillsätta lite kycklingbuljong och blanda tills den är varm och fin.
Du kanske också gillar
Receptkort
Recept på grönsakssoppa
Skriv ut Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 msk smör
- ▢ ½ kopp lök (hackad)
- ▢ ½ kopp morot (skivad)
- ▢ 1 tsk vitlök (krossad)
- ▢ 1 kopp potatis (skalad och tärnad)
- ▢ 4 koppar kycklingfond
- ▢ 1 msk mjöl
- ▢ 1 kopp mjölk
- ▢ 2 koppar broccoli (skuren i små buketter)
- ▢ 2 koppar parmesanost
- ▢ 1 tsk röda chiliflakes
- ▢ salt till smak
Instruktioner
-
Hetta upp smör i en kastrull och fräs lök och morötter i 2-3 minuter.
-
Häll i krossad vitlök och hönsbuljong och låt det koka upp.
-
Häll i potatistärningarna.
-
Täck över kastrullen och koka tills potatisen mjuknar.
-
Bland allmängods mjöl i mjölken och häll det i kastrullen.
-
Häll i broccolibuketterna, chiliflakes och salt och koka i 8-10 minuter.
-
Häll i osten och koka tills den smälter.
-
Servera varm med bröd.
Lämna ett svar